Булочки с капустой

Четверг, 12 Апреля 2018 г. 22:28 + в цитатник

Это ленивый вариант булочек, капуста в них не в виде начинки, а перемешана с тестом. Очень хорошо подавать такие булочки вместо хлеба к супам и вторым блюдам.

Ingredients / Ингредиенты

200 г белой капусты
240 г муки (возможно больше)
1 ч.л. сухих дрожжей
2 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока
1 ч. л. соли

Instructions / Порядок приготовления

Мелко нарезаем капусту и чеснок. Нагреваем в сковороде оливковое масло и обжариваем в нем капусту и чеснок 2 минуты. Накрываем крышкой, делаем маленький огонь и тушим 10 минут. Перекладываем в тарелку и даем остыть.

Разводим дрожжи в 160 мл теплой воды. В миске смешиваем муку и соль, добавляем воду с дрожжами и замешиваем тесто. Я не любитель месить руками, все делаю миксером. Добавляем капусту и хорошо перемешиваем, возможно понадобиться добавить муки. Накрываем тесто влажным полотенцем и оставляем на час-полтора подняться в теплом месте.

Немного месим тесто на столе, скатываем из него колбаску диаметром 5 см и разрезаем ее поперек на кусочки шириной 2-3 см. Из каждого кусочка формируем булочки и выкладываем на противень. Оставляем подняться на 30-40 минут. Я нагреваю духовку где-то до 30 градусов, ставлю в нее булочки, потом достаю и нагреваю духовку уже до 220 градусов и пеку булочки.