Цитата сообщения Любаша_Бодя
Самый вкусный пирог с ягодами на прекрасном быстром тесте:
Быстрый пирог! Тесто бесподобное, замешивается из простых продуктов, и оно всегда получается очень воздушное, пористое и вкусное. Текстура чем-то напоминает классический бисквит, но в нем нет навязчивого яичного послевкусия. Пирог можно готовить с любыми ягодами (свежие или замороженные), с любыми фруктами. Сладкое тесто, чуть кисленькие ягоды — это невероятно вкусное сочетание!
300 г черной смородины (свежая или замороженная)
200 г муки
140 г сахара (+ 1 ст. л.)
100 мл молока
9 ст. л. растительного масла
2 куриных яйца
1 ст. л. крахмала
1 ч. л с горкой разрыхлителя
1 щепотка соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миску высыпаем сахар (140 г), соль, разбиваем яйца и взбиваем венчиком или миксером до пышной массы примерно 1 минуту.
2. Во взбитые яйца с сахаром добавляем растительное масло (можно заменить на растопленное сливочное), молоко и еще раз взбиваем. Высыпаем разрыхлитель, добавляем порциями муку и перемешиваем.
3. Получается довольно густое тесто.
4. Свежие или замороженные ягоды (у меня замороженная черная смородина) выкладываем в форму (круглая, диаметром 24 см), посыпаем сахаром (1 ст. л.), крахмалом и перемешиваем.
Сахар смягчит кислый вкус ягод, а крахмал загустит выделившийся сок.
5. Ягоды заливаем тестом, ставим в разогретую духовку при 200 градусах и готовим 30-35 минут.
6. Как только пирог поднимется, хорошо зарумянится, вынимаем и проверяем на готовность зубочисткой. Оставляем в форме на 10 минут.
7. Затем лопаточкой проводим между формой и краями пирога, накрываем плоской тарелкой.
8. Переворачиваем, постукивая по дну, и получаем вот такой красивый пирог. Если немного ягод остается на дне формы, то собираем их лопаточкой и размещаем на пироге. Остужаем.
9. По желанию остывший пирог посыпаем сахарной пудрой и сразу подаем на стол с любимыми напитками. Аромат прекрасный!
10. Пирог получается воздушным, пористым, очень нежным и вкусным. Сладкое тесто и кисленькие ягоды – это замечательное сочетание!
https://dzen.ru/a/akvAUmNZjEwEl7zz
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!
Ваша ЛЮБАША БОДЯ
