Мои любимые кексики :) довольно простые в приготовлении.
Для теста потребуется:
- 2 ст. сахара
- 4 ст. муки
- 400 гр. сметаны
- 300 гр. маргарина
- 4 яйца
- лимонная кислота
- ваниль
- сода или разрыхлитель
- соль
Для начинки можно использовать все что душе угодно ( изюм, повидло, вареную сгущенку, цукаты...)

Маргарин размягчить в микроволновке и взбить с сахаром. Яйца взбить отдельно. Добавить в маргарин сметану, яйца, соль, лимонную кислоту (на кончике ножа), разрыхлитель и муку, замесить тесто, разлить его по формам и выпекать до готовности.

Серия сообщений "Сладенькое":
Часть 1 - ПРЯНИЧНЫЙ ДОМИК
Часть 2 - Мастика
Часть 3 - Кулич
Часть 4 - Хворост
Часть 5 - Кексы
Часть 6 - Печенье с орехами, черносливом и вишней
Часть 7 - 50 лучших тортов
...
Часть 30 - легкий в приготовлении торт "Ноченька" с заварным кремом: вкус - объедение
Часть 31 - Кекс на киселе
Часть 32 - Печенье из плавленных сырков!