Летний пирог с черешней под одеялом из нежного безе
С каждым днем на рынках города появляется все больше и больше свежих ягод, первой была красивая клубничка, потом сладкая черешня, абрикос, малина, а на очереди полезная смородина. Смотрю я на это разнообразие и думаю ну вот, что бы такого этакого приготовить? Хочется и вкусно и быстро, а самое главное - просто, не заморачиваясь на продуктах.
Вот и вспомнила один интересный рецептик, достался он мне от тетки, она женщина хозяйственная, у нее свой участок, чего там только не растет, ягоды всякие разные: крыжовник, смородина красная, облепиха, барбарис, ароматная малинка и ежевика, не говоря уже о яблоках, грушах, сливе. И готовит она классно, а главное из самых простых продуктов, что есть под рукой, меня, ее талант из всего сделать конфетку всегда удивлял. Поехала я к ней как то летом еще студенткой, времени, как всегда с утра поесть не было, захожу в дом, а там этот пирог с черешней, красивый, румяный, самый вкусный пирог из всех, что пробовала, а может просто я сильно проголодалась, не знаю, но думаю, рецепт стоит вашего внимания.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 7 ст. ложек (с горкой)
Сливочное масло – 125 гр
Сахар – 1 ст. ложка
Яйца – 3 желтка
Сода – 0,5 ч. ложки
Яблочный уксус – 1 ч.ложка
Начинка:
Черешня – 0,5 кг
Сахар – 3 ст. ложки
Безе:
Белок – 3 шт
Сахар – 0,3 стакана
Способ приготовления:
Начнем с черешни, это самый трудоемкий процесс в рецепте, ее нужно промыть разрезать пополам и удалить косточки. Яйца разделяем на белки и желтки, белки сразу в холодильник, а желтки в тесто. Муку руками растираем с маслом, желтки растираем и сахаром и туда же соду гашенную уксусом, соединяем муку с желтками и замешиваем песочное тесто. На противень, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем тесто и формируем корж, протыкаем в нескольких местах вилкой и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 10 минут.
Когда корж будет готов выложить на него половинки черешни, посыпать сахаром
сверху выложить белки, взбитые с сахаром в крепкую пену
выпекать еще 25 минут при температуре 160 С.
Все продукты указанные в рецепте можно купить с доставкой на дом здесь. Отличный легкий десерт, пирог получается рассыпчатым и очень вкусным.
Фасоль в томате на зиму
