Тесто без дрожжей выручает, когда хочется домашней
выпечки без долгого ожидания.
Многие варианты можно замесить за несколько минут,
немного охладить или дать им коротко отдохнуть —
и сразу приступать к приготовлению.
В карусели собраны 12 полезных основ: универсальное
кефирное, сметанное и творожное тесто, варианты
для пиццы, пирожков, лепёшек и чебуреков,
а также песочное, быстрое слоёное,
заварное, картофельное и постное тесто на минералке.
Главное правило — не забивать тесто мукой.
Оно должно оставаться мягким и эластичным.
Песочное и слоёное тесто готовьте из холодных
продуктов, а кефирное и творожное вымешивайте
только до однородности.
Из этих основ можно приготовить пироги, пиццу, печенье,
слойки, лепёшки, эклеры, галеты и пирожки с любой
любимой начинкой.
Приятного аппетита!
|
|
