Я увидела этот рецепт в одном из кулинарных блогов и так как мне очень нравится сочетание кабачка и курицы, я приготовила рулетики из кабачков с куриным мясом. Получается вкусное, легкое блюдо, оригинально выглядит, а готовить его совсем не сложно.

Вот и дошла очередь до нашего фирменного блюда...

Кроме того, что оно нравится нам, не остаются к нему равнодушными и все гости. Мясо у биточков вкусное, сочное, нежное.

Еще это блюдо напоминает нам с мужем о том, где мы познакомились... Мы были на практике и работали в столовой 19 лет назад. С тех пор мы готовим их регулярно. Эти биточки назывались в меню "Биточки по-Кишиневски".

Многозерновые хлопья - 100 г;

Картофель  (средний)  - 3 шт;

Бекон  (нарезка)  - 5 ломтиков ;

Лук репчатый - 1 шт;

Зелень  (петрушка, укроп, лук; порезанная)  - 1 ст.л.;

Соль  (по вкусу)  ;

Перец черный  (молотый; по вкусу)  ;

Мука пшеничная  (для панировки)  ;

Масло растительное ;

Вода - 100 мл;

Приготовление

Из данного количества продуктов получается 3-4 котлетки.

Хлопья залить крутым кипятком, накрыть крышкой и оставить минут на 20-25 для набухания. Измельчить блендером или хорошо размять руками..

Картофель потереть на самой мелкой терке ( как на драники), добавить к хлопьям.Дать постоять, пока будет жариться лук.

Лук и бекон мелко порезать.Обжарить на небольшом количестве растительного масла, а если бекон жирноватый, то можно сначала вытопть из него жир, затем добавить лук.

Добавить лук с беконом,зелень к котлетной массе, посолить, поперчить. Хорошо  перемешать.

Смоченными в воде руками, сформировать котлетки, запанировать в муке.

Пожарить на растительном масле на среднем огне, накрыв крышкой.

Подать со сметаной или грибным соусом.

источник

       Выставляю 4 варианта, но сама чаще всего делаю  №1 или №3. Идет, конечно "на ура"

Мясо по-французски. Вариант 1

500 г говяжьей вырезки (я чаще всего делаю с куриными грудками) 

100 г репчатого лука,

200 г грибов (в основном, шампиньоны)

200 г тёртого сыра,

250 г майонеза,

соль, перец, специи

Мясо нарезать небольшими пластинами, слегка отбить, посолить, поперчить, посыпать специями.
Смазав жиром противень, аккуратно выложить на него мясо ровным слоем и посыпать тёртым сыром.
Посыпать сверху луком, нарезанным кольцами или полукольцами, обжаренными грибами и опять посыпать сыром. Обильно залить мясо майонезом и поставить в духовку (примерно на 45 минут) до готовности.

Мясо по-французски. Вариант 2

Говядина, репчатый лук, шампиньоны, сыр, майонез

Говядину порезать на кусочки толщиной 1 см, отбить. Затем поджарить большое
количество мелко порезанного лука с шампиньонами, выложить это на мясо,
посыпать сыром, полить майонезом и запечь.

Мясо по-французски. Вариант 3

Обжаривается нарезанное на небольшие куски мяса (свинина, курица), отдельно обжаривается нарезанный кольцами лук и шампиньоны.
В жаровню укладывается слоями: мясо-лук-грибы-майонез 

Обычно таких слоев получалось 3-4.
Сверху обильно посыпаем натертым сыром, и в духовку потомиться минут 20.

Мясо по-французски. Вариант 4.

Свинина, лук, сыр, майонез, помидоры, соль, перец, масло

Свинину нарезать как для отбивных (толщиной около 1,5 см), отбить, но не сильно, посолить, поперчить, выложить на смазанный маслом противень.

Сверху на каждый кусочек мяса положить лук, нарезанный кольцами
(можно под лук положить по кружку помидора), по 1-2 ст. л. майонеза
(количество майонеза в зависимости от размера кусочков мяса),
майонез положить так, чтобы краешки мяса (всего 5 мм) не были в майонезе.
При желании можно посыпать все это тертым сыром.
Запекать в духовке до готовности.

http://www.hozaushkam.ru/golubcy-v-kastryule/

Не у всех есть желание и возможность делать голубцы по традиционному рецепту – в духовке. Поэтому многие предпочитают готовить голубцы в кастрюле.

