Закуска выходного дня.

Симпатичная альтернатива традиционной "селедке под шубой" и морковному салату с чесноком)))

ОВОЩНЫЕ ШАРИКИ "ЗАГАДКА"

Быстрый пирог с разными начинками

Для теста:
3 куриных яйца;
1 стакан муки;
1/3 стакана крахмала;
1/2 стакана сметаны или кефира;
1/2 стакана майонеза;
1/2 чайные ложки соды;
1 чайная ложка соли.

Для начинки (любая из трёх на Ваш вкус):
1.вареные яйца, зеленый лук, соль.
2. сырое яйцо, капуста (лучше квашеная) или немного тушеная.
3. вареный рис, репчатый лук, вареные яйца, 1 банка рыбных масляных консервов (лучше сайра в масле), соль, перец.

Тесто для этого пирога делается очень быстро, достаточно нескольких минут. Основное же время занимает приготовление начинки для пирога. Пирог получается сочным, нежным и рассыпчатым. Приготовить тесто, смешав все ингредиенты для него. По густоте тесто должно получиться как сметана. Далее необходимо приготовить начинку для пирога. В ингредиентах указано 3 вида начинки, поэтому о каждой по порядку:
1. Зеленый лук порезать и обжарить до мягкости. Остудить и смешать с натертыми яйцами. Слегка посолить.
2. Капусту потушить и перед окончанием вмешать сырое яйцо.
3. Лук мелко порезать и обжарить. Смешать с вареным рисом, потертыми вареными яйцами и размятыми рыбными консервами.
Половину теста вылить в форму, затем равномерно разложить начинку и залить второй половиной теста. Выпекать при температуре 200 градусов цельсия до зарумянивания.Автор: Земская Женечка

ФЛУДЕН

( от sweetys)



Тесто изумительное, раскатывается в папиросную бумагу, ну как же это вкусно, а начинка, ммм- пальчики оближешь!!!
Тесто:

2 яйца
1\2 стак.сахара
200 гр маргарина
200 гр сметаны
1\2 ч.л. соды
4 стакана муки

Замесить крутое тесто .разделить на 5-7 кусочков и поставить в холодильник.

Приготовить начинку:

1 стакан хорошего вишнёвого варенья
1 стакан толченых орех
1 стакан изюма
крошки из половины булки чёрствого белого хлеба
1 стакан сахара
200 гр мягкого сливочного масла

всё это хорошо перемешать.Тесто тонко раскатать.заложить начинку и свернуть рулетами.
Yложить рулеты в форму, присыпать сахаром и корицей и разрезать ромбиками по диагонали.
Выпекать около часа при 160*.В процессе выпекания начинка может булькать в разрезах, но по мере готовности и остывания всё возвращается на место.

Для любителей- можно добавить в начинку половину перекрученного
лимона.

Флуден готовят по особо торжественным случаям.Удобно что можно приготовить заранее и хранить при комнатной температуре.
Мои примечания: я изменила начинку.. у меня был апельсиновый конфитюр.. пол лимона... орехи и хлебные крошки

Вязаные пинетки – тапочки. Мастер-класс!

http://kru4ok.ru/vyazanye-pinetki-tapochki-master-klass/


Мастер-класс по вязанию пинеток-тапочек крючком от kriksite (г. Рига).

