Ингредиенты:



готовое слоеное тесто 400 г,

картофель 300 г.

масло оливковое 2 ст. л.

лук репчатый 2 луковицы.

чеснок 2 зубчика.

розмарин 1 веточка.

горчица зернистая 2 ст. л.

сыр бри 150 г.

яйцо 1 шт.

сметана жирностью 42% 200 мл.

масло растительноедля обжаривания.

соль по вкусу.



Готовим:



Картофель тщательно вымыть щеткой и нарезать крупными кусками. Лук и чеснок очистить. Лук порезать тонкими кольцами, чеснок измельчить. Розмарин вымыть, обсушить и разобрать на листики. Сыр нарезать кубиками средней величины. Картофель поместить в кастрюлю с холодной подсоленной водой, довести до кипения и варить 4 мин. Отбросить на дуршлаг и дать полностью остыть.

Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить в нем лук, 5 мин. Добавить чеснок и половину листиков розмарина, готовить 1 мин. Снять с огня и дать немного остыть.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник, выложить в смазанную растительным маслом прямоугольную форму так, чтобы были закрыты дно и бортики. Вилкой сделать на тесте частые проколы.

Смазать тесто горчицей. Равномерно разложить обжаренный лук. Сверху поместить картофель и сыр.

Разогреть духовку до 200 °С. Яйцо взбить со сметаной, солью и перцем.

Залить этой смесью пирог, сверху присыпать оставшимся розмарином. Поставить в духовку на 35 мин. Подавать горячим или теплым.

Приятного аппетита!