мастер -класс от Тыквусь- роллы-солнышко |
|
Японские суши для русского поста |
Вкусно_Быстро_Недоро
|
Японский этикет трапезы для суши |
от потрясающей Орихи Иида
Запомните, японская культура трапезы во многом кардинально отличается от европейской. К примеру, если на столе стоят большие тарелки с разнообразными видами суши, не беспокойтесь об очередности вкушения каждого вида. В отличие от европейских традиций в Японии принято беспорядочно есть все поданные на стол блюда, понемногу откладывая себе из каждой полюбившейся тарелки.
|
ссылочки-бродилочки про суши... |
|
Учимся есть палочками... |
|
Суши по русски |
|
Cуши - от "А" до "Я". Рецепты, виды, технология, значение некоторых слов. |
На протяжении многих веков человечество совершенствовалось, преодолевало все препятствия на пути к прогрессу, создавало множество того, о чём раньше можно было только мечтать. И это касается еды. У каждой страны, у каждого народа есть своё неповторимое, уникальное блюдо, которое хранит дух своей родины, имеет свою многовековую историю. Одна из таких стран – Япония. А фирменное блюдо этой страны, конечно же, суши.
|
57 рецептов японской кухни |
Что-то я в последнее время подсела на японскую кухню.
Постоянно ходить в рестораны я не могу, наборы суши и роллов в гипермаркетах стоят тоже не копейки, поэтому решила научиться сама готовить суши, роллы и что там еще бывает в японской кухне ))
Делюсь с Вами подборкой ссылок на рецепты:
|
Японские палочки: этикет и традиции |
Японские традиции:
В Японию палочки (хаси) пришли из Китая в 12 веке и были изготовлены из бамбука. Считалось, что палочками едят бессмертные боги и императоры. Существует множество вариаций форм и размеров многоразовых палочек.
Считается, что палочки тренируют мелкую мускулатуру, развивающую умственные способности, поэтому в Японии учат обращаться с хаси с малых лет. Кстати, в Японии посуда (плошки для риса, супа, тарелки для прочей еды) и предметы сервировки делятся на "мужские" и "женские". Палочки - не исключение.
Палочки для японца - не только повседневная личная вещь (их не принято предоставлять в пользование другим), но и священный символ. По преданию они приносят владельцу удачу и долгую жизнь, и поэтому неудивительно, что хаси считаются хорошим праздничным подарком.
Как есть японскими палочками:
 |
Сначала берут одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки. Держат палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо. |
 |
Вторую палочку берут, располагая ее параллельно первой, на расстоянии 15 мм. Когда распрямляется средний палец, палочки раздвигаются. |
|
Сводят палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемляют кончиками то, что хотят отправить в рот. Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно. |
Правила этикета:
ИТАДАКИМАС! (Приятного аппетита - по-японски)
|
руководство по приготовлению суши-роллов |
|
ПОСУШИМСЯ? |
|
Роллы в домашних условиях |
Как и обещала, рассказываю, как делаю домашних условиях РОЛЛЫ.
|
Как приготовить суши и роллы? Легко!. |
|
Роллы домашнего приготовления. |
По просьбам многих моих ПЧёлок, пишу пост с подробным рецептом приготовления роллов. Сама я готовила роллы впервые, зато сотни раз наблюдала этот процесс, когда работала кассиром в «Япошке». Мое рабочее место находилось прямо в суши-баре. Ни разу не готовив это блюдо, я уже знала многие нюансы процесса. Итак, рассказываю!
|
Кефаль, запеченная с картофелем и помидорами под сметанным соусом |
Подойдет практически любая речная рыба. Время приготовления около полутора часов, если считать все подготовительные операции... Не быстро, но того стоит.
|
Творожная запеканка с тыквой и фруктами |
Творог 300 гр
Тыква
Яблоки
Абрикосы ( я брала консервированные)
2 яйца
2-3 ст. л. Манки
Сахар
Соль
Сметана
|
Куриное лукошко с грибным омлетом |
Это замечательный рецепт от замечательной хозяюшки Елены Я готовила по ее рецептам , и с уверенностью могу сказать, что её кухня просто замечательная !!!!
|
Запеканка из капусты с рыбой |
|
Запеканка Вечерняя |
|
Тарт картофельный с сыром и томатом |
Shkoda » Пн мар 15, 2010 5:09 pm
|
