3 ðåöåïòà âêóñíîãî ñàëà |
Ñàëî ñóõîãî çàñîëà â ñïåöèÿõ
Ñàëî ñ ïðîðåçüþ -2 êã
Ñîëü
Ñïåöèè äëÿ ñàëà(èëè áåðåòå ñâîè ëþáèìûå ñïåöèè)
×åñíîê-íåñêîëüêî çóá÷èêîâ
1)×åñíîê èçìåëü÷èòü,ñìåøàòü ñ ñîëüþ è ñïåöèÿìè
2)Ñàëî íå ìûòü.
3)Íàòåðåòü ñàëî ñìåñüþ ,ïîëîæèòü åãî â ïîñóäó è íà 3 äíÿ ïîñòàâèòü ïîä íåáîëüøîé ãíåò,ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå
4)Çàòåì ñàëî ïðîìûòü ,ïðîñóøèòü ïîëîòåíöåì .Çàìîòàòü â ôîëüãó è ïîëîæèòü â ìîðîçèëêó äëÿ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ
5)Èëè õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå,åñëè ñàëà íå ìíîãî

ÑÀËÎ ,ïðèãîòîâëåííîå ãîðÿ÷èì ñïîñîáîì
Ñàëî ñ ïðîðåçüþ(ïîä÷åðåâîê) -2 êã
×åñíîê,ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé,ëàâðîâûé ëèñò,ñîëü
Ôîëüãà
1)Ñàëî âàðèòü â âîäå â òå÷åíèè 40 ìèíóò(íå ñîëèòü ,íå ïåð÷èòü,ïðîñòî âîäà è âñå)
2)Ðàññòåëèòü ôîëüãó ,ïîñûïàòü åå ïåðöåì ,íàðåçàííûì ïëàñòèíêàìè ÷åñíîêîì,ïîëîæèòü ëàâðóøêó è ïîñûïàòü ñîëüþ.
3)Ãîðÿ÷åå ñàëî âûíóòü èç êèïÿùåé âîäû,ïîëîæèòü íà ôîëüãó.
4)Ñâåðõó ïîñûïàòü ïåðöåì è ñîëüþ,ïîëîæèòü ÷åñíîê è ëàâðîâûé ëèñò
5)Çàìîòàòü â ôîëüãó è îñòàâèòü íà 4-5 ÷àñîâ .ß îñòàâëÿëà íà íî÷ü.
6)Ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê è íà ñëåäóþùèé äåíü ìîæíî êóøàòü(ìû ðàíüøå,íå âûäåðæàëè)
ýòî ñàëî íå äëÿ äëèòåëüíîãî õðàíåíèÿ.
Åùå îäèí ðåöåïò ,ãîðÿ÷èì ñïîñîáîì

Ñàëî-2 êã
Âîäà 2 ë
Ñîëü- 150 ãð
Ñïåöèè(÷åñíîê,ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøåê ,òûìüÿí,ëàâðîâûé ëèñò) èëè ïî âàøåìó âêóñó
1)Âîäó ñ ñîëüþ è ñïåöèÿìè çàêèïÿòèòü
2)Ïîëîæèòü ñàëî è ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ ,ïîäåðæàòü íà îãíå 5 ìèíóò
3)Ñíÿòü ñ îãíÿ è îñòàâèòü ñàëî îñòûâàòü â âîäå íà 4-5 ÷àñîâ(îñòàâèëà íà íî÷ü)
4)Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå

ñìà÷íîãî îò Àðèíû
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |