Пирог с вишней и штрейзельной крошкой.

Читать далее...

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты баклажанов на зиму

 

Баклажаны на зиму

 

 

 

Продолжение!

 

Нажми на картинку

САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С СОЛЁНЫМ ОГУРЦОМ - печень куриная – 300 грамм - соленый огурец – 200 грамм - средний по размеру репчатый лук – 1 шт. - морковка – 150 грамм - сыр твердый – 150 грамм - куриное яйцо – 2 шт. - майонез – 200 грамм - соль - по вкусу	САЛАТ «ЦАРСКАЯ ТРАПЕЗА» Ингредиенты куриное филе – 260 гр; яйцо – 3 шт.; корейская морковь – 130 гр; сыр твердый – 110 гр; майонез; зелень; соль.	САЛАТ "ЛЮБИМЫЙ МУЖ"  http://www.liveinternet.ru/users/5056703/post425440427 Рецепт: копченая куриная грудка 300 гр грибы шампиньоны 300 гр лук 2 шт яйца вареные вкрутую 4 шт плавленный сырок 2 шт томаты 2 шт Майонез: подсолнечное масло 180 мл яйцо 1 шт соль 0,5 ч л сахар 0,5 ч л горчица острая 0,5 ч л сок лимона 1 ст л
Швейцарский новогодний салат Ингредиенты Эстрагон (тархун) 1 вет. Огурцы 2 шт. Огурцы маринованные 2 шт. Колбаса сырокопченая (сервелат) 400 г. Ветчина 400 г. Колбаса копченая (окорок)* 400 г. Груши 4 шт. Майонез 5 ст. лож. Лимоны (сок)* 1 шт.	АЗИАТСКИЙ САЛАТ ОЛИВЬЕ Вареная (жареная) куриная грудка – 1 шт. Пекинская капуста – 1 маленький кочан Красный сладкий (болгарский) свежий перец – ½шт Желтый сладкий (болгарский) свежий перец – ½ шт Свежая морковь – ½-1 шт Пучок (небольшой) петрушки – 1 шт	ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ ЗА 5 МИНУТ НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ Ингредиенты Куриная грудка ( отварить) - 500 грамм Шампиньоны консервированные - 230 грамм Ананасы консервированные 250 грамм Орехи грецкие -горсть ( 150 грамм) Сыр твердых сортов( Пошехонский, Голландский, Российский)-100 грамм Майонез ( берите хорошего качества) - 150-200 грамм
Как приготовить необычный салат Состав продуктов одна куриная грудка (филе); 100 грамм варено-копченой колбасы; два клубня картофеля; одна сырая морковь; два свежих куриных яйца; 70 грамм твердого сыра; одна головка репчатого лука; майонез – по вкусу.	ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ САЛАТ «МИМОЗА» С ТУНЦОМ: ГОТОВИМСЯ К ПРАЗДНИКУ… Состав продуктов четыре клубня картофеля; две свежие морковки; пять свежих куриных яиц; одна головка репчатого лука; сто грамм сливочного масла; одна банка консервированного тунца (в собственном соку); майонез (лучше использовать домашний) – по вкусу; веточки укропа и ягоды клюквы – для украшения.	КРАБОВЫЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ И СУХАРИКАМИ Ингредиенты Крабовые палочки - 200гр Фасоль красная - 1 банка Кукуруза - 1 банка Сухарики три корочки - 2 маленькие упаковки
🍴Очень вкусный салатик "Пиковая дама" Свёклу для салата следует брать насыщенного бордового цвета. Салат можно заправлять и майонезом, и оливковым маслом. Ингредиенты: - 1 свекла - 1 соленый огурец - 2 зубчика чеснока - 35 гр грецких орехов - 1 яблоко - 80 гр майонеза - 35 гр чернослива	Салат "Дамский" с курицей и оливками Необходимые продукты: - куриное филе – 250 грамм; - белокочанная капуста, свежая – 200 грамм; - свежие огурцы – 200 грамм; - лук зелёный – средний пучок; - зелёные оливки – 200 грамм; - нежирный майонез – 200 грамм.	ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТ "ВМЕСТО ОЛИВЬЕ" Ингредиенты Куриная грудка - 1 шт. Грибы "Вешенка" - 200 г Огурец свежий - 1 шт. Лук - 1 шт. Яйца вареные - 2 шт. Майонез - 2 ст.л. Грецкий орех Соль

