Рататуй — это овощное блюдо, которое многие успели полюбить. Это блюдо настоящий калейдоскоп из овощей: помидоры, лук, болгарский перец, баклажаны и т. д. Я хочу поделиться своим способом приготовления рататуя «в сюртуке». В роли «сюртука» будет выступать хрустящее тесто, которое мы приготовим с добавление цельнозерновой муки. Блюдо получается очень вкусным, с насыщенным ароматом трав и овощей. Благодаря такой «одежке», рататуй получается очень сочным! Попробуйте, вам обязательно понравится!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

ШАГ 1

Муку соединить с холодным сливочным маслом, водой и солью.

 

ШАГ 2

Замесить тесто. Оставить его в холодильнике на 40 мин.

ШАГ 3

Баклажан, помидор, лук нарезать тонкими пластиками. Болгарский перец-мелким кубиком.

ШАГ 4

Тесто разделить на 2 части. Каждую из которых тонко раскатать. Из теста вырезаем круг.

ШАГ 5

Середину смазыаем томатным соусом.

ШАГ 6

По центру выкладываем овощи. Сверху посыпаем болгарским перцем. Солим, смазываем овощи оливковым маслом и посыпаем смесью прованских трав. Защипываем края, оставляя середину открытой.

ШАГ 7

Выпекаем «Рататуй в сюртуке» 30-40 мин. при температуре 180 С.