
|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ çâåðîáîé
|
|

|
|
|

|
|
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Æàííà_Ëÿõ
ÁÓÒÅÐÁÐÎÄÛ ÄËß ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÎÃÎ ÑÒÎËÀ: 12 ÈÄÅÉ ÍÀ×ÈÍÎÊ
Áóòåðáðîäû íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå — ýòî èäåàëüíàÿ çàêóñêà: óäîáíàÿ, ýôôåêòíàÿ è íåâåðîÿòíî ðàçíîîáðàçíàÿ.  ëþáîì ôîðìàòå îíè ñòàíîâÿòñÿ óêðàøåíèåì çàñòîëüÿ è íåèçìåííî ïîëüçóþòñÿ ïîïóëÿðíîñòüþ ó ãîñòåé. Ãëàâíàÿ ñèëà òàêèõ çàêóñîê — â êîíòðàñòàõ: õðóñòÿùàÿ îñíîâà è íåæíàÿ íà÷èíêà, ñîëîíîâàòîñòü ðûáû èëè ïàøòåòà è ñâåæåñòü îâîùåé, ïðÿíûå òðàâû è ñëèâî÷íûå ñîóñû. Êàæäûé áóòåðáðîä — ýòî ìàëåíüêèé âêóñîâîé àêêîðä, ñîáðàííûé èç 2–4 èíãðåäèåíòîâ, ãäå íè÷åãî ëèøíåãî, íî âñ¸ íà ñâî¸ì ìåñòå.
![]() |
|

------------------------------------------------------------------------------ Çàõîäèòå íà ñàéò: https://ru.get-save.com/1-1/, âñòàâëÿåòå ññûëêó íà âèäåî è ñêà÷èâàåòå ñåáå íà êîìï. Âèäåî ñêà÷àåòñÿ, äàæå, åñëè ó âàñ íåò Þòóáà. -------------------------------------------------------------------------------- |
|

------------------------------------------------------------------------------ Çàõîäèòå íà ñàéò: https://ru.get-save.com/1-1/, âñòàâëÿåòå ññûëêó íà âèäåî è ñêà÷èâàåòå ñåáå íà êîìï. Âèäåî ñêà÷àåòñÿ, äàæå, åñëè ó âàñ íåò Þòóáà. -------------------------------------------------------------------------------- |
|

------------------------------------------------------------------------------ Çàõîäèòå íà ñàéò: https://ru.get-save.com/1-1/, âñòàâëÿåòå ññûëêó íà âèäåî è ñêà÷èâàåòå ñåáå íà êîìï. Âèäåî ñêà÷àåòñÿ, äàæå, åñëè ó âàñ íåò Þòóáà. -------------------------------------------------------------------------------- |
|

|
Áóòåðáðîäû íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå — ýòî èäåàëüíàÿ çàêóñêà: óäîáíàÿ, ýôôåêòíàÿ è íåâåðîÿòíî ðàçíîîáðàçíàÿ.  ëþáîì ôîðìàòå îíè ñòàíîâÿòñÿ óêðàøåíèåì çàñòîëüÿ è íåèçìåííî ïîëüçóþòñÿ ïîïóëÿðíîñòüþ ó ãîñòåé. Ãëàâíàÿ ñèëà òàêèõ çàêóñîê — â êîíòðàñòàõ: õðóñòÿùàÿ îñíîâà è íåæíàÿ íà÷èíêà, ñîëîíîâàòîñòü ðûáû èëè ïàøòåòà è ñâåæåñòü îâîùåé, ïðÿíûå òðàâû è ñëèâî÷íûå ñîóñû. Êàæäûé áóòåðáðîä — ýòî ìàëåíüêèé âêóñîâîé àêêîðä, ñîáðàííûé èç 2–4 èíãðåäèåíòîâ, ãäå íè÷åãî ëèøíåãî, íî âñ¸ íà ñâî¸ì ìåñòå.
![]() |
|

|
Íàñòîéêà «×àé ñ ëèìîíîì» – êðåïêèé àëêîãîëüíûé íàïèòîê, êîòîðûé ìîæíî ïîäàâàòü ê ðàçëè÷íûì õîëîäíûì è ãîðÿ÷èì áëþäàì.
![]() |
|