Салаты 43

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post427675272/

 

Нажми на картинку

Салат "Мужской" говядина (отварная) — 150 гр. огурец (120 гр.) — 1 шт. лук красный (крупный) — 1 шт. майонез вода — 100 гр. уксус — 100 гр.	Салат Оливье по новому рецепту: Вкуснее, чем классический! Необходимые продукты Отваренная морковь – 1 штука; Яйца вареные – количеством по количеству гостей; Отваренный картофель – количеством по количеству гостей; Лук репчатый – 1 штука; Печень трески – 1 банка; Крабовые палочки – 1 упаковка (8-10) штук; Соленые огурцы – 4–5 штук; Консервированная кукуруза или Консервированный горошек – 1 банка; Майонез.	Салат из курицы с ананасом Ингредиенты 1 большой ананас 400 г вареной курицы горсть грецких орехов небольшой пучок кинзы несколько перьев зеленого лука 4 ст. л. майонеза 1/2 ч. л. карри соль, перец
Швейцарский новогодний салат Ингредиенты веточка тархуна (используй только листочки) 2 небольших свежих огурца 2 средних маринованных огурца 400 г ветчины 400 г сервелата 4 средние груши 400 г копченого окорока 5 ст. л. майонеза сок 1 лимона	Салат с сухариками Ингредиенты: Огурец свежий большой — 1 шт. Грудка куриная отварная (или куриная ветчина) — 250 г Сыр твёрдых сортов — 70–100 г Кукуруза — 1 банка Чеснок Сухарики Майонез	Хрустящий салат с ананасами и курицей Ингредиенты: Куриное филе — 300 г Консервированные ананасы — 200 г Твердый сыр — 200 г Белый хлеб или батон — 100 г Масло растительное Майонез на заправку
«Куриный салат на Новый год» Ингредиенты: Куриная грудка — 300 Грамм Сыр твердый — 150 Грамм Яйца куриные — 4 Штуки Морковь — 1 Штука Киви — 1 Штука Кукуруза консервированная — 100 Грамм Майонез — 3 Ст. ложки Количество порций: 3-4	Салатик Копченая куриная грудка — 200 г Огурец свежий — 150 г Грибочки маринованные — 150 г Лук репчатый — 1 шт. Яйца вареные — 4 шт. Майонез или сметана — по вкусу Соль Перец Зеленый лук или другая зелень — по вкусу	Салат «Женская слабость» Ингредиенты: ●Яйца (сваренные вкрутую) 4-5 шт. ●Твердый сыр 200 г ●Крабовые палочки 200 г ●Кукуруза 1 банка ●Яблоко 1 шт. ●Луковица 1 шт. ●Майонез
Салат с языком и пекинской капустой Язык свиной (1 шт., отварной) — 140 г Капуста пекинская — 140 г Огурец — 1 шт Яйцо куриное — 2 шт Лук зеленый — 3 веточ. Соль Перец черный Заправка Сыр творожный — 150 г Майонез — 4 ч. л.	Салат «В ожидании чуда» с копченым сыром и яблоками Ингредиенты: копчёный сыр «Косичка» — 300 грамм, консервированная кукуруза — 200 грамм, ветчина — 300 грамм, варёные яйца — 3 штуки, яблоко — 1 штука, майонез — 2 ст.л. солёные сухарики — 100 грамм, сок лимона — 1 ст.л. зелень – по вкусу.	Вкусный крабовый салат с черносливом — украсит любой вечер! Ингредиенты: крабовое мясо — 100 грамм яйца — 2 штуки чернослив без косточек — 80 грамм сыр — 100 грамм майонез — 100 грамм оливки черные — 10 штук петрушка — 2 веточки

