Сказочная сладость

Пахлава - сказочная восточная сладость

Давность этого рецепта насчитывает несколько тысяч лет. Невозможно представить себе такие народные арабские сказки как "Тысяча и одна ночь" без упоминаний о пахлаве. Существует Пахлава Шекинская, Нахичеванская, Бакинская, Сочинская, Ливанская и Греческая. И все они разные по приготовлению.     Пахлава бакинская: Тесто: сухие дрожжи - 1 чайная ложка , вода 1/4 стакана, мука, топлёное масло -150 грамм (я кладу вполовину меньше), куркума - для придания тесту жёлтого оттенка. Начинка: 1 стакан грецких орехов растирается (на кофемолке или вручную колотушкой), 1 стакан сахара (я кладу меньше, хотя пахлава должна быть сладкой как и все восточные сладости), полчайной ложки кардамона (если нет - имбиря). Всё это смешивается. Тесто разделяется на две равные части. Раскатывается. На первый слой выложить начинку и прикрыть вторым слоем. Порезать на ромбики. Полуготовую пахлаву, вынимаем из духовки (примерно через 15 минут) и заливаем топлёным маслом 300 гр. (я заливаю примерно 150 граммами, если делаю на противень, а не в форму, которая поменьше, то 200 гр.) Потом выпекается в духовке ещё минут пятнадцать при 175-180 градусах. Готовая пахлава заливается мёдом и украшается орехами.

 

Серия сообщений "Блюда восточной кухни":
Часть 1 - Плов (Узбекистан)
Часть 2 - Китайский фаст-фуд
...
Часть 27 - Тэмпура овощи. Простая закуска по-японски
Часть 28 - ПЛОВ НА КОСТРЕ
Часть 29 - Сказочная сладость
Часть 30 - ПЯН-СЕ

ТОСКАНСКИЙ СЛИВОВЫЙ ПИРОГ

Очень вкусный сочный пирог!!!!.....

РЕЦЕПТ

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ НА КЕФИРЕ

РЕЦЕПТ

БУЛОЧКИ НА КИСЛОМ МОЛОКЕ

РЕЦЕПТ

Блинчики с лососем и сливочным сыром

Блинчики с лососем и сливочным сыром

 

  Рецепт для любителей блинчиков!:)Очень весений рецептик!:)

 

 

Ингредиенты для блинчиков с лососем и сливочным сыром

5 яиц
3 стакана молока
1,5 стакана муки
0,5 чайной ложки соли
2 столовые ложки сахара
70 мл. подсолнечного масла
кусочки соленого лосося
сливочный сыр

Приготовление блинчиков с лососем и сливочным сыром

Яйца взбить с сахаром и солью.
Молоко соединить с мукой, чтобы не было комочков, и перемешать с яйцами, добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать. Тесто должно быть не густым, но и не слишком жидким.
Немного смазать сковороду маслом (только первый раз, а потом масла из теста должно хватать) и жарить блины.
Если блины рвутся, то можно в тесто добавить 1 столовую ложку крахмала, предварительно развести с небольшим количеством молока.
На блинчик намазать сливочный сыр, положить кусочки соленого лосося (семги, форели) и свернуть. Каждый блинчик разрезать пополам, украсить зеленью.

 

Приятного аппетита!

Несомненно, вы любите пироги...

Но вот дрожжевого теста побаиваетесь...
А пирогов-то хочется...
Рекомендую очень простое, незатейливое тесто, из которого получаются не пироги - песня!
Краткая история...(я не могу без предисловия))) Когда-то в Комсомолке прочитала воспоминания повара, которая готовила для Никиты Хрущева. Она упомянула тесто, которое может хранится в холодильнике до 2-3 недель, и пироги, рулеты, пирожки из него получаются все вкуснее и вкуснее. Рецепт не приводился...
И вдруг ! Я нахожу этот рецепт в инете !
Опробовала - ЧУДО !!! Никаких хлопот ! Быстро и успешно, всегда удачно и вкусно !
Пробуйте, молодые хозяюшки, не пожалеете !

ЛЕНИВОЕ ТЕСТО

Сейчас опять будет длинный пост..

Как впрочем и приготовление этого торта. Начинать его готовить надо за сутки до предполагаемого торжества.