САМОСЫ


.
Для теста: 1 литровая банка муки с горкой 125 гр. растит. масла 250 мл. воды холодной Начинка: яблоки (сколько штук не знаю, никогда не считала) сахар корица (по желанию) растительное масло для жарки во фритюре сахарная пудра время приготовления - 60 минут сложность приготовления - не очень сложно доступность продуктов - общедоступно калорийность - мучноватисто высокая стоимость одной порции – можно пережить В большой миске нужно смешать муку с маслом, хорошенько растирая руками, а затем добавить воды и замесить мягкое эластичное тесто. Для этой процедуры большого ума не надо. Сформируйте из теста шар , накройте влажной тканью или кулечком и дайте выстояться минут 20-30. Теперь нужно подготовить яблоки. Их нужно очистить от кожуры и нарезать мелкой стружкой. Это в том случае, если Вы будете начинять свежими яблоками. Также нужно иметь под рукой ну может быть 1 стакан сахара и корицу. Также нужно поставить на огонь посудину с маслом для фритюра нагреть на среднем огне. Через 20-30 минут тесто снова вымешивается и из него формируются шарики. Доску, на которой Вы будете раскатывать тесто, смажьте маслом. Раскатайте лепешку, на одну половинку лепешки положите яблоки, сверху присыпьте сахаром с корицей и защепите края как у вареников. Кто может, заплетите косичку по краю пирожка. Для этого, положите пирожок в левую руку, а правой рукой защипывайте и заворачивайте край в виде витой веревочки. Эта косичка смотрится очень красиво и является отличительной чертой самосов от других пирожков. Теперь внимательно посмотрите, чтобы не было никаких дырочек (если тесто раскатано очень тонко) и незакрепленных отверстий, через которые начинка может "сделать ноги" и кладите в горячее масло. Обычно удобно жарить 2-3 пирожка за один раз. Когда подрумянится одна сторона, переверните его на другой бочок. Совсем не обязательно это делать руками. Для этой цели есть шумовки, вилки и другие принадлежности. Прожаренный самос вынимается из масла и выкладывается на сито или дуршлаг, чтобы стекло масло. Теперь можно готовый самос посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Шаурма по-быстрому

 

Сразу должна предупредить - конкретных рекомендаций по количеству продуктов не дам - сама все делаю на глаз. Тем более что кому-то нравится, чтобы было побольше мяса, а кто-то любит салат.

Итак, основные ингредиенты:

тонкий армянский лаваш
куриные бедра (мякоть)
капуста
корейская морковка
огурцы
помидоры
кетчуп
майонез

Срезаем мякоть с бедер, мелко режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Капусту шинкуем и мнем руками, огурцы и помидоры режем кружочками (или как кому нравится). На лаваш выкладываем капусту, сверху - жареную курятину (я кладу 3 столовые ложки на порцию).

Поливаем кетчупом. Дальше кладем кружочки огурца и помидора, прикрываем корейской морковкой и завершаем майонезом.

Заворачиваем.

Греем в микроволновке. Вот и все. Проще простого.

Приятного аппетита!

Завитушки легкие куриные...

Хоть на улице жара и аномальная, а нам, мужикам, мясца покушать хочеться. Пусть хотя бы легкого куриного!

Ингредиенты:

1 кг филе курицы, 75 г твердого сыра,
1 лук-порей, 100 г кураги,
100 г бекона, соль,
1 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. жидкого меда,
1 ст.л. зерновой горчицы, 1 ст.л. обычной горчицы

Читать далее...

Картофель с начинкой



Цитата сообщения SwetlanaS (не имею права на цитирование, но уж очень понравился пост! )

Картофель, всеми любимый, а с начиночкой - просто вкуснейший, с хрустящей корочкой.... Вкусивший его, захочет вкусить картофель много-много раз!

картофель — 6 шт
лук репчатый — 1 шт
петрушкa (по вкусу)
ветчина — 150 гр.
масло сливочное — 1 ст. л.
соль (по вкусу)
перец черный (молотый, по вкусу)
перец чили (молотый, по вкусу)
сыр твeрдый (тертый) — 50 гр.
мукa пшеничная — 1 ст. л.
яйцо куриное — 1 шт
лук зелeный (по вкусу)

читать далее

Зигзаги

Читать далее...