Cалаты 44

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post427713251/

Читать рецепты праздничных салатов

Нажми на картинку

Нежный крабовый салат Ингредиенты* — 200 г крабовых палочек — 200 г твердого сыра — 4 яйца — 1 небольшая луковица — 1 большое яблоко — майонез — петрушка и клюква для украшения	Салат «Селедка под белой шубой» Ингредиенты 4 картофелины 2 морковки среднего размера 250 г филе сельди 1 большое кисло-сладкое яблоко 3 куриных яйца 1 средняя луковица 2 ст. л. свежего нарезанного укропа 3 ст. л. ароматного подсолнечного масла 200 г майонеза	САЛАТ -ЗАКУСКА "АПЕЛЬСИН" Ингредиенты Рис (отварной ТМ Мистраль) — 1 стак. Форель (консервированная в масле) — 1 бан. Чеснок — 1 зуб. Яблоко (не крупное, зеленое) — 1 шт Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л. Арахис (жареный дробленный) — 1 ч. л. Майонез — 1,5 ст. л. Соль Морковь (крупная, вареная) — 3 шт Гвоздика
САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И АНАНАСОМ Ингредиенты: ●Кальмары - 500 г. ●Лук репчатый - 1 шт. ●Яйца - 3 шт. ●Ананасы консервированные - 5 кружочков. ●Майонез - 300 г. ●Соль - по вкусу.	Ооочень вкусный салатик ! Болгарский перец - 1 шт. Сыр - 150 г Консервированные грибы - 400 г Куриная грудка - 1 шт. Соль, перец - по вкусу Сметана для заправки	салатик Куриное филе отварное — 500 г Яйца отварные – 4 шт. Киви — 2-3 шт. Яблоко — 1-2 шт. Морковь отварная — 1-2 шт. Майонез — 250 г Чеснок — 1-2 зубчика Соль, перец — по вкусу
"Салат с сыром и виноградом" Потребуется: перепелиные яйца (вкрутую); сыр твердых сортов; листья салата Айсберг; виноград; соль, перец; майонез (можно домашний)	Салат Мореходка Для приготовления нам нужно: - Морская капуста – 200 г, - Крабовое мясо (крабовые палочки)- 200 г, - Куриные яйца – 4 шт, - Огурец свежий – 1 шт, - Лук репчатый (красный) –1/2 головки, - Майонез	Овощной салат-гарнир для мяса. Нужен-сладкий перец,красный лук,зелень,чеснок,соль,перец.
Зимний праздничный салат «Черный жемчуг на снегу». Сочный и неимоверно вкусный. Попробуйте! Ингредиенты: Отварная телятина — 200 грамм; яйцо вареное — 3 штуки; твердый сыр -100 грамм; грецкие орехи — 80 грамм; виноград без косточки; соль и майонез по вкусу.	Салат "Невеста" – не классический, но нежный, вкусный и очень красивый слои из вареного картофеля, курицы, маринованного лука, плавленого сыра и яиц. Заправка - майонез. Я предлагаю вам свой вариант салата Невеста - с прослойкой из молодой капусты, зеленого яблока и укропа.	САЛАТ «ВИОЛЕТТА» На столе его не будет уже через 5 минут Ингредиенты:3 шт. вареных свеклы 3 маринованных огурчика 3 ст.л. зелёного горошка 1 плавленный сырок 1 зубочек чеснокамайонез (лучше домашний)

Салаты 37

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post421567315/

Кулинарное сообщество Li.Ru - Домашние рецепты

 

Замечательная подборка из 30-и вкуснейших блюд, приготовленных по пошаговым рецептам! Все получается красиво как на фото, а главное очень вкусно. Советую попробовать приготовить что-то из этих блюд.

