На каноническом портрете Тараса Шевченко мы видим пожилого человека с густыми вислыми усами, в папахе. Между тем прожил он всего 47 лет, а папаха на его голове бывала уместна довольно редко.

Биография Тараса Григорьевича широко известна, нет смысла на ней подробно останавливаться.

Он был ровесником Михаила Лермонтова, родился в Киевской губернии в семье крепостного, рано потерял родителей – сначала мать, а потом отца. Его притесняла мачеха, прямо как Золушку. В общем, судьба складывалась несчастнее некуда.

Но вдруг Тарасу поперла карта. Помещик Павел Энгельгардт взял его с собой в Петербург. Там юноша свел знакомство с рядом столичных литераторов и художников, и в 1838 году подающего надежды малоросса благодаря хлопотам Карла Брюллова и Василия Жуковского удалось выкупить из крепостного состояния за баснословную сумму 2500 рублей, причем тысячу из них пожертвовала царская семья.

Позже Шевченко отплатил своим спасителям черной неблагодарностью, оскорбив в стихах и императора Николая I, и его супругу. За это в 1847 году он был забрит в солдаты и служил в Оренбургском крае и на побережье Каспийского моря. Там его тоже обижали – запрещали рисовать.

Через 10 лет Шевченко вернулся в Петербург (не на милую Украину, нет) и несколько лет спустя, в марте 1861 года, умер от цирроза печени, ставшего результатом неумеренного потребления спиртного.

Конечно, смерть от пьянства – это не то, чем русский будет упрекать украинца. К этому греху у нас принято относиться снисходительно, особенно если речь идет о талантливых людях. А талантами Тарас Григорьевич был наделен самыми разнообразными. По воспоминаниям современников, он замечательно пел, отлично танцевал свой национальный гопак, был неплохим актером. Однако это все самодеятельность, а вот искусством, в том числе живописью и гравюрой, он занимался на профессиональном уровне – Академия художеств кого попало в свои ряды принимать бы не стала.

Сытный и ароматный салат с нежной куриной печенью, овощами и пикантными солёными огурцами — отличный вариант для домашнего ужина!

Ингредиенты:
- Куриная печень — 300 г
- Лук — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Огурцы солёные — 2 шт
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Лавровый лист — 1–2 шт

Для украшения:
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
- Щепотка свежемолотого перца
- Несколько ломтиков солёного огурца

Приготовление:
Куриную печень отварите 7 минут в подсоленной воде с лавровым листом и перцем, остудите и нарежьте кусочками.
Обжарьте нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости и лёгкой золотистости.
Смешайте печень, овощи и нарезанные солёные огурцы, добавьте измельчённый чеснок, перец и заправьте майонезом, тщательно перемешайте.
Приятного аппетита!