Зигзаги для МИССОНИ - 2

источник: http://www.yarnart.ru/album/thumbnails.php?album=2174&page=2

платье



сетка из соломоновых петель вокруг цветка

1-й ряд - столбики с накидом.
2-й ряд - 5 столбиков с накидом на 5 столбиках основания, 3 столбика пропускают, а на 4-м вяжут 4 столбика с накидом, 2 воздушные петли и 1 столбик без накида, 2 воздушные петли, 2 столбика в основании пропускают, 5 столбиков с накидом на следующих 5 столбиках основания и т. д.
3-й и следующие ряды - 5 столбиков с накидом вяжут на 5 столбиках основания, а мотив - из 4 столбиков, вводя крючок под цепочку между мотивом предыдущего ряда и столбиком без накида.



Квадратик - сторона 11-12см, диагональ 14-15см (лента ж на две стороны "работает", поэтому размер чистый-грязный). Праздничный вариант сфотан на блестящем халатике из черной ткани (на этикетке 100% полиэстер)

Соломоновы петли оказались не так страшны, как количество "туда-сюда посмотреть что получается и куда поворачивать"...

Для обвязки цветка сделала так: на листе бумаги в клеточку нарисовала квадрат со сторонами будущей сетки. Приложила свой ленточный квадрат и проставила внутренние выступающие точки лент на линиях квдрата. Нарисовала сетку из диагоналей. Положила в центр квадрата цветочек и обвела. Видно где соломоновы петли соединяются и стыкуются с цветочком и лентами. В процессе вязания было еще проще, уже был ясен принцип и схема показалась ненужной .
Повороты лент - до сих пор для меня загадка как в последующем будет происходить пристыковка, на фото можно рассмотреть одну пристыковку (уголок с хвостиком). Вроде не критично. Для поворота ленты - каждый 15-й веерок обвязывался полустолбиками к противоположной стороне веера, чтобы начать вязание уже в нужном направлении.
Цветочек подправлен - в 1 и 2 рядах все столбики без накидов, добавлено их количество (итого 30шт в 1м ряду, и по 5шт между лепестками), первый и послед.столбики в пико - без накидов, дуга над пико - 3 возд.петли и в нее в след ряду - 5 ст.с/н., в последнем ряду поменяла в лепестке 4й,5й,6й,10й,12й,13й ст.б/н на ст.с/н...а, еще один секретик безсонной ночи - чередуйте вязку с лицевой и изнаночной стороны

«Сигареты»

Проверка чувства юмора!





0,5 стакана майонеза
1/4 стакана теплой кипяченой воды
15 г желатина
1 ст.л. горчицы
специи

Желатин замочить в теплой воде на 3-=40 минут, подогреть на слабом огне до растворения. Ввести майонез, вымешать.
Залить в подготовленные трубочки, (делала в одноразовых медицинских шприцах) но не до конца, оставить место для «фильтра». Поставить в холод на 10 минут.
Несколько ложек желированного майонеза размешать с горчицей и долить «фильтры».
Оставить до полного застывания, окунуть в горячую воду, достать, торец «сигареты» опустить в смесь специй.
Подавать как закуску или соус (майонез все-таки...)

слова и фото автора

источник рецепта

*Морковный пирог и кекс в кружке*

Как же все-таки я люблю готовить! Это же просто волшебство какое-то!
Смешиваешь что-то, мудришь, измеряешь -  а потом такая вкусняшка получается:)
В магазин в такой холод было лень идти, так что приготовила из того, что было под рукой.
1)Морковый пирог.
Каким-то чудо у меня холодильник полон моркови. Вот мой выбор и пал на этот пирог. К тому же любимое с детства сочетание моркови с сахором сыграло свое дело. Уже в процессе приготовления я постоянно облизывала вилки и ложки - вкусно!
Смешивать все в последнее время стала блендером - получается однородно и воздушно. Соду в рецепте заменила разрыхлителем. Все остальное  - очень просто смешивается, в два счета тесто готово, пирог тоже подошел очень быстро, я делала тонким слоем.
Получилось вкусно, но очень сладко, я съела со сметанкой. В следующий раз добавлю поменьше сахара.
Но пирог правда ОЧЕНЬ вкусный и просто в приготовлении, советую.