 

Домашние рецепты - вкусно и просто

 

Читать далее

Читать рецепты вафельных трубочек

Читать далее...

Читать рецепты салатов с куриной грудкой

Мало кто остается равнодушным к выпечке с яблоками. Предлагаю вам замечательный рецепт булочек с яблоками, причем, в рецепте используется очень вкусное, пышное, быстрое тесто.

 

Читать далее...

 

Торт "Наполеон" на пиве Существует много вариантов приготовления этого торта, но традиционно, «Наполеон» готовится из слоёного теста и заварного крема, чередуя коржи и крем.  У меня не было слоёного теста, поэтому я пошел простым путём, по уже давно протоптанной дорожке, приготовив тесто на пиве.  Ингредиенты: 4 чашки муки (чашка=240 мл.), 240 мл. пива, 200 гр. сливочного масла, 1 ч.л. разрыхлителя, заварной крем.

Процесс приготовления торта занимает мало времени. Зато результат — чистейший соблазн вкусовых рецепторов. Очень, очень влажный бисквитный торт, покрытый нежной глазурью… ИНГРЕДИЕНТЫ •1,5 ст. муки •3 ст. л. какао •1 ст. сахара •1 ч. л. разрыхлителя •0,5 ч. л. соли •1 ч. л. уксуса •1 ч. л. ванильной эссенции или ванилина •5 ст. л. растительного масла •1 ст. воды ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ириска

Советский рецепт торта, который в те времена все называли "Птичье молоко". Конечно с оригиналом этот торт ничего общего не имеет. В те времена настоящий торт "Птичье молоко" было трудно достать, да и стоил он немало. Вот и пекли хозяйки этот торт- и вкусно и недорого. На самом деле, этот торт очень вкусный, мягкий и нежный, а крем просто бесподобный и готовится он быстро и легко.

Ароматный домашний сыр Ингредиенты: 1л кефира 1л молока 6 яиц 4 ч. ложки соли (или по вкусу) 1/3 ч. ложки красного острого перца щепотка тмина 1 зубчик чеснока небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук Приготовление: 1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. 2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус) 3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. 4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). 5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами. ✔Домашний сыр «Паприка» Начинается все с того, что мы делаем обычный панир. Т.е. почти доводим молоко до кипения и добавляем на 2 л. молока 0,5 ч.л. лимонной кислоты. Когда отделилась сыворотка, сливаем ее через сито с марлечкой, сразу же в получившийся еще мягкий и горячий панир добавляем: - зелень любую (я брала петрушку, можно добавлять базилик, укроп и т.п.) - кумин 1 ч.л. - тмин 1 ч.л. - паприку 1 ч.л. Паприка должна быть не молотая, а кусочками. На самом деле можно класть чуть меньше специй. Теперь быстро перемешиваем сыр и заворачиваем марлю сверху. Ставим под пресс на 40-60 мин. Прессом может служить кастрюля с сывороткой. Теперь добавляем в сыворотку соль из расчета 3 ст.л. соли на 1 л. сыворотки. Разворачиваем наш сыри кладем его в сыворотку. Через сутки чудесный сыр готов. Если брать деревенское молоко у бабушек, которое обычно бывает очень жирным, то сыр по консистенции напоминает обычный магазинный сыр, а если брать обычное магазинное молоко, то сыр «слоится» как сулугуни. С таким сыром можно делать бутерброды, но он такой вкусный, что мы его съели просто так, до бутербродов дело не дошло :) ✔Домашний сыр Ингредиенты: 1 литр молока 400 г сметаны 1 ст.л. соли 4 яйца Приготовление: Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами. И помешивая довести до кипения, вылить на дуршлаг, застеленный марлей. И под пресс часа на 3. ✔Домашний твердый сыр Ингредиенты: 2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное, но не стерилизованное для длительного хранения) 2 ст.л. соли 6 яиц 400 г сметаны 200 г кефира Способ приготовления: Пока закипает молоко с солью. взбиваете яйца со сметаной. Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить). После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться. Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке. Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов.Чем тяжелее груз, тем тверже сыр. Можно экспериментировать с добавками (оливки,маслины,перец острый и т.д.) ✔Домашний твердый сыр с перчиком и укропом Для сыра: 2 л пастеризованного (обязательно) молока(по рецепту 1,5 л) 500 мл скисшего молока 4 яйца 1 не полная ч. л. соли Добавки могут быть любые: Красный сладкий перец, укроп Приготовление: 0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова. 1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения. Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны. Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут. Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости. Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить... Аккуратно ввести в творожную массу и под пресс. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