|
Äëÿ âàñ ïðàçäíè÷íûé î÷åíü ÿðêèé è àïïåòèòíûé ñàëàò «Âüþãà».
![]() |
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Áóñèëüäà50
"Àðàíû ñïèöàìè è êðþ÷êîì"
![]() è ñàìûå ëþáèìûå ìîòèâû ìèëëèîíîâ âÿçàëüùèö: êîñû, ðîìáû, «äðåâî æèçíè», ñîòû è çèãçàãè.  ýòîé êíèãå îáà ïîäõîäà ïîêàçàíû íà îäíèõ è òåõ æå óçîðàõ, ÷òîáû âû ìîãëè íàãëÿäíî ñðàâíèòü ðåçóëüòàò è ïîíÿòü, êàêàÿ òåõíèêà ëó÷øå ïîäîéä¸ò äëÿ êîíêðåòíîé çàäà÷è. ![]() |
|

|
Ìàðèíîâàíèå âûïîëíÿåò äâå âàæíûå ôóíêöèè: ïðèäàåò àðîìàò è èçìåíÿåò ñòðóêòóðó ïðîäóêòà. Ìàðèíàä ìîæåò áûòü êàê ñóõèì - íàòèðêè, òàê è æèäêèì. Ñóõàÿ íàòèðêà, èëè ñóõîé ìàðèíàä, ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé êîìïîçèöèþ èç òðàâ è ïðÿíîñòåé ñ ñàõàðîì è ñîëüþ. Ñàõàð è ñîëü èçâëåêàþò âëàãó èç ìÿñà, êîòîðóþ àðîìàòèçèðóþò ïðÿíîñòè. ×åðåç íåñêîëüêî ÷àñîâ ìàðèíîâàíèÿ ìÿñî ñíîâà âïèòûâàåò âëàãó, íî óæå íàñûùåííóþ âêóñîì è àðîìàòîì.
![]() |
|

|
Ïðÿíèê ñî ñãóù¸íêîé è ãðåöêèì îðåõîì (ïîêðîâñêèé ïðÿíèê) — âûïå÷êà, êîòîðàÿ îòëè÷àåòñÿ âêóñîì è àðîìàòîì îò îáû÷íûõ ïðÿíèêîâ. Ïðÿíèê ñîñòîèò èç äâóõ êîðæåé, ìåæäó íèìè — íà÷èíêà: âàð¸íàÿ ñãóù¸íêà, ðóáëåííûå îðåõè.
![]() |
|

|

|
|
|

|
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Áàáóøêà-ëàäóøêà
Ïàðîâûå êîòëåòû ñ òâîðîæíî-ñûðíîé íà÷èíêîé
![]() |
|

