Салат "Для друзей"



картофель
лук
огурец
яйца
копченая курица (можно вареную, гриль или жаренную)
морковь
грибы
майонез
Читать далее...

Салат Слоеное чудо

 

Оригинальный салат для тех, кто любит баклажаны. Салат очень красивый, желательно готовить его в прозрачном блюде, чтобы можно было разглядеть слои в салате.
Украшать или не украшать салат - дело ваше. В любом случае - салат получается очень красивый и аппетитный.

СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ

Шашлычки на шпажках

Очень хороший вариант, когда куплен кусок охлажденной свинины и за один вечер его не съесть.

Вообще, я уже очень давно предпочитаю маринование заморозке. Если нужно пару дней подержать мясо в холодильнике, то лучше уж пусть пропитается ароматом трав, а не превратится в сухое непонятночто.

И так, есть кусок корейки,  чуть больше килограмма. Читать далее

Для такого мяса даже соус не нужен!

Пызы белорусские...

Это очень вкусное и сытное блюдо, из доступных продуктов,
занимает не так много времени, несложно в приготовлении
пызы легко сделает даже начинающая хозяйка.
Очень надеюсь, что и на ваших кухнях
пызы будут частыми гостями и получат симпатию
и признание ваших домашних!

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Рататуй

Красиво, муторно, вкусно!Читать далее

Курица в молоке,..а соус – хоть хлебом с тарелки собирай!

Еще с шафраном и лимоном. Я ее уже дважды за неделю приготовила. Сначала кусочек, потом – много кусочков для большой компании. Во второй раз мне шафрана не хватило, но «уровень вкусности» не убавился. А он у этой курицы очень высокий! И совершенно потрясающий соус – хоть хлебом с тарелки собирай!


Количество ингредиентов дам на одну порцию и на целую большую курицу (2 кг весом).

 

Надо

Курочка "Как скажешь милый, так и будет!"- остренькая, в сливочном соусе.

Муж попросил приготовить курицу и, непременно, чтобы была острая! Ну, что ж... "Как скажешь милый, так и будет!"
Получилась очень вкусная курица с соусом. Подаeм с любым гарниром: рис, картофельное пюре и т. д. Я ела без гарнира, с лепeшками! А как вкусно макать лепeшками в эту подливу!!!

подробнее.....

Курица с инъекциями белого вина и сливок - такие блюда редко забываются!

Ооо, эта курица! Она волшебная, просто волшебная эта курица! Признаться, когда в первый раз ее готовила, такого результата никак не ожидала - нежнейшее мясо, даже грудка, которая часто бывает суховатой. Какой-то абсолютно волшебный запах. К чему я все это? А к тому, что приготовите эту курицу, угостите друзей, а они потом начнут через недельку звонить и рецепт просить, потому что такие блюда редко забываются. А приятно, когда рецепт начинают просить и удивляются, что он не такой и сложный, как казалось.




 

Курица в сливочном соусе с белым вином, тимьяном, шалфеем и чесноком.

Тефтельки американские - Ароматные и сочные под соусом!

Сочные, нежные, ароматные тефтельки к завтраку или обеду.


 

Ингредиенты для "Тефтельки американские"

Котлета по-киевски.

Я всегда мечтала делать их самой,
Чтобы все как надо маслице вытекало:)
Часто знаю бывали случаи у многих
Разрезаешь котлету,а там...пусто!
И вот оно свершилось с первого раза все получилось!
Могу сказать никакого тут особого умения не нужно.

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Летняя закуска из кабачков "Очень вкусная"



кабачок молодой (молодой) — 2-3 шт.
грудка куриная — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1-2 зуб.
Читать далее...

Блюда с кабачками.

 

 

Блюда с кабачками.

Кабачки являются любимыми овощами во многих странах мира, их охотно употребляют в пищу и готовят с ними вкусные блюда. Сегодня мы посмотрим, как это делают в некоторых национальных кухнях.

Кабачки по-алжирски

Потребуется: 2-3 незрелых (молодых) кабачка, 1 головка чеснока, по 1 щепотке черного и сладкого молотого перца, 1 стручок острого перца, 2-3 ст. ложки растительного масла, ½ ч. ложки соли.

