Ягоды хорошо вымыть, оборвать все хвостики. Пропустить через мясорубку, можно измельчить в комбайне.

Высыпать половину нормы сахара (1,8 кг.) влить всю воду и оставить на часок. Через час хорошо перемешиваем измельченные ягоды и ставим на огонь в большой миске.

Постоянно помешивая, чтоб растаял сахар, довести до кипения, варить 30 минут и выключить. Выдержать до остывания , несколько часов ( я варила вечером и оставила на ночь).

Затем опять поставить на огонь подогреть, помешивая, постепенно добавить оставшийся по норме сахар. После закипания кипятить еще пять минут. И джем из красной и черной смородины и крыжовника готов.

Разложить джем по баночкам и закрыть крышки.

Такой джем зимой- находка. Благодаря крыжовнику, джем при охлаждении становится как желе.

Можно использовать и на булочку к завтраку, и с блинчиками, и в выпечку, и , как прослойка к тортам.

Заготавливайте и радуйте своих близких!

Приятного аппетита!