2) Кекс в кружке.
Приготовить собиралась давно, уже 1000 раз в цитатник добавила и все руки не доходили. А тут решила попробовать.
Вот тут и правда все было как по волшебству. Смешала на скорую руку в кружке ингредиенты и вот уже через 3 минуты кекс готов. А как он поднимался в микроволновке! Вообще чудеса:)
И вкусный какой получился. Я сверху украсила тертым шоколадом и козинаками.

Ждите новых кулинарных включений, хозяюшки мои!
И bon appetit!!

РЕЦЕПТЫШИ

Мотивы-завитки. Схемы и модель

Читать далее...

Слойка с яблоками


Очень удобно в запасе в морозилке иметь готовое слоеное тесто, у меня слоеное дрожжевое.">
Слоеное тесто разморозить.
Подготовим яблоки - моем, чистим, нарезаем кубиками. Желательно сбрызгнуть лимонным соком.
Для слоек нарезаем тесто квадратиками 10 см на 10. На одну половину положить нарезанные яблоки, посыпать сахаром (по желанию корицей или ванилью), на другой половинке квадрата делаем надрезы ножиком параллельно друг другу.. Смазать края белком и накрыть начинку с яблоками второй половинкой и вилочкой прижимаем края теста друг к другу.
Теперь осталось все слойки еще раз смазать взбитым яйцом. И отправляем в духовку минут на 20-30.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!



но и еще слоеное тесто со сосисками и сыром... Сосиски разрезала вдоль на половинку, так что красота неописуемая при виде такой выпечки Но вкусно

Тортик-пушистик за 3 минуты

Цитата сообщения xxmilaxx

Тортик-пушистик за 3 минуты

Случайно нашла вчера на интернете рецептик бисквита-тортика, который выпекается в микроволновке. Честно говоря, не поверила, что такой рецепт может дать положительный результат, тем не менее решила попробовать, так как сделав поиск по названию рецепта, обнаружила его на многих других сайтах. Результат прекрасный.
Что может быть легче и быстрее.... Сделав одну порцию, я решила сделать еще один бисквитик и соорудить тортик.

Бисквит
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 5 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар-песок - 4 ст.л.
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Крахмал — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крем:
Сметана + Сахарная пудра (по вкусу)
Любое размолотое печенье для посыпки

В чашке смешайте при помощи вилки яйцо и сахар. Затем добавьте какао. Муку,крахмал(если нет крахмала, можете класть только 4 ст.л. муки) и разрыхлитель, хорошо перемешайте. Затем добавьте растительное масло и молоко. Размешайте до получения жидкого теста. Тесто вылейте в чашку(миску),объемом не меньше 500 мл,положив на дно пергамент. Поставьте в микроволновку ровно на 3 минуты на максимальную мощность(1000 Вт).Также Вы можете сделать порционно, разлив тесто в чашки. Все!!! Бисквит готов,посыпьте сахарной пудрой и подавайте к кофе или чаю.
Либо сделать тортик: я разрезала каждый отдельный бисквит на 2 части и смазала коржи сметаной, перемешанной с сахарной пудрой. Обсыпала сверху и бока размолотым сухим печеньем.



Мои комментарии:
1. делала две порции по отдельности
2. моя микроволновка мощностью 1000Вт
3. выпекала каждый корж по 3 минуты 20 сек
4. крем: сметана, перемешанная с сахарной пудрой по вкусу (количество крема на глаз)
5. Выпекала в круглом пластмассовом контейнере для продуктов, который используется для хранения еды в холодильнике с последующим подогревом еды в микроволновке, то есть никакой специальной посуды для выпечки бисквита не брала.

Источник:
http://www.povarenok.ru/recipes/show/34979/
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=146&t=11631&start=0
http://www.liveinternet.ru/users/vad_ua/post114313337/

http://nnn13.livejournal.com/44021.html#cutid1

Необычные украшения

РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ.

Особенности приготовления пиццы в микроволновой печи
Наиболее удобным приспособлением для приготовления пиццы в домашних условиях является СВЧ-печь, благодаря которой процесс ускоряется в 4—8 раз, и при этом ни вкус, ни внешний вид выпечки не теряются. В микроволновой печи подогрев идет со всех сторон. Это отличие от простого духового шкафа дает много следующих преимуществ: пицца пропекается гораздо лучше, даже если слой теста более толстый; можно использовать как сырую, так и готовую начинку; не нужно делать верхний слой из сыра или майонеза, которые защищали бы остальную начинку от жара; поскольку в микроволновке выпекают только в стеклянной посуде или в фольговых формах, вынимать пиццу намного легче, она не так сильно подгорает. При использовании микроволновой печи необходимо соблюдать несколько правил:

не ставьте в микроволновую печь металлическую посуду или посуду с украшениями и золотой росписью;

при использовании фольги не прислоняй те ее к стенкам печки;

тесто для пиццы при выпечке в СВЧ-печи делайте более жидким, чем обычно;

дрожжевое тесто для выпечки пиццы в микроволновке нужно отстаивать гораздо меньше, практически после замеса можно выкладывать в печь;

для предотвращения пригорания пиццы в СВЧ-печи укладывайте ее на небольшой кусок фольги и приподнимайте ее края, чтобы жир не вытекал.


РЕЦЕПТЫ ПИЦЦЫ

шнур "гусеница"

Шнур "гусеница" используется в различных видах кружева, связанных крючком. Из него можно выкладывать разные узоры, использовать для придания формы изделию и т.д. В вязании игрушек его можно использовать для всяких тонких ручек, ножек, рожек и тому подобного.
Для того, чтобы шнур был плотным, лучше брать крючок на половину размера меньше, чем заявлено для пряжи, которую собираетесь использовать. Пряжу тоже надо подбирать осторожно,так как шнур по толщине получается таким, как бы вы провязали два ряда СБН.

1.Вяжем две воздушные петли.



2.Во вторую от крючка петлю (она помечена на фото) свяжите СБН. Обратите внимание на две полупетли, оставшиеся от первоначальной цепочки. Они помечены на фото:



3.Подденьте эти две полупетли крючком:




Ваш крючок будет находится в следующем положении:



4. Теперь переверните крючок вместе с вязанием,вернув его в привычное для вас положение. Фактически вы просто его как бы поднимаете (направление см. на фото выше). У вас должна получится такая картина, как на фото ниже:



5. Провяжите СБН на трех получившихся петлях. Те две петли, которые вы "подняли" используются при вязании СБН как одна. У вас получится такая вот абракадабра, как на фото ниже:




6. Обратите внимание на две лежащие рядом нити, они помечены на фото выше. Подденьте их крючком вот так:




7.Переверните вязание, "подняв" его, чтобы крючок вместе с петлями был наверху вязания ( так же, как и в первый раз):




8. Провяжите СБН, используя две помеченные на фото выше нити как одну.

9. Теперь еще раз то же фото, только отмечены другие нити:




Это те нити, за которые вы будете цепляться, чтобы связать следующий СБН, то есть в принципе особо искать их не надо, они видны еще до того, как вы провязали предыдущий столбик. Зацепитесь за них, снова переверните вязание и провяжите СБН. И так -до нужной вам длины шнура...В результате у вас должна получится такая цепочка:

.

Правда, она связана достаточно свободно. Стоит учесть, что только при провязывании 15-20 СБН можно расмотреть результат вязания, до этого кажется, что вяжешь непонятно что. Удачи, если непонятно, обращайтесь....

Фаршированный картофель

Фаршированный картофель

Ингредиенты

Рецепт приготовления