✔

Читать далее...

 

Суть этого пирога — в рыбной консерве. Берите ту, что любите. У меня это сардины, но можно тунца. Мои гости не сразу догадались что это за начинка в пироге. Получилось необычно, оригинально, и безумно вкусно!

Пирог из рыбной консервы с картошкой

 

Читать далее...

Marishka

Вторые блюда

Он не только безумно вкусный, но и, что отрадно, отличается не высокой стоимостью.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Голову ломаете что приготовить на ужин? А попробуйте приготовить такой картофельный пирог-пиццу. Очень вкусно и к тому же готовится очень быстро, так что знакомьтесь с рецептом.

Читать далее...

Драники

Читать далее...

Как это странно не звучит,но помидоры я действительно предлагаю вам пожарить.Но не просто так,а во вкусном кляре из сыра.Это блюдо может быть как самостоятельной закуской,так и дополнением к любому гарниру мясному блюду.А хрустящая корочка,которая образуется при жарке,вызывает такой бешеный аппетит и особенно почему-то у мужчин.Так что если вы хотите порадовать своих любимых,то приготовьте обязательно эти помидорки,времени  на их приготовление уйдет совсем мало,а их благодарность будет длиться намного дольше.Уж поверьте моему опыту.

Читать далее...

Песочный пирог со сливами - это пирог перевёртыш. Очень вкусный. Его можно приготовить не только со сливами, но и с другими фруктами. А пока знакомьтесь с приготовлением этого варианта пирога со сливами.

Читать далее...

Апельсиновый ликер

Сен3

1) Солянка с колбасой

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 л воды,
● по 200г полукопченой и вареной колбасы,
● 10 оливок б/к,
● 5 клубней картофеля,
● по 2 дольки лимона,
● соленых огурца и помидора,
● 1 луковица,
● перец-горошек, зелень, специи, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Читать далее...

Ингредиенты:
● 1 яйцо
● 1 стакан молока
● 1 стакан муки

 

 

Возможно многие и знают этот рецепт пончиков на кефире, но, а вот для тех, кто его видит впервые, обязательно испробуйте. Рецепт очень простой и быстрый. Выпечка получается очень вкусной и воздушной.

Нам потребуется:

яйцо -1 шт.
сахарный песок — 50 г.
ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
кефир или любой кисломолочный продукт – 1 стакан
соли и соды — щепотка
мука — 3 стакана
подсолнечное масло – для фритюра

Приготовление с su0.ru/XT2v

Смешать все продукты, последним добавлять муку порциями, замесить мягкое тесто.
Тесто раскатать в пласт толщиной не меньше 1 см. Нарезать полоски, скрутить спиральки и соединить колечком. А можно сделать разные формы. Подсолнечное масло разогреть в сковороде и жарить пончики с двух сторон. Выложить пончики на салфетку, что бы убрать лишнее масло, затем посыпать сахарной пудрой. 

 

находки от Шрека Лесного

Как правильно варить какао

Многим из нас известно, что какао очень полезный и вкусный напиток. Поэтому важно знать, как правильно варить этот ароматный шоколадный напиток.

Классический вид какао

Для приготовления классического какао понадобится молоко, небольшое количество сахара и какао порошок. В кастрюлю, в которой будет вариться какао, необходимо налить воды так, чтобы дно было полностью покрыто. Как только вода закипит, следует вылить в кастрюлю молоко. В это время в чашке нужно тщательно перемешать какао порошок и сахар, затем добавить туда же немного воды и основательно размешать. Должна получиться однородная густая шоколадная смесь без комков.