Кабачки очистить, промыть, нарезать кружочками, посолить, хорошо перемешать и оставить на несколько минут до выделения сока. Обжарить кусочки кабачков в очень горячем фритюре, подрумянив с обеих сторон, затем переложить на мелкие тарелки. Растолочь чеснок, стручок острого перца, соль и черный молотый перец. Потушить 10 минут на слабом огне в маленькой кастрюле с растительном маслом, красным молотым перцем, водой и полить этим соусом кабачки.

Подавать кабачки холодными.

Кабачки по-арабски

У маленьких молодых кабачков аккуратно выбрать сердцевину, стараясь не повредить стенок кабачка, начинить их (не очень плотно) сырым говяжьим фаршем с чесноком и пряностями (например, майоран, зира), посолив, поперчив по вкусу.

В большую кастрюлю сложить кабачки, залить кипятком, покрыв их на три пальца, добавить туда 3-4 ст. ложки томатной пасты, ложку соли, лавровый лист, острый перец (кусочек или ¼ ч. ложки), 2 ч. ложки сахара, еще несколько целых зубчиков чеснока для запаха. Накрыть, чтобы не всплывали, тарелкой, закрыть кастрюлю крышкой и варить примерно 1 час на медленном огне, не допуская бурного кипения.

Незадолго до окончания приготовления блюда отобрать немного бульона из кастрюли, смешать его со сметаной или несладким (натуральным) йогуртом и рубленой зеленью укропа и кинзы. Полить этим соусом кабачки и довести блюдо до готовности.

Закуска холодная из кабачков (болгарская кухня)

Потребуется: 2-3 кабачка среднего размера, 1 головка чеснока, 4 ст. ложки оливкового или любого другого растительного масла, 1 лимон, укроп, соль по вкусу.

Молодые кабачки очистить от кожицы, залить их подсоленным кипятком и подержать в нем около 5 минут. Затем кабачки порезать кружочками, уложить в салатник, посыпать измельченным чесноком и укропом.

Приготовить заправку: растительное масло смешать с соком лимона (лимонный сок можно заменить уксусом). Приготовленной заправкой полить кабачки.

Кабачки по-грузински

Потребуется: 4 кабачка, 1 репчатая луковица, 1 зубчик чеснока, 100 г полукопченого или копченого сала, 1 ст. ложка растительного масла, мелко нарезанная зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.

Сало нарезать мелкими кубиками, обжарить с растительным маслом и луком.

Кабачки вымыть в холодной воде, обсушить, очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками, хорошо перемешав с салом и луком, закрыть крышкой и оставить на медленном огне. Незадолго до готовности поперчить и посолить.

Подавать, посыпав мелко нарезанным чесноком и зеленью петрушки.

Судак по-сицилийски (итальянская кухня)

Потребуется: 1 судак весом 1 кг, 1 лимон, 2-3 репчатые луковицы, 6-7 картофелин, 400 г кабачков, 250 г свежих шампиньонов, неполный стакан оливкового или подсолнечного масла, черный молотый перец, соль по вкусу.

Крупную рыбу очистить, выпотрошить, сделать косые надрезы с обеих сторон тушки и положить в них по половине ломтика лимона.

Подготовленную таким образом рыбу уложить на смазанную жиром форму, вокруг разложить кольца репчатого лука, нарезанный кубиками картофель, кабачки и шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками. Посолить, поперчить по вкусу, полить маслом и водой и запечь в духовке на среднем огне.

К столу подать в той посуде, в которой рыба готовилась.

Салат из кабачков с фаршем

Потребуется: 300 г кабачков, 250 г отварного мяса, 1 яйцо, 150 г репчатого лука, 1 пучок петрушки, 1 зубчик чеснока, 15 г сливочного масла, тертый мускатный орех, черный молотый перец и соль по вкусу.

Кабачки вымыть, кожицу не очищать, разрезать их на 2 части, если они продолговатые, или срезать верхушку, если они круглые. Острым ножом выбрать большую часть мякоти и опустить кабачки в кипящую подсоленную воду на 5 минут, отцедить.

Вареное мясо, репчатый лук, чеснок, зелень петрушки и выбранную мякоть кабачков пропустить