![]() ÍÀ 6–8 ÏÎÐÖÈÉ: Ôèëå ñëàáîñîë¸íîé ñåëüäè — 300 ã Îòâàðíîé î÷èùåííûé êàðòîôåëü — 300 ã Îòâàðíàÿ î÷èùåííàÿ ìîðêîâü — 200 ã Îòâàðíàÿ î÷èùåííàÿ ñâ¸êëà — 400 ã ßéöà — 5 øò. Ðåï÷àòûé ëóê — 40–50 ã Ìàéîíåç — 140–180 ã Ìàñëèíû áåç êîñòî÷åê — 2 øò. Ìàëåíüêèé êðóæî÷åê ìîðêîâè îñòàâëÿåì äëÿ íîñà. Îâîùè îòâàðèâàþ äî ãîòîâíîñòè, ÿéöà — âêðóòóþ. Âñ¸ ïîëíîñòüþ îñòóæàþ è î÷èùàþ.Êàðòîôåëü, ìîðêîâü è ñâ¸êëó íàòèðàþ îòäåëüíî. Åñëè ñâ¸êëà î÷åíü ñî÷íàÿ, ñëåãêà îòæèìàþ.Ñåë¸äêó ïðîâåðÿþ íà êîñòî÷êè è ðåæó íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ëóê ìåëêî ðóáëþ. Åñëè îí ðåçêèé, îáäàþ êèïÿòêîì, îõëàæäàþ è õîðîøî îáñóøèâàþ.ßéöà ðàçäåëÿþ. Áåëêè íàòèðàþ îòäåëüíî äëÿ áîðîäû è îïóøêè. Äâà æåëòêà îñòàâëÿþ äëÿ ëèöà, îñòàëüíûå ðàçìèíàþ äëÿ âíóòðåííåãî ñëîÿ. Íà ïëîñêîì áëþäå âûêëàäûâàþ êàðòîôåëü êðóãîì äèàìåòðîì îêîëî 22 ñì. Ñëåãêà ïðèæèìàþ ëîæêîé è òîíêî ñìàçûâàþ ìàéîíåçîì. Ñëåäîì ðàñïðåäåëÿþ ñåë¸äêó ñ ëóêîì, çàòåì ìîðêîâü, íåìíîãî ìàéîíåçà è òðè ðàçìÿòûõ æåëòêà.Ñâ¸êëó ñìåøèâàþ ñ 2–3 ñòîëîâûìè ëîæêàìè ìàéîíåçà èç îáùåãî êîëè÷åñòâà. Ïîêðûâàþ âåðõ è áîêà ñàëàòà. Óáèðàþ â õîëîäèëüíèê íà 4–6 ÷àñîâ, ïðèêðûâ êîëïàêîì. ÏÐÎÑÒÎÅ ÎÔÎÐÌËÅÍÈÅ: Âåðõíþþ òðåòü ñàëàòà îñòàâëÿþ ñâåêîëüíîé — ýòî êðàñíàÿ øàïêà.×óòü íèæå øàïêè íàìå÷àþ ëîæêîé øèðîêèé îâàë, íàíîøó íåìíîãî ìàéîíåçà è ïîñûïàþ äâóìÿ ìåëêî íàò¸ðòûìè æåëòêàìè. Ïîëó÷àåòñÿ ëèöî.Íèæíþþ ïîëîâèíó ñàëàòà ïîêðûâàþ áåëêàìè — ýòî áîðîäà. Åù¸ íåìíîãî áåëêà âûêëàäûâàþ øèðîêîé ïîëîñêîé ìåæäó øàïêîé è ëèöîì, à òàêæå ïî êðàÿì ëèöà.Èç äâóõ ìàëåíüêèõ êóñî÷êîâ ìàñëèíû äåëàþ ãëàçêè.  öåíòðå êëàäó êðóæî÷åê âàð¸íîé ìîðêîâè — íîñ. Ïîä íèì äîáàâëÿþ äâå íåáîëüøèå ïîëîñêè áåëêà äëÿ óñîâ. Âîò è âñ¸! Äàæå åñëè êðàÿ ïîëó÷àòñÿ íåìíîãî íåðîâíûìè, Äåä Ìîðîç âñ¸ ðàâíî áóäåò óçíàâàåìûì è íàðÿäíûì. |
|

![]() ![]()
|
|

![]() ìóêà — 1 êã; ñâåæèå äðîææè — 50 ã; âîäà — 500 ìë; ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 140 ìë; ñàõàð — 200 ã; ñîëü — ÷.ë.  ñîòåéíèêå äîâîäèì âîäó äî êèïåíèÿ, âûñûïàåì â íåå ñàõàð. Ïåðåìåøèâàåì ñàõàð â êèïÿùåé âîäå äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ, çàòåì âûñûïàåì ñîëü.Âëèâàåì â âîäó ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, êèïÿòèì ïàðó ìèíóò. Äàëåå îñòàâëÿåì âîäó îñòûâàòü äî 40 ãðàäóñîâ.Âûñûïàåì â âîäó ñâåæèå äðîææè, ïåðåìåøèâàåì. Ïîñòåïåííî â äðîææåâóþ ñìåñü âûñûïàåì ìóêó, çàìåøèâàåì ìÿãêîå ýëàñòè÷íîå è íå ëèïêîå òåñòî.Ïîñëå çàìåñà âàæíî îòáèòü òåñòî íà ñòîëå íåñêîëüêî ðàç. Îñòàâëÿåì òåñòî ïîä öåëëîôàíîì â òåïëå äî óâåëè÷åíèÿ â íåñêîëüêî ðàç.Îáìèíàåì òåñòî, äåëèì íà íåáîëüøèå ÷àñòè, ôîðìóåì êîëîáêè. Ðàñêàòûâàåì êàæäûé êîëîáîê â íåáîëüøóþ ëåïåøêó, êóäà êëàäåì íà÷èíêó.Çàïå÷àòûâàåì íà÷èíêó âíóòðè òåñòà, îñòàâëÿåì ïîä öåëëîôàíîì íà ðàññòîéêó. Ñìàçûâàåì ïèðîæêè ñìåñüþ æåëòêà è ìîëîêà.Âûïåêàåì ïèðîãè ïðè 180 ãðàäóñàõ 15-20 ìèíóò.Òàêæå ïèðîãè ìîæíî ïîæàðèòü â ãîðÿ÷åì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.Òàêîå òåñòî îòëè÷íî ïîäõîäèò äëÿ ðàçíûõ íà÷èíîê: îò ñëàäêèõ äî áîëåå ñûòíûõ. Íàïðèìåð, õîðîøî ïîëó÷àþòñÿ ïèðîæêè ñ ïîâèäëîì, êàïóñòîé, ìÿñîì. https://souspark.ru/ |
|

