Бейглы — булочки-бублики. Их принято подавать на завтрак со сливочным маслом, всевозможными джемами… или с творожным сыром и слабосоленым лососем,а так же они хороши с моцареллой. Очень вкусные булочки

• мука пшеничная — 2 стак.
• вода — 0,5-0,7 стак.
• дрожжи — 0,3 упак.
• оливковое масло — 3 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• мед — 1 ст. л.
• соль (щепотка) — 1 шт
• кунжут (по вкусу для обсыпки)
• сода из расчета 0,5 ст. л. на 1 литр воды
• вода (для отвара) — 1,5-2 лтр

Приготовление:

Тесто.

В миску всыпаем муку, соль, сахар, дрожжи, добавляем мед. Вливаем воду и масло. Замешиваем тесто. Смазываем каплей масла, оставляем в теплом месте на 1,5 часа, затем обминаем и оставляем еще минут на 50.

Формируем из теста шарики, а из шариков бублики с дырочкой…

Воду с содой нагреваем, даем закипеть. Кидаем бейглы по очереди, привариваем но 30 секунд с обеих сторон.

Одной стороной окунаем в кунжут.

Выкладываем на противень с пергаментом. Включаем духовку, выставляем 60°С и даем бейглам подойти — минут 20.

Затем выпекаем при 180°С 10-12 минут. Следите чтобы не пересушить.

Приятного аппетита!

источник