Читаю воспоминания княгини А.Н. Голицыной «Когда с вами Бог».

(Княгиня – потомок графини Софьи Владимировны Орловой, в замужестве Паниной).

«К вечернему чаю подавался в особой большой серой с синей полосой чашке привозной Devonshire Cream (густые топлёные сливки), который наша скотница называла французскими пенками».

Заинтересовалась, можно ли в домашних условиях сделать этот девонширский крем. Можно. Вверху ссылка на рецепт.

Серия сообщений "ЕДА":
Часть 1 - Рецепты лимонного пирога
Часть 2 - Забытые русские сласти
...
Часть 10 - Торт без выпечки в духовке
Часть 11 - Наша любимая гречка
Часть 12 - Девонширские топлёные сливки