Следующий этап приготовления – соединение шоколадной смеси и молока. Для этого, постоянно помешивая молоко, в него вводят смесь с какао, затем содержимое кастрюли доводят до кипения и кипятят на медленном огне в течение трех минут. Пропорция приготовления какао: на 2 литра молока надо взять 6 столовых ложек какао порошка и 4 столовые ложки сахара.

Когда сразу разливают по чашкам, не остужая. Это классический рецепт приготовления какао, однако существуют и другие, более оригинальные способы.

Какао с яичным желтком

Сначала какао варят по традиционному рецепту. Затем растирают желток (один желток на две порции какао) с сахаром и какао порошком. Вливают в кастрюлю с готовым какао. После чего напиток взбивают венчиком и сразу же подают в стаканах или чашках.

Какао со взбитыми сливками

Какао варят по классическому рецепту, разливают в подготовленные стаканы таким образом, чтобы они были заполнены на половину. Затем взбивают сливки с сахарной пудрой и выкладывают одну столовую ложку на какао. 

Тайские блинчики с начинкой к завтраку

Легкие хрустящие домашние блинчики… Хотите такие?
Тогда попробуйте этот простой рецепт тайских блинчиков, которые можно миксовать с разнообразными начинками — овощами, фруктами, яйцами. В Тайланде это блюдо («роти») считается вроде фастфуда с точки зрения затрачиваемого времени — то есть типичной уличной едой. Готовятся эти блинчики быстро и просто, не требуют особых и каких-то необычных ингредиентов и при этом обладают потрясающим вкусом.

Вам потребуется:

0,5 кг пшеничной муки;
1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка сахара;
1 яйцо;
1/2 стакана молока;
1/2 стакана воды;
100 грамм оливкового масла;
начинка + топпинг — на выбор.

Как готовить:

1. В глубокой миске немного взбиваем молоко с яйцами. Затем добавляем сахар вместе с солью и перемешиваем до однородного состояния, чтобы сахар растворился. После этого засыпаем муку и постоянно мешаем.

2. К полученной смеси осторожно добавляем воду, продолжая перемешивать тесто руками. Тесто необходимо вымешивать около 10 минут до образования однородной эластичной массы. Оно должно напоминать тесто для пельменей.

3. Наконец, делим тесто на две равные части. Каждую из них заворачиваем в полиэтилен или влажную ткань, чтобы не высохло, и оставляем в холодильнике минимум на час-два.

4. Начинку нужно приготовить заранее. Она нужна будет сразу же, как блин окажется на сковороде. Например, можно нарезать бананы (поперечными колечками).

5. После того, как тесто настоялось, достаём его из холодильника, хорошенько разминаем и разделяем на 15 кусочков. Скатываем из них шарики, обмазываем со всех сторон оливковым маслом, накрываем полиэтиленовой плёнкой и снова отправляем в холодильник на полчасика.

6. После «спасения» теста из холодильника его нужно раскатать ооочень тонко — в полупрозрачную лепёшку. А диаметр самой лепёшки должен быть чуть больше диаметра сковороды. Не раскатывайте это тесто на посыпанной мукой поверхности. Лучше всего это делать на поверхности, смазанной оливковым маслом.

7. Сковороду разогреваем на среднем огне, добавляем немного растительного масла и выкладываем тесто. Сразу сверху тесто смазываем яйцом! На один блин примерно половину яйца.

8. Сразу после смазывания яйцом укладываем на середину лепёшки начинку. Заворачиваем блинчики в виде конверта. Жарим на раскаленной сковороде всего минуту. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

9. Готовые блинчики кладём на бумагу, чтобы впиталось лишнее масло. После этого тайский блинчик разрезаем на несколько кусочков, поливаем топпингом. Теперь его можно есть. А удобнее всего это делать при помощи зубочисток.

