Вам не понадобится возиться с разведением дрожжей или выпеканием коржиков, которое отнимает столько времени и, к тому же, утомляет. Секрет этого пирога заключается в его несложном тесте, которым нужно будет просто залить выбранную вами начинку и поставить в духовку.

Нам понадобятся:

• Мука — 10 ст. л.
• Майонез — 150 г
• Сметана (любой жирности) — 150 г
• Сода, гашёная уксусом — 1 ч. л.
• Сахар в тесто— 1 ч. л.
• Яйцо (2 сырых — в тесто, 2 отварных  в начинку) — 4 шт
• Лук репчатый — 3 шт
• Филе минтая — 500 г
• Масло растительное
• соль, специи по вкусу

Сначала занимаемся начинкой:

Чистим и режем лук, поджариваем на растительном масле, филе режем и отправляем к луку. Параллельно отвариваем яйца для начинки. Когда яйца сварятся и остынут — чистим, режем и добавляем к луку с рыбой. Начинка для пирога готова.

Замешиваем тесто:

Яйца взбиваем с 1 чайной ложкой сахара до пены. Кладём сметану и майонез, затем добавляем муку и гашёную соду, смешиваем. Тесто получается густоватое.

Форму смазываем растительным маслом и 2/3 теста выливаем в нее, выкладываем сверху начинку и  оставшуюся часть теста сверху. Ставим в духовку, нагретую до 180 градусов на 20-25 минут.

Заливной пирог с рыбой - готов!


Источник - кулинарный сайт Ольги Смирновой
Адрес сайта - http://vottakiepirogi.ru/