Пока кабачки не отошли, делюсь рецептом. :)))

Кабачки "по-египетски". 

Блюдо готовится легко и просто, и получается очень вкусным.

Привожу оригинальный рецепт, а вы можете что-то изменять или добавлять по своему усмотрению.

Вам понадобится:

3-4 небольших кабачка (египтяне используют только малюсенькие кабачки, размером с наши огурчики, вот такие больших у них вообще не бывает… но из наших российских «гигантов» это блюдо тоже получается вкусным)  

1 большая морковка 

1 луковица

3-4 столовые ложки оливкового масла

Приправа «Карри» 

Кабачки и морковь порезать соломкой, лук мелко нашинковать. В разогретую сковороду налить масло, обжарить лук, затем добавить морковь, обжарить слегка, и добавить кабачки. Кабачки обжариваются недолго,  до полуготовности.  Затем посолите во вкусу и добавьте «карри»

Готовое блюдо должно получиться хрустящим, сковороду нужно выключить до того, как они станут мягкими и начнут выделять сок.

Приятного аппетита.

Я часто готовлю к таким кабачкам рис на гарнир.