Итальянский суп с куриными клёцками

 
Ингредиенты:

 
куриное филе - 2 шт

яйцо - 1 шт

сухари белые молотые - 2 ст.л.

помидор - 1 шт

лук репчатый - 1 шт

болгарский перец - 1/2 шт

морковь - 1 шт

картофель - 2 шт

брокколи - 200 г

фасоль стручковая свежая - 100 г

мини-кукуруза - 5 шт

зелень - 1 пучок
 

Инструкция:

Сделать фарш из куриного филе. Добавить туда сухари, половину нарубленной зелени, яйцо. Чайной ложкой сформировать клёцки величиной с грецкий орех, около 12 шт. Опустить их в кипящую воду в кастрюле. Когда всплывут, добавить пассерованные морковь (брусочками) и лук перьями.

Картофель нарезать средним кубиком и положить в суп. Добавить нарезанный помидор. Когда сварится картофель, положить оставшиеся овощи. Главное - не переварить. Приправить зеленью. Очень вкусно и нежно.