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ С МЯСНЫМИ ПРОДУКТАМИ

Яблочный пирог изумительный!!!

Пирог этот изумителен тем, что чем дольше хранится в холодильнике, тем вкуснее становится...Попробуйте сами))))

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ЦВЕТАЕВСКИЙ

Если вы продержите мясо в этом маринаде больше часа...

...оно станет настолько мягким, что может не удержаться на шампуре - прорежется металлом!

Поэтому маринуйте не больше 40 минут, как раз, чтобы успеть подготовить угли!
Очень вкусно из индейки и молодой баранины!

ДЕЛИКАТЕСНЫЙ ШАШЛЫК В МАРИНАДЕ ИЗ КИВИ С БАЗИЛИКОМ

Этот рецепт ностальгический!

Навеян он постом kovalaris вот с этой фотографией)))



Весьма калорийное блюдо, безумно вкусное и сытное.
Но побывать в Белоруссии и не отведать "бульбяной каши", как говаривала моя свекровь, просто преступление!)))))))))

ГУЛЬБИШНИК (бульбишник) ПАНСКИЙ

Эти котлетки стоят того, чтобы с ними повозиться!)))

И вкусно, и красиво, и вполне бюджетно!)))

КРЫЛЫШКИ "ЗАГАДКА"

Сегодня заговенье на мясо.

Попробуйте на обед вот такие ароматные тефтельки из нежного куриного мяса!

КУРИНЫЕ ТЕФТЕЛЬКИ С ШАМПИНЬОНАМИ

Каждой хозяйке рано или поздно приходится готовить диету.

Или для больного, или для ребенка.
Пароварка при этом просто незаменимая вещь!

Попробуйте вот эти котлетки.
С нежным соусом они придутся по вкусу даже тем, кто может вполне обойтись и без диеты))))))))))))

ПАРОВЫЕ КОТЛЕТЫ С ЯИЧНЫМ СОУСОМ

Сочные куриные котлеты.

Мясо натуральное, не рубленное, а внутренний мир каждой котлетки представлен... жареными баклажанами!))))))))))))

КУРИНЫЕ "КАРМАШКИ" С БАКЛАЖАНАМИ

В жаркое летнее утро встаньте пораньше и нажарьте овощей!

На весь день хватит и горячего гарнира, и холодной сытной закуски!

ОВОЩИ В СЫРНОМ КЛЯРЕ

Такая картошечка не приедается в нашей семье уже много лет!

Как же она хороша!
Как ароматна и румяна!

Подайте как самостоятельное блюдо, добавьте ломоть свежего хлебушка и стакан холодного молока - объедение!!!)))))

МОЛОДАЯ КАРТОШКА В СМЕТАНЕ ПО-УКРАИНСКИ

Мировой закусон для дачи - это...

Да-да, это хлеб ! И не простой, а с секретом.
Представьте, вышли утречком на крыльцо своей дачной избушки, потянулись и...в огород. Сорвали свеженький, пупырчатый огурчик, зеленый лучок, укропчик. петрушечку. В курятнике достали тепленькое яичко, сварили его и порезали простенький салатик.
А вот чтобы простота была сытная, отрезали кусочек...да что там кусочек - ломоть...нашего секретного хлебушка. Аромат, пикантность и романтичность дачного утра обеспечена )))))

КАРТОФЕЛЬНЫЙ ХЛЕБ

Вы написали в своем дневнике...

"Я люблю вторник...самый лучший день недели..."

Теперь и я запомню этот вторник 15 ноября.
Сегодня Вы Lapychka стали ТЫСЯЧНОЙ ПОСТОЯННОЙ ЧИТАТЕЛЬНИЦЕЙ моего дневника !!!

Милая Lapychka из Екатеринбурга, я посвящаю Вам этот пирог!!!

ПИРОГ И ПЛЮШКИ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ТЕСТА

Последние два дня перед Рождественским постом.

Завтра заговины.
Поэтому лакомимся "впрок")))

ЧЕБУРЕКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА

Что может быть вкуснее домашнего хлеба?

Здоровенный ломоть теплой краюхи, кружка молока да тарелка янтарного меда - сказка!!!)))

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