Öèòàòà ñîîáùåíèÿ nela_66
Ãóàêàìîëå (Guacamole)
Íà 2-3 ïîðöèè
2 àâîêàäî; ñîê ëàéìà; 1 çóá÷èê ÷åñíîêà; 1 îñòðûé ïåð÷èê; ïó÷îê êèíçû; ùåïîòêà êóìèíà; ñîëü
Àâîêàäî ðàçðåçàòü, óäàëèòü êîñòî÷êó, ìÿêîòü ðàçìÿòü âèëêîé. Ïåð÷èê ìåëêî íàðåçàòü, ÷åñíîê ðàçäàâèòü íîæîì è ïîðóáèòü, ðàçìÿòü íîæîì â ïþðå. Êóìèí ðàñòåðåòü â ñòóïêå ñ êðóïíîé ñîëüþ, âûäàâèòü ñîê èç ëàéìà, êèíçó ìåëêî íàðóáèòü. Âñ¸ äîáàâèòü ê ïþðå èç àâîêàäî, ïîñîëèòü, ïåðåìåøàòü. Ïîäàâàòü ñðàçó, ê ðûáå, ìÿñó, ñ êóêóðóçíûìè ÷èïñàìè èëè êàê íàìàçêó â òîðòèëüÿñ.
Èñòî÷íèê:
http://www.talerka.ru/ru/content/recipes/America/mexico/Guacamole/