![]() Ñåêðåò ïðèãîòîâëåíèÿ: ñìåøàéòå èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîñòè. Êëÿð äîëæåí îáâîëàêèâàòü ïðîäóêò è ìåäëåííî ñòåêàòü ñ íåãî. Ïðè íåîáõîäèìîñòè ðåãóëèðóéòå ãóñòîòó íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìóêè èëè æèäêîñòè. 1. Êëàññè÷åñêèé êëÿð * Ìóêà — 100 ã. * ßéöî — 1 øò. * Âîäà — 120 ìë Èäåàëåí äëÿ ðûáû, ìÿñà è îâîùåé. 2. Êëÿð íà ìèíåðàëêå * Ìóêà — 100 ã * ßéöî — 1 øò. * Ãàçèðîâàííàÿ ìèíåðàëêà — 120 ìë ˸ãêèé, ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé. Äëÿ ðûáû è ìîðåïðîäóêòîâ. 3. Íåæíûé ìîëî÷íûé êëÿð * Ìóêà — 100 ã * ßéöî — 1 øò. * Ìîëîêî — 120 ìë Äëÿ êóðèöû, êàáà÷êîâ è öâåòíîé êàïóñòû. 4. Ïûøíûé êëÿð íà êåôèðå * Ìóêà — 100 ã * ßéöî — 1 øò. * Êåôèð — 130 ìë Äëÿ êóðèíûõ êóñî÷êîâ è îâîùåé. 5. Êëÿð ñ ìàéîíåçîì * Ìóêà — 80 ã * ßéöî — 1 øò. * Ìàéîíåç — 80 ã Äëÿ êóðèöû, ðûáû è îòáèâíûõ. 6. Ñìåòàííûé êëÿð * Ìóêà — 80 ã * ßéöî — 1 øò. * Ñìåòàíà — 100 ã Íåæíûé è ãóñòîé. Äëÿ êàáà÷êîâ, ãðèáîâ è ìÿñà. 7. Õðóñòÿùèé êëÿð ñ êðàõìàëîì * Ìóêà — 50 ã * ßéöî — 2 øò. * Êðàõìàë — 50 ã Äëÿ êóðèöû, êðåâåòîê è õðóñòÿùèõ çàêóñîê. 8. Àçèàòñêèé êëÿð * Ìóêà — 80 ã * ßéöî — 1 øò. * Ñîåâûé ñîóñ — 60 ìë Äëÿ êóðèöû, ðûáû è îâîùåé. Ïðè íåîáõîäèìîñòè äîáàâüòå íåìíîãî âîäû äëÿ íóæíîé êîíñèñòåíöèè. 9. Ñëèâî÷íûé êëÿð * Ìóêà — 100 ã * ßéöî — 1 øò. * Ñëèâêè 10–20% — 120 ìë Äëÿ íåæíîé ðûáû, êóðèöû è ãðèáîâ. 10. ˸ãêèé éîãóðòîâûé êëÿð * Ìóêà — 80 ã * ßéöî — 1 øò. * Íàòóðàëüíûé éîãóðò — 120 ã Äëÿ îâîùåé, êóðèöû è öâåòíîé êàïóñòû. |
|