Цитата сообщения Светлана_043 Паэлья на скорую руку


Нужно:
600 граммов куриного или овощного бульона (можно и воды, но с бульоном вкуснее), 200 граммов зеленого горошка (быстрозамороженного), 1 большая луковица, 1 болгарский перец (для красоты лучше красный, но можно любой), 225 граммов риса, 2 помидора, 2 зубчика чеснока.

"Мясное наполение" - из того, что есть в холодильнике, всего должно набраться около 400-500 граммов. Можно взять вареные очищенные креветки, морепродукты, ветчину, бекон, вареную курицу или мясо, копченые колбаски, сосиски или нарезки.

Особенно вкусно смешать курицу, ветчину с морепродуктами. Но ориентируйтесь на свой вкус.
Из специй - шафран, куркума, базилик, красный молотый перец.

Как готовить:

- На растительном масле обжариваем мелко порезанный лучок, измельченный чеснок, сладкий перчик до мягкости. Всыпаем рис и обжариваем, пока крупа не приобретет прозрачность.

- Вливаем бульон, солим, добавляем специи. Накрываем крышкой и тушим все на медленном огне минут 15.

- Добавляем порезанное ломтиками мясо (или что у вас нашлось), очищенные от кожицы и порезанные кубиками помидоры, горошек и томим еще минут 10. Бульон должен практически впитаться.

Перед подачей украшаем блюдо зеленью.

Время приготовления: 30-40 минут.
Мария Колыванова

Серия сообщений "закуски":

Часть 1 - Аппетитные диетические рулеты
Часть 2 - Рулька
...
Часть 40 - Печеночная запеканка с рисом и грибами
Часть 41 - 5 быстрых рецептов за 5 минут
Часть 42 - Паэлья на скорую руку