Приятного аппетита!

Щербет с арахисом
1. Арахис 1 стакан
2. Молоко 1 стакан
3. Сахар песок 3,5 стаканов
4. Масло сливочное 80 грамм

Шаг 1
Для сытного десерта лучше брать молоко максимальной жирности. В посуду выливаем молоко и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 ст. оставить на потом). Постоянно помешивая, ставим молоко на маленький огонь и увариваем 30 минут.

Шаг 2
Арахис также необходимо поджарить на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.

Шаг 3
Дошла очередь и до отложенной части сахара: высыпаем сахар на сухую сковороду, чтобы получилась карамель, а наш щербет смог приобрести коричневый цвет. Добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу.

Шаг 4
Варим до готовности. В среднем, щербет будет готов через час варки. Добавляем сливочное масло.

Шаг 5
Форма, в которую будет вылит домашний щербет, может быть простой или же фигурной. Дно формы застелить бумагой для выпекания и засыпать орехи. Далее заливаем будущий щербет и переносим в прохладное место для застывания. Когда щербет полностью застыл, его можно подавать к чаю.

Вашему вниманию представлены рецепты по консервированию, воспользовавшись которыми Вы сможете приготовить в домашних условиях разнообразные заготовки на зиму.

Читать далее...

Готовим мороженое в домашних условиях. Давайте по пунктам разберем некоторые моменты.



Как приготовить мороженое дома: секреты и рецепты

Секрет №1: загуститель

Самый главный секрет вкусного мороженого – в соблюдении правил и рецептуры. Основа любого мороженого – это сливки, молоко, сахар и загуститель. Именно благодаря последнему мороженое и приобретает тот самый нежный вкус.

Домашние загустители – это желтки, желатин, крахмал, агар-агар, лимонный сок. В зависимости от выбранного рецепта будет применяться что-то одно из перечня. Без загустителя мороженое будет грубым и быстротающим.



Секрет №2: свежие продукты

Для того чтобы результат вас порадовал, советуем готовить только из свежих, качественных продуктов. Лучше использовать натуральные сливки, молоко, сваренное вами сгущенное молоко, спелые натуральные фрукты, хороший шоколад.

Летом в жару, самое то. Хочется окрошки, но не хочется возиться? Таратор заменяет её с легкостью. Вкусно, быстро! И летом так освежает!

Кухня: Болгарская
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Описание: Холодный суп из огурцов и молочной составляющей, очень любимый всеми болгарами и теми, кто попробовал его один раз...

Ингредиенты для "Таратор"

Огурец — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Орехи грецкие — 0.5 стак. (можно и не добавлять)
Кефир — 1 л + 0,5 литра воды (можно и даже лучше - 1 литр кефира + 0,5 окрошечной сыворотки)
Масло оливковое — 2 ст. л. (кто не любит можно не добавлять)
Соль
Укроп

Огурец трем на терке. Чеснок прессуем чеснокодавкой в размельченные в крошку (ступкой) грецкие орехи. Все продукты смешиваем, добавляем кефир, окрошечную сыворотку (можно заменить сыворотку минеральной водой), масло, соль и укроп. Перед подачей добавляем несколько кусочков льда.

Первый раз я приготовила два года назад, делала всего четыре баночки, как всегда, на пробу. Долго они не простояли, после первой открытой банки остальные открывались день за днем. С жареной, печеной или отварной картошкой, мясом такой салат ушел на «ура». В прошлом году я сделала уже 10 банок и вновь не хватило. Содержимое последней баночки я и решила сфотографировать, что бы предложить вам рецепт лечо на зиму перед самым началом сезона заготовок

Варится закуска просто и быстро, если не считать подготовку продуктов. Но и в этом сложного ничего нет, все как всегда – помыть, очистить, измельчить или нарезать.