Для этого вам не придется корпеть полдня на кухне. Главное, правильноподобрать продукты и учесть некоторые нюансы приготовления этого блюда. И тогда голубцы в кастрюле получатся вкусными, а гости и домочадцы обязательно попросят добавки.

Чтобы приготовить голубцы в кастрюле, используйте белокочанную капусту без грубых черенков. Верхние загрязненные листья необходимо сразу же удалить.

Для приготовления обычных голубцов в кастрюле вам понадобятсяследующие ингредиенты: белокочанная капуста, фарш, лук, рис, специи, растительный жир, томатный соус, сметана. Мы предлагаем несколько рецептов голубцов в кастрюле: обычных и необычных. Вам остается выбрать подходящий.

Обычные голубцы

Отвариваем кочан капусты, разбираем на листья. Добавляем к отварному рису обжаренные лук, морковь и зелень. Можно еще добавить обжаренные грибы. Заворачиваем начинку в капустные листья. Затем слегка обжариваем и размещаем голубцы в кастрюле. Тушим в томатном соусе на маленьком огне.

Ленивые голубцы

Этот рецепт не требует много времени для приготовления. Ленивые голубцы в кастрюле такие же вкусные, как и приготовленные обычным способом в духовке.

Шинкуем мелко капусту, добавляем тертую морковь, мелко нарезанные чеснок и лук, фарш, специи, одно яйцо. Перемешиваем и лепим из получившейся массы голубцы-котлеты, обваливаем в сухарях.

Слегка обжариваем на сковороде. Разогреваем в большой кастрюле масло, добавляем томатный соус, сметану и немного бульона. Размещаем голубцы в кастрюле. Тушим около часа при закрытой крышке на маленьком огне.

Голубцы из трески

Разбираем капусту на листья. Моем их. Отвариваем в подсоленной воде. Посыпаем рыбное филе (600 г) паприкой и солью. Складываем один на другой три капустных листа. Распределив рыбу по порциям, раскладываем ее на листья. Затем сворачиваем голубцы и нитками их перевязываем.

Нарезаем кубиками шпик. Кладем на сковороду вместе с нарезанной луковицей. Обжариваем. Перекладываем эту смесь в кастрюлю и выкладываем на нее голубцы. Заливаем стаканом воды и сухим белым вином (125 мл). Тушим до готовности. Подаем с томатным соусом.

Еще один секрет приготовления: чтобы голубцы в кастрюле не пригорели, выложите на дно посудины картошку, порезанную на тонкие кружочки.

Автор: Ирина Гоянюк для сайта Советы хозяюшкам

Похожие записи:
Домашнее консервирование мяса
Домашнее консервирвание рыбы

В горшочках даже самое простое блюдо кажется вкуснее. Не случайно они становятся все популярнее и популярнее.

Невероятно ароматные мясные зразы с омлетом с пикантной начинкой понравятся абсолютно всем. Получается очень вкусно, нежно и сочно!

http://www.domosedka.com и Поваренок.ру Котлеты – необычайно популярное и вкусное блюдо, которое отлично сочетается практически со всеми гарнирами. Свое название котлета получила от французского «cotelette», что означает «ребрышко». А все потому, чт...

Я брала смесь круп, примерно, с одинаковым временем приготовления. Мясо можно выбирать любое на свой вкус. Это может быть свинина, бараньи рёбрышки или куриные окорочка, главное, чтобы мясная составляющая содержала достаточное количество жира. Очень удобное блюдо, одновременно готовится и мясо, и гарнир, и всё это, практически, без вашего участия. Подобным образом хорошо получается гречка. Со смесью круп делала впервые. Очень понравилось! Мясо сочное, а гарнир получается, едва не вкуснее самого мяса, рассыпчатый, душистый, абсолютно не жирный. Очень советую попробовать!