Ингредиенты которые нам понадобятся для приготовления "Борщ польский "Журек" в мультиварке":


<<>>
Для закваски:

Мука ржаная - 0,5 ст.

Ржаной хлеб - 1 ломтик с корочкой

Вода кипяченая, теплая - 0,5 ст.

Кипяток - 0,5 ст.



Для супа:





Колбаски  - 300 гр. лучше куриные (выбирайте маленького размера, что бы не резать)

Грудинка копченая - 100 гр.

Картофель - 4 шт.

Морковка - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Лук - 1 шт.

Корень петрушки, майоран, соль, перец - по вкусу

Яйца вареные






Приготовление "Борщ польский" Журек" в мультиварке":

Суп готовится на закваске, поэтому необходимо заранее ее приготовить.



1. Приготовить закваску: залить теплой водой муку, тщательно размешать и добавить кипяток, что бы не осталось комочков. Раскрошить ломтик хлеба и поставить в теплое место на 3 -4 суток. Каждый день, 2 - 3 раза перемешивайте.



2. В подсоленной воде отварить картофель, целым. Остудить и разрезать на 4 части.



3. Лук и чеснок измельчить, грудинку нарезать ломтиками. В чашу мультиварки налить подсолнечное масло и обжарить грудинку с луком и чесноком. Переложить в тарелочку.



4. Налить воду и сварить, в режиме выпечка, бульон из корня петрушки и морковки, нарезанной кубиками.



5. Добавить обжаренную грудинку с чесноком и луком, поперчить, посолить. Добавить колбаски, добавить майоран и картофель, продолжать готовить 15 минут.



6. Вылить закваску и довести до кипения.



При подаче, положите в тарелку половинку варенного яйца и посыпьте зеленью. Приятного аппетита!

http://www.поварята.org/2014/07/blog-post_91.html