Ингредиенты:

для теста:

• сливочное масло 200 г
• сметана 200 г
• мука 2-2,5 стакана

для начинки:

• арахис в карамели (измельченный) или измельченные грецкие орехи 1 стакан
• чернослив или изюм 1 стакан
• вишня сушеная 100 г
• желток 1 шт.
• сахар 0,5 стакана
• мед

Способ приготовления:

Высыпать орехи в емкость.

Добавить сахар.

Чернослив и сушеную вишню мелко нарезать и выложить в орехи с сахаром (если используется изюм, его следует распарить).

Массу перемешать, влить желток и еще раз все хорошенько перемешать — начинка готова.

Для приготовления теста масло растопить, остудить и соединить со сметаной. Взбить массу венчиком до однородного состояния.

Постепенно всыпать муку. Тесто должно быть мягким, упругим, легким, хорошо поддаваться раскатке.

Разделить тесто на две части. Раскатать одну в пласт.

Перенести пласт на смазанный маслом противень. Разложить начинку.

Раскатать второй пласт, выложить его поверх начинки.

Хорошенько защипать края.

Поставить выпечку в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 30-40 минут до светло-золотистого цвета.

Нарезать выпечку на квадраты или ромбики.

Полить печенье разогретым медом, дать полежать минут 20 и подавать к столу. При желании выпечку можно не поливать медом, а посыпать сахарной пудрой.

Источник: kulina.ru