Сладкий тыквенный пирог

Воскресенье, 10 Июля 2011 г. 00:30 + в цитатник

Цитата сообщения Novichok56

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сладкий тыквенный пирог

Сладкий тыквенный пирог

Понадобится:

300 г (2,5 стакана) муки первого или высшего сорта,
200 г сливочного масла или маргарина,
250 г сахара (100 г тесто+150 г в начинку),
3 яйца (1 – в тесто, 2 – в начинку),
1/2 ч.л. соли
450 г тыквы (в чистом виде)
1,5 стакана сгущенного молока
сахарная пудра
Тесто:

* Муку просеиваем горкой на деревянную разделочную доску. Сверху насыпаем сахар. В муке делаем углубление, вбиваем внутрь одно яйцо. На муку кладем куски масла.

Длинным ножом нарубаем все продукты и быстро разминаем руками до получения однородного теста (долго месить тесто не рекомендую). Затем тесто скатываем в шар, накрываем салфеткой или заворачиваем в пищевую пленку и кладем на 1/2-1 час в холодильник (тесто можно приготовить заранее и держать в холодильнике).

Начинка:

Тыкву очищаем и нарезаем небольшими пластиками. На кастрюлю с кипящей водой кладем сито с нашей тыквой. Готовим тыкву на пару 20 минут, чтоб она стала мягкой (варить тыкву не рекомендую, иначе она впитает в себя больше жидкости, что в дальнейшем может отразиться на нашей начинке). Итак, тыква готова. Измельчаем ее блендером в пюре.

В большой миске взбиваем 2 яйца с сахаром. Затем добавляем соль, измельченную в блендере тыкву и сгущенное молоко. Тщательно всё взбиваем до загустения (загустеть должно слегка, не ждите, что будет эффект, как со сливками 35%).

Достаем из холодильника наше тесто. Помещаем его в высокую форму диаметром 25-27 см и высотой бортов 8-10 см. Форму предварительно необходимо смазать маслом или застелить пергаментом. Для пущей верности я обложила форму смазанным маслом пергаментом. Далее выливаем нашу начинку на тесто и ставим в заранее разогретую до 200°С духовку.

Выпекаем сию красоту 15 минут, затем убавляем температуру до 180°С и выпекаем еще 40-50 минут. Вынимаем пирог из духовки, охлаждаем и оставляем в холодильнике на 2 часа. Пирог готов!!! Перед подачей можно посыпать пирог сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита !!!
7328 (600x70, 28Kb)

Рубрики:

ЕДА:ВКУСНО ГОТОВИМ/ВЫПЕЧКА

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3953262/post175139013/">РЎР»Р°РґРєРёР№ С‚С‹РєРІРµРЅРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі</a><br/>РЎР»Р°РґРєРёР№ С‚С‹РєРІРµРЅРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі

РЎР»Р°РґРєРёР№ С‚С‹РєРІРµРЅРЅС‹Р№ РїРёСЂРѕРі

РџРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:

300 Рі (2,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР°) РјСѓРєРё РїРµСЂРІРѕРіРѕ РёР»Рё РІС‹СЃС€РµРіРѕ СЃРѕСЂС‚Р°,
200 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РёР»Рё РјР°СЂРіР°СЂРёРЅР°,
250 Рі СЃР°С…Р°СЂР° (100 Рі С‚РµСЃС‚Рѕ+150 Рі РІ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ),
3 СЏР№С†Р° (1 вЂ“ РІ С‚РµСЃС‚Рѕ, 2 вЂ“ РІ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ),
1/2 С‡.Р». СЃРѕР»Рё  
450 Рі С‚С‹РєРІС‹ (РІ С‡РёСЃС‚РѕРј РІРёРґРµ)
1,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃРіСѓС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ РјРѕР»РѕРєР°
СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР°
РўРµСЃС‚Рѕ:

* РњСѓРєСѓ РїСЂРѕСЃРµРёРІР°РµРј РіРѕСЂРєРѕР№ РЅР° РґРµСЂРµРІСЏРЅРЅСѓСЋ СЂР°Р·РґРµР»РѕС‡РЅСѓСЋ РґРѕСЃРєСѓ. РЎРІРµСЂС…Сѓ РЅР°СЃС‹РїР°РµРј СЃР°С…Р°СЂ. Р’ РјСѓРєРµ РґРµР»Р°РµРј СѓРіР»СѓР±Р»РµРЅРёРµ, РІР±РёРІР°РµРј РІРЅСѓС‚СЂСЊ РѕРґРЅРѕ СЏР№С†Рѕ. РќР° РјСѓРєСѓ РєР»Р°РґРµРј РєСѓСЃРєРё РјР°СЃР»Р°.

Р”Р»РёРЅРЅС‹Рј РЅРѕР¶РѕРј РЅР°СЂСѓР±Р°РµРј РІСЃРµ РїСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ Рё Р±С‹СЃС‚СЂРѕ СЂР°Р·РјРёРЅР°РµРј СЂСѓРєР°РјРё РґРѕ РїРѕР»СѓС‡РµРЅРёСЏ РѕРґРЅРѕСЂРѕРґРЅРѕРіРѕ С‚... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3953262/post175139013/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>