Если вы обожаете варенье, но не любите подолгу стоять у плиты, помешивая булькающую ягодную массу, то этот рецепт вам понравится. При таком способе варки варенье получается с целыми ягодами и большим количеством сиропа. Это позволяет кроме традиционного чайного лакомства использовать ягоды для начинки пирогов, а сироп – для всевозможных вкусных десертов.

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ В ДУХОВКЕ. ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 
  клубника – 1 кг


• 
  сахар – 1 кг


• 
  лимонный сок – из 1 лимона

КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ В ДУХОВКЕ. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. 
   Для заготовки отберите спелую но плотную клубнику, чтобы она не расплылась в сиропе в процессе тепловой обработки. Вымойте отобранную клубнику в проточной холодной воде, обсушите на бумажном полотенце и оборвите чашелистики с плодоножками.


2. 
   Сложите подготовленные ягоды в миску, пересыпьте сахаром, полейте соком лимона и аккуратно перемешайте.


3. 
   Для заготовки варенья понадобятся банки емкостью 500 мл с завинчивающимися крышками. Стерилизуйте банки любым удобным для вас способом.


4. 
   В стерильные банки уложите клубнику с сахаром до плечиков. Не накладывайте до самого верха, так как в процессе варки из ягод будет выделяться сок, который заполнит банку.


5. 
   Поставьте банки с ягодами на противень и отправьте в холодную духовку. Затем включите температуру 150 градусов и выдержите при ней варенье 1 час.


6. 
   Достаньте противень с банками из духовки и, когда слегка остынут, закрутите винтовыми крышками.


7. 
   Клубничное варенье, заготовленное в духовке, после остывания банок уберите на хранение в кладовку с комнатной температурой.


8. 
   Варенье, приготовленное в такой способ, сохраняет почти все витамины, имеющиеся в свежей клубнике. Зимой целенькие ягодки из варенья можно использовать для начинки пирогов и для украшения тортов, а сироп – для напитков и десертных блюд. 

 

источникhttp://salaty-recepty.ru