Давайте попьем чаю!

Это не просто слова. Я всегда думаю, что для нас с вами они означают очень много – если кто –то взволнован и о чем то переживает, то мы нальем ему крепкого свежезаваренного чая и он успокоится, если у кого Слойка с ягодами «Радость в жару.»–то большие проблемы, то мы можем выпить с ним целый чайник чая и обязательно найдем решение, если кто –то голоден и стесняется об этом сказать, то от чая он не откажется, а мы незаметно положим ему на тарелку бутерброды или кусок пирога. Когда приглашают на чай, значит нас любят, хотят видеть, значит мы – друзья, единомышленники и нам хорошо вместе. Поэтому я приглашаю вас на чай, а к нему я испекла очень простой пирог, но он хорош именно в эту июльскую жару. Поскольку я только что приехала с дачи, у меня не было времени и сил возиться с тестом, я по дороге купила готовое без дрожжевое слоеное, а красную смородину собрала с единственного куста на даче. Чай будем пить с моим любимым бергамотом, а можем вместо чая сварить кофе. Хорошего вам вечера и пусть у вас все всегда будет прекрасно!





500 гр. готового слоеного бездрожжевого теста ( в оригинальном рецепте предлагалось 250 грамм, но тогда его надо раскатать до толщины папиросной бумаги, я подумала, что такое тонкое тесто не выдержит ягод и конфитюра, поэтому взяла 500 гр )
50 грамм сливочного масла, 250 грамм красной смородины, 75 грамм конфитюра из черной смородины, ; столовые ложки сахарного песка, сахарная пудра.

Духовку нагреть до 200 градусов. Пластины слоеного теста разложить в один слой, раскатать. Разделить на 6 пластин. Сливочное масло распустить в сотейнике, промазать пластины и сложить их в три стопки.





Смородину вымыть, снять с плодоножек и обсушить. На две стопки мазками положить смородиновый конфитюр ( у меня был другой, не из смородины). Первую стопку ( не смазанную конфитюром ) положить на противень, на бумагу для выпечки. На ней разложить половину смородины и посыпать ее половиной сахара.



Накрыть второй стопкой с конфитюром, выложить на него оставшиеся ягоды и сахар. Накрыть третьей стопкой.



Противень поставить в разогретую духовку и выпекать около 30 минут. Затем остудить, разрезать на кусочки и посыпать их сахарной пудрой.



Вкуснота этого пирожка в том, что ягоды смородины остаются целыми и лопаются на языке, кисленькие и очень приятные, что в жару просто замечательно.

Рецепт из журнала « Мой прекрасный сад» -июль 2010 года