Сабза гоурма
 

 
Мясо барашка (или телёнок) 1 кг. нарезать на небольшие кусочки. Обжарить немного на масле. Добавить лук 2-3 нарезанный полукольцами. Добавить специи и абгору или лимонную кислоту и закрыв крышкой тушить до готовности мяса.
Зелень от каждого сорта примерно полпучка; шпинат и шавель( я положила только шпинат), кинза(кориандр), укроп, кявяр, зелёный лук(нессколько стебельков), я положила немного свежей мяты тоже. Всю зелень промыть и измельчить. Добавить к готовму мясу и хорошенько перемешать, тушить минут 5-10.