Куриные рулеты с грибами

Рецепт прост а результат поразит даже видевших виды знатаков:

читать далее

УКРАШЕНИЕ БЛЮД: Рецепты, пошаговые фото - 4

Идеи украшения салатов

ещё мнооооооого чего

картофельная запеканка с мясным фаршем

читать далее

фаршированные баклажаны

Что-то у меня совсем нет времени готовить, пытаюсь в зале ремонт делать , ну а как же иначе ведь окна то теперь вставлены наиновейшие. Вот быстренько приготовила фаршированные баклажаны.

читаем рецептик далее, если конечно интересно

РУЛЬКА ЗАПЕЧЕНАЯ С КАРТОШКОЙ

J

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ: собственно свиная рулька, 5-6 шт.картошки, 3 ст.ложки майонеза, 2 ст. ложки горчицы, 5-7 зубчиков чеснока, перец черный (горошек), лавровый лист, соль.

 

 

ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ

Много рецептов салатов с курицей



Салат из курицы с ананасами

Банка консервированных ананасов нарезается кубиками, отварное куриное мясо от 2 крупных окорочков- кубиками, 200 гр твердого сыра натирается на тёрке, 3 зубчика чеснока на давилке, все перемешивается и заправляется майонезом.

_________________________________________________________________________


Салат с копченой курицей

копченая курица (грудка или ножка) - 1 шт.;
картофель вареный - 2 шт.;
лук репчатый - 1/2 луковицы;
морковь (вареная) - 1 шт.;
яйцо - 1 шт.;
зелень петрушки - 1 маленький пучок (30г);
горошек консервированный - 5-7 ст.л.;
майонез, соль - по вкусу

Морковь, картофель промыть, залить холодной водой, посолить и варить до готовности. Вареные овощи остудить, снять кожуру и нарезать кубиками. Яйцо очистить и также порезать кубиками. Лук мелко нарезать и ошпарить.
С куриной грудки снять кожицу, мясо порезать кубиками примерно того же размера что и овощи.
Все ингредиенты смешать в салате и заправить майонезом. Оставить в холодильнике примерно на 2 часа до подачи на стол
____________________________________________________________________
Читать далее...

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ


читать далее

Салат «Морской прибой»

 

Любите средиземноморскую кухню? Тогда записывайте новый рецепт!

 

Салат с креветками и кальмарами. Ингредиенты

Нам потребуется:
Кальмары (замороженные) - 3-4 тушки,
Креветки (замороженные) - 500 г,
Яйцо куриное - 3 шт.,
Укроп - 1 пучок,
Зелёный лук - 1 пучок,
Оливки - по желанию,
Майонез,
Соль,
Перец.

 

Подготовка морепродуктов

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.

Тушки кальмаров и креветки отварить в солёной воде до готовности. Нарезать мелкими кубиками, креветки разрезать на 2-3 части (если они маленькие, то положить в салат целиком). Оставить немного креветок для оформления.

 

Смешивание и заправка

Смешать яйца, мясо кальмаров и креветки в салатнике, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. С помощью кольца выложить салат порционно на тарелку.

 

Украшение и подача

На салат выложить креветки, оливки и измельчённый лук, украсить рубленым укропом.

Запеченные молодые кабачки со сметаной

Ингредиенты:

* кабачки 2 шт.
* соль, перец, специи по вкусу
* мука для панировки + 2 ст. л
* растительное масло
* сметана 250 г
* сыр 150 г
* чеснок 2 зубчика
* зелень петрушки 1/2 пучка

Способ приготовления:
Читать далее...

Шон швайне рулька

Для того, чтобы сделать сей аппетитнейший продукт мне потребовалось:

• голяшка свиная (передняя нога – там меньше жира);
• светлое пиво 0,5 л;
• чеснок – 4 зубка;
• луковица – одна большая;
• морковь – одна большая;
• сахар – 4 столовые ложки;
• тимьян, зира, майоран, сухой базилик, сухой чеснок, розмарин – по 0,5 чайной ложки;
• соль, черный и душистый перец (по 5 горошин).

Варим голяшку полтора-два часа (в зависимости от возраста свиньи) в хорошо посоленной воде со всеми перечисленными выше специями, луковицей и морковью. Готовим соус из пива, сахара и давленного чеснока.


Извлекаем голяшку из бульона, помещаем в противень, поливаем соусом и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов на полтора часа. Через каждые 10-15 минут поливаем соусом, соблюдая осторожность – он брызгается.
И вот он результат!

РУЛЬКА

Запеченная свиная рулька

Понимаю, что сейчас жарко и мало кому хочется проводить много времени у плиты. Но это блюдо, уж поверьте, того стоит. В нашей компании оно уплетается на ура независимо от метеоусловий и текущего настроения. Готовить такие рульки просто. Главное - иметь большую кастрюлю, в которой можно сварить 2-3 рульки.

 

Ингредиенты:

3 рульки (у нас были задние)
1 головка чеснока
2/3 ч.л. сухого молотого имбиря
1 ч.л. паприки
соль
3-4 лавровых листа
0,5 ч.л. перца горошком
соевый соус и ме в равной пропорции для смазывания

Рульки хорошенько моем, если надо - скоблим. Кладем в большую катрюлю, туда же -  лаврушку, соль, перец горошек и 4-5 зубчиков чеснока, разрезанных пополам или просто надрезанных.

Заливаем водой так, чтобы она покрывала рульки на 2 пальца сверху. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и варим рульки под крышкой 1,5-2 часа. Рулька готова, если воткнутая вилка из нее легко выходит.

Оставшийся чеснок нарезаем на довольно тонкие пластинки. Шпигуем им рульки (протыкем ножом дырки и в них вставляем чеснок).

Обмазываем рульки паприкой и имбирем. Кладем в форму для запекания.

Ставим в разогретую до 220 градусов духовку и, постоянно смазывая смесью соевого соуса и меда, запекаем до красивой румяной корочки (примерно 20 минут).

Подаем с хреном, зернистой горчицей и зеленым луком.

Приятного аппетита!

Рулька «Дружба»

 

Итак, замочив рульку в воде на пару часов, отскоблив с неё печати и прочую гадость, начинаем готовку.

Нам потребуются:
1. Рульки 1-2 шт.
2. Мясо говяжье (неважно какая часть) 1кг.
3.Перец, лавровый лист
4.Соль.
5. Лук 1-2 головки
6. Чеснок по головке на рульку..
Комментарии:как вариант – можно вместе с говядиной или вместо неё, жареных грибов положить, тоже съедобно будет!

Холодец или студень все знают, как делать? Правильно – первым делом варить мясо в сильно соленой воде долго, часов не менее 4х, а лучше и подольше. И нечего говорить что долго – вы что, вот так над ним стоите и его варите? Да он сам варится, пока вы там телевизор смотрите. В воду закинуть лук очищенный и перец душистый. Перед окончанием варки – лавровый лист.

Сварив, выложить на тарелки, пусть остынет.

Сами в это время мелко режем чеснок. Кто давить через давилку будет – не зачет! Только нарезка.

Поостывшую рульку, уложив на чистую марлю, разваливаем  вынимая кость.

Посыпаем чесноком, перцем, солью при необходимости. Чесноку и перца не жалеем, вы её не переперчите и не перечесночите. Вместо кости в центр, вкладываем говядину, как много – решать вам самим. Ежели кто гламурен до обалдения, может и мускатного ореха натереть.


Сводим, потянув за марлю вместе края рульки, скручиваем как можно плотнее

Подворачиваем края марли, оформляя  кулёк


У меня две рульки, так как мне удобнее их укладывать в кастрюлю. Можете сделать одну, но потом реально будете жалеть, ибо съедается все это очень быстро и незаметно.
Укладываем в подходящую кастрюлю

И ставим под гнёт в холодильник часов на 6-7. Ну, до утра, проще говоря. Гнет не нужен очень уж тяжелый, хватит 1-1,5 кг
 

полная версия тут Прочитать целиком
 

 

Мясо свинины в желе

Мясо свинины в желе 8 60 мин. 3 НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ: рулька свиная - 1 шт. (около 1 кг) семена фенхеля - 5 г семена китайского ясеня - 10 г черемша мелко нарезанная - 15 г имбирь молотый - 2 ч. ложки корица молотая - 2 ч. ложки соль - 5 ст. ложек зелень петрушки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА: Мясо свинины в желе Свиную рульку хорошо промыть, разделать и удалить кость. Шкурку проткнуть в нескольких местах поварской иглой, мясо натереть солью и черемшой, добавить имбирь, корицу, фенхель и семена китайского ясеня. Выдержать в закрытой посуде при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Маринованное мясо промыть, залить небольшим количеством воды, довести до кипения, варить на слабом огне 2 часа. Готовое мясо переложить в глубокую форму, залить процеженным бульоном так, чтобы жидкость полностью его покрыла, и поставить в холодильник до застудневания. Перед подачей нарезать мясо ломтиками, уложить на блюдо и оформить зеленью. Еще больше рецептов на www.millionmenu.ru

ТЕРРИН ИЗ ВЕТЧИНЫ И ПЕТРУШКИ

 

Этот террин необыкновенно вкусен. У него густой, мясной вкус и аромат ветчины ,а контрастный пикантный вкус корнишонов, каперсов, лука шалота и петрушки делает террин свежим и легким. Кто бы мог подумать, что из отварной рульки можно сделать что то особенное!

Варка рульки:

- рулька 2 кг.
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея
- несколько веточек тимьяна
- 3 лавровых листа
- 12 горошин перца
- пучок петрушки
- 2 литра воды

1. Залить рульку холодной водой и оставить вымачиваться в холодильнике на сутки.
2. Залить рульку холодной водой, довести до кипения, варить 5 минут. Слить воду, промыть кастрюлю и рульку. Положить рульку в кастрюлю, добавить остальные ингредиенты и влить достаточное количество воды, чтобы покрыть мясо.
3. Варить с закрытой крышкой 2,5 часа на слабом огне.

Для приготовления террина

- сваренная и мелко нарезанная рулька ( без кожи и жира)
- 3 листика желатина, замоченного в холодной воде
- 125 г нарезанных корнишонов
- 75 г нарезанных каперсов
- 75 г нарезанного лука шалота
- 1 пучок нарезанной петрушки

1. Поцедить бульон, отлить 1,6 литра бульона и разогреть. Растворить желатин в бульоне, попробовать на вкус и процедить. Смешать корнишоны, каперсы и лук шалот с ветчиной и небольшим количеством бульона.
2. Намочить изнутри литровую форму для террина и выстлать несколькими слоями пищевой пленки. Налить половник бульона в форму, чтобы только покрыть дно, и закрыть слоем петрушки. Выложить слой втчинно- овощной смеси, увлажнить небольшим количеством бульона и закрыть слоем петрушки. Повторять слои, пока не закончится смесь.
3. Осторожно налить 1-2 половника бульона сверху, завернуть пленку, положить гнет ( бульон прольется, но это нормально). Выдержать в холодильнике, по крайней мере сутки, а лучше 4 дня. Оставшийся бульон охладить – он превратится в студень
4. Острым ножом разрезать террин, выложить на тарелку, а студень нарезать на крошечные кубики и украсить террин.

Приятного аппетита желает l_ape

 

Пицца с грибами...

Очередной рецепт... Пицца с грибами... тесто: 50 гр. дрожжей, 4 ст.муки, 200гр.маргарина, 1 яйцо, соль; начинка: кетчуп,сосиски,шампиньоны,помидоры,сыр. растопленный на огне маргарин смешиваем с яйцом,добавляем настоявшиеся в теплой воде дрожжи..затем порционно муку и соль. ставим в морозилку на пол часа. дальше - раскатывам на противне и добавляем начинку. 20 минут в духовке! и бон апети!) Читать далее

Сейчас почитала информацию про фильтры с отдельным краном. Думаю, что такое можно купить.

Просто вкусное сливочное мороженое.

Очередной рецепт... Просто вкусное сливочное мороженое. Хотела ссылку написать, но не найти у кого позаимствовала. Требуется 500 мл сливок 33% и выше, 200-250 гр. сгущенного молока, сок одного лимона. Все ингредиенты взбиваем миксером. На ночь в морозилку. Читать далее

Если вам требуется согласование перепланировки свао, то могу вам посоветовать обратиться вот сюда.

Кабачково-грибные оладушки.


Кабачково-грибные оладушки.
Один кобачок на терке+баночка шампиньонов в блендере с двумя луковицами+ 2 яйца+мука+манка+соль. Все перемешиваем. Даем немного постоять. Выпекаем как оладушки с двух сторон на растительном масле. Очень быстро и вкусно!

Рулька рулит!!!

Очередной рецепт... Рулька рулит!!! Рулька маринуется в специях, с чесноком, в пиве, с добавлением соевого соуса около10 часов.(ночь) Затем в фольге запекается примерно 1,5 часа, после фольга убирается , рулька обмазывается майонезом и еще 30 мин готовится до образования золотистой корочки. Дешево и вкусно Читать далее

Хотели бы вы вылечить сколиоз? Если ответ положительный, то рекомендую вам зайти на scoliologic.ru.

Имеретинские хачапури

Нам понадобится: для теста — 1 стакан теплого молока ( не горячего), 11 грамм сухих дрожжей, 1 кг муки (может быть чуть больше),1 яйцо, 0,5 литра мацони,150 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки оливкового масла, соль, сахар; для начинки — 500 грамм сулугуни, 2 яйца, 50 грамм сметаны

Читать далее...

Чакапули

Нам понадобится: 700 грамм говядины, 2 луковицы (средних размеров), 0,5 литра белого столового вина, 700 грамм зеленой алычи, 3 пучка тархуна, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 1 пучок укропа, 1 пучок зеленого лука, 2 зубчика чеснока

Читать далее...