Еще плюс в том, что приготовление лечо не требует стерилизации. Зимой такие огурчики в заливке можно подавать как гарнир или просто кушать со свежим белым хлебом.

Нам понадобится:

— 1 кг молоденьких, небольшого размера, огурчиков;
— пол кило спелых мясистых томатов;
— три головки чеснока;
— пять стручков сладкого перца;
— 130 г сахара;
— 30 г соли;
— один свежий плод горького перца;
— 80 мл подсолнечного масла;
— 40 мл 9%-го уксуса.

Как приготовить огуречное лечо:

Все овощи вымойте и обсушите. Перцы и дольки чеснока очистите. Блендером или мясорубкой измельчите помидоры, перелейте в емкость (кастрюлю или таз), в которой и будете варить лечо. Так же измельчите чеснок, сладкий и горький перцы и добавьте в чашку с помидорами. Всыпьте сахар и соль, влейте уксус и масло, размешайте и варите 10 минут.

Огурчики нашинкуйте кружочками, выложите в томатно-перцовую смесь, перемешайте и варите еще минут 5-6. Разложите горячим по пол литровым баночкам, закрутите крышками, переверните, накройте, пусть полностью остынут, и только тогда лечо из огурцов уберите на хранение.

Кстати, количество горького перца, как и чеснока, вы можете регулировать сами, поэтому, если любите поострее, возьмите этих овощей чуть больше. Кроме того, вместо огурцов можно взять молоденькие тонкокожие кабачки.

http://vcusnyatina.ru/

 

ПОМИДОРЫ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ: ТОП- 23 РЕЦЕПТА ********************************************** 1.Помидоры острые - помидоры; - лавровый лист; - острый красный перец, - чеснок, - укроп, сельдерей, гвоздика, перец-горошек, семена горчицы, корень хрена. Рецепт мариновки 1. Помидоры, отобранные для маринования, сортируем по величине, форме и цвету. Важно, чтобы они были одной спелости. Красные с зелеными мешать также не следует. 2. На 1,5 л. воды нужно добавить 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, туда же добавить специи (укроп, гвоздику, перец-горошек, семена горчицы и корень хрена). Кипятим маринад. 3. На дно подготовленных (стерилизованный кипятком) банок кладем рубленую зелень листьев хрена, укропа, сельдерея и петрушки, а также перец стручковый красный, чеснок, лавровый лист. 4. Затем кладем туда вымытые, очищенные от плодоножек помидоры и заливаем маринадом, нагретым до кипения, накрываем крышками и ставим в кастрюлю для стерилизации: пол-литровые и литровые банки — на 10—15 минут, 3-литровые — на 20 минут. 5. После стерилизации банки закупориваем, переворачиваем и укутываем одеялом на пару часов. *****

Читать далее...

На открытом огне: 12 ярких блюд из овощей


Снова приближаются выходные, и нас неудержимо тянет за город: переделать все дела на участке, просто отдохнуть на свежем воздухе и, конечно, приготовить что-нибудь вкусненькое на костре или мангале. На открытом огне они лучше всего сохраняют и цвет, и вкус, и полезные свойства. Побалуйте себя, родных и друзей ярким, легким и пикантным угощением!

1. Шашлык «легкий» c соусом карри

легко и просто!

>

• 
   

Читать далее...

Ассорти из помидорок и огурчиков на зиму.

МАРИНАД:
на 1,5 л воды
3 ст л соли с горкой
9 ст л сах песка
12ст л уксуса 9%

Приготовление:

Всё стандартно, закладываем в банки :
листья хрена, смор лист, укроп, чеснок, 1 см жгуч перчика, 2-3шт душ перчика,1 чайную ложечку горчицы( семена)
Сделать троекратную заливку, залить из чайника кипятком на 10 минут, вылить, залить ещё раз другим кипятком на 15 мин, слить этот кипяток в кастрюлю ,добавить соль, сахар, уксус залить банки ,закатать, перевернуть, всё. Стоят всю зиму без проблем, маринад очень вкусный, немного сладковатый.