Сметанник. Просто, экономично и невероятно вкусно!

Огромная благодарность автору: Чадейка

Пирог этот готовится просто, но необычный и просто чудесно вкусный. Единственное пожелание - готовить его именно с ванилью, а не с ванилином. Но если нет ванили - что поделаешь, попробуйте все равно! Потому что в этом двухслойном пироге нежнейшая основа и очень вкусная заливка. А нужно-то: мука, масло, яйца, сахар и сметана.
Обычно считается, что лучшее песочное тесто получается, если не добавлять в него белки. Они, мол, тесто затягивают, оно делается слишком твердым и теряет рассыпчатость. Я в это тоже как бы верю, но вспоминая курабье, решила сделать тесто на белках. Просто для эксперимента. И вот что скажу: получилось замечательное, очень вкусное, очень нежное, рассыпчатое тесто. Рекомендую к регулярному приготовлению!!!
читать рецепт

Салат "Змейка"



Рецепт из интернета.
На приготовление потратила минут сорок.
Примерная стоимость такого салатика приблизительно 150 руб. Как говорится, дешево и сердито.
Состав:
5 вареных картофелин,
4 вареных вкрутую яйца,
3 плавленых сырка,
2 зубчика чеснока,
майонез по вкусу,
полбанки маринованных мелких огурчиков,
банка консервированной рыбы (любой вкусной).

Картошку размельчить в пюре, яйца и сыр потереть на мелкой терке и смешать с картофелем, консервы размять вилкой в кашицу, добавить к имеющимся уже ингредиентам, туда же раздавить зубчики чеснока, заправить майонезом, слегка присолить. Перемешать и выложить на блюдо в форме змейки, сформировать голову, сверху украсить тонкими колечками маринованных огурцов, наподобие чешуек, начиная от хвоста. Голову оформить, как подскажет фантазия. Не забываем о глазках и раздвоенном языке.

Галин салат

Галин салат

Любимый салатик моей тетки - у меня дома живет именно с таким названием.
Рецепт

Ежкин рис


Этот рецепт я тоже утащила с кукинга, там он очень хорошо рекламировался и в оригинальном названии звучал как «Ежкин рис». Скопировала я его себе и забыла, а вчера пришла уставшая шопипец и на удивление не хотела экстремизничать на кухне. Вот тут то он и пригодился.
Пару средних луковиц порезать полукольцами и обжарить на масле, выложить в высокий противень вместе с маслом. Сверху лука положить консервированный горошек с морковкой (Бондюэль такой выпускает), воду естественно слить. На горошек положить 2 стакана риса чуть присолить и поперчить, добавить 3 стакана кипятка.
Куриные бедрышки посолить, поперчить добавить любимые специи и выложить поверх риса прямо на воду. Противень закрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов на 1 час.
Вообще на форуме обсуждалось, что чем дольше все это дело томиться в духовке, тем вкуснее. Но соответственно нужно будет уменьшать температуру и увеличивать время.
Рецепт замечательный. Рис, пропитанный курочкиным соком, просто прелесть. Рекомендую!

Закусочный рыбный торт с крекерами

Закусочный рыбный торт с крекерами

2 пачки несладких круглых крекеров

1 баночка любых рыбных консервов (горбуша, тунец, сайра в масле, можно крабовые палочки)

4-5 яиц

300 г майонеза

1-2 зубчика чеснока

зеленый лук

100 г сыра

РЕЦЕПТ

Шарлотка - суперпростой пирог!!!

 




Много рецептов шарлотки было выставлено. Я уже 2 года пеку по этому рецепту.
Когда сезон антоновки или других сортов кислых яблок, пирог с яблоками будет очень кстати.
Очень люблю сочетание сладкого теста и кислой начинки.Поэтому добавляю еще
немного клюквы.Вкрапление в начинку красных ягод украшает пирог.
Итак, нам понадобится:

4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 кг кислых яблок ( в идеале - Антоновка) - я брала 4 больших яблока
1 пакетик ванильного сахара ( кто любит - корицу)

Читать далее...

Картофельные котлетки

 

Способ приготовления

Пирог к завтраку.


2 яйца растереть с 0.5 ч.л. соли и 0.5 ч.л. разрыхлителя (можно использовать соду), добавить 1 стакан кефира, перемешать миксером и постепенно добавить около 1 стакана муки. Тесто должно быть как для оладушек. Когда тесто вымешано, добавить 150-200г натертого твердого сыра, нарезанную зелень (какую любите) и несколько нарезанных сосисок или нарезанную колбасу, или отварное мясо. Еще раз хорошо перемешиваете, выкладываете в форму, смазанную маслом, и выпекаете в разогретой духовке около 30 минут.






Рецепт и фото Ирины Латышевой.

Киш с грибами и картошкой

Этот рецепт с сайта Кулинар.

Смотреть рецепт

Пирог на кефире "Простецкий"

Пирог на кефире "Простецкий"
Для теста: пачку подтаявшего маргарина растереть в крошку с 3,5 стаканами муки. Добавить 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. соли. В стакане кефира (лучше кислый) погасить 0,5 ч. л. соды. Влить кефир в муку, добавить 1 яйцо и замесить тесто. Тесто поместить в холодильник минут на 40. Начинка по желанию. У меня: полкочана молодой капусты, луковица, половина кабачка, 1 морковь, пучок зелёного лука (всё потушить). Сверху покрошенный сулугуни. Пирог смазать яйцом и выпекать около 30 минут. (рецепт взят из недр инета и немного подправлен, продукты при ревизии холодильника, тесто осталось ещё и на приличный хачапури). Приятного аппетита!

Оболденная вкуснятина!

Далее