Имбирное печенье

Среда, 20 Декабря 2017 г. 21:20 + в цитатник

Цитата сообщения gemchuginkaII

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Имбирное печенье

без этого печенья я не представляю рождественского стола. имбирное печенье может храниться целый месяц в плотно закрытой жестяной коробке и в прохладном месте.завтра я вам покажу, что буду дарить малышам на Новый Год.а сейчас рецепт:

на 4 порции:

Тесто:

мука -270г

сахар -100г

сливочное масло -100г

яйца куриные -1шт.

разрыхлитель -1 ч.л.

имбирь молотый -2 ч.л.

корица молотая -1ч.л.

гвоздика молотая -1/2 ч.л.

Глазурь:

яичные белки -2 шт.

сахарная пудра -300г.

лимонный сок -2 ст.л.

соль - 1 щепотка

Для теста соединить масло, сахар и яйцо, взбивать 3 минуты.Муку смешать со специями и разрыхлителем. Можете использовать любые специи и их количество на свой вкус.у меня есть родственница-немка.она делает печенюшки и с черным перцем.))) ). вот здесь можете почитать рецепт:

http://www.km.ru/kukhnya/encyclopedia/pechene-s-pertsem-nemetskoe

продолжим:

Соединить две смеси и замесить тесто, оно должно отставать от стенок и не быть липким. Поставить готовое тесто в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатать не очень тонко и с помощью выемок вырезать наши будущие печенья.
Вырезанные фигурки выложить на противень, покрытый пергаментом. Выпекать при 180°С примерно 10 минут. Внимательно следите, чтобы не передержать печенье.

Для глазури взбить в крутую пену белки с солью, затем, не переставая взбивать, понемногу добавить сахарную пудру, потом — лимонный сок, и еще раз все хорошо взбить. Должна получиться густая масса, как на меренги. При желании можно разделить ее на несколько частей и подкрасить красителями. А можно и оставить чисто белой.

Готовые печенья полностью остудить. С помощью кондитерского мешка украсить глазурью и поставить застывать в холодильник. Можно поверх глазури украсить кондитерской посыпкой, как у меня елочки, например. Такая глазурь хорошо застывает и при комнатной температуре, поэтому, если есть такая возможность, лучше в холодильник не ставить.

nanka (560x700, 109Kb)

Если хотите потом эти печенья повесить на елку в качестве украшения, то нужно еще в сырых заготовках проделать дырочки для нитки с помощью зубочистки или спички, например. мои уже с дырочками и красными ленточками.)))) я сегодня просто не в состоянии фотографировать,а завтра покажу их вам.

продолжение здесь :

http://www.liveinternet.ru/users/gemchuginkaii/post427263010/

11 (320x276, 51Kb)

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/печенье

Понравилось: 2 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3820321/post427303482/"> РРјР±РёСЂРЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ</a><br/>                                    РРјР±РёСЂРЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ

Р±РµР· СЌС‚РѕРіРѕ РїРµС‡РµРЅСЊСЏ СЏ РЅРµ РїСЂРµРґСЃС‚Р°РІР»СЏСЋ СЂРѕР¶РґРµСЃС‚РІРµРЅСЃРєРѕРіРѕ СЃС‚РѕР»Р°. РёРјР±РёСЂРЅРѕРµ РїРµС‡РµРЅСЊРµ РјРѕР¶РµС‚ С…СЂР°РЅРёС‚СЊСЃСЏ С†РµР»С‹Р№ РјРµСЃСЏС† РІ РїР»РѕС‚РЅРѕ Р·Р°РєСЂС‹С‚РѕР№ Р¶РµСЃС‚СЏРЅРѕР№ РєРѕСЂРѕР±РєРµ Рё РІ РїСЂРѕС…Р»Р°РґРЅРѕРј РјРµСЃС‚Рµ.Р·Р°РІС‚СЂР° СЏ РІР°Рј РїРѕРєР°Р¶Сѓ, С‡С‚Рѕ Р±СѓРґСѓ РґР°СЂРёС‚СЊ РјР°Р»С‹С€Р°Рј РЅР° РќРѕРІС‹Р№ Р“РѕРґ.Р° СЃРµР№С‡Р°СЃ СЂРµС†РµРїС‚:

РЅР° 4 РїРѕСЂС†РёРё:

РўРµСЃС‚Рѕ:

РјСѓРєР° -270Рі

СЃР°С…Р°СЂ -100Рі

СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ -100Рі

СЏР№С†Р° РєСѓСЂРёРЅС‹Рµ -1С€С‚.

СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЊ -1 С‡.Р».

РёРјР±РёСЂСЊ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ -2 С‡.Р».

РєРѕСЂРёС†Р° РјРѕР»РѕС‚Р°СЏ -1С‡.Р».

РіРІРѕР·РґРёРєР° РјРѕР»РѕС‚Р°СЏ -1/2 С‡.Р».

Р“Р»Р°Р·СѓСЂСЊ:

СЏРёС‡РЅС‹Рµ Р±РµР»РєРё -2 С€С‚.
 
СЃР°С…Р°СЂРЅР°СЏ РїСѓРґСЂР° -300Рі.

Р»РёРјРѕРЅРЅС‹Р№ СЃРѕРє -2 СЃС‚.Р».

СЃРѕР»СЊ ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3820321/post427303482/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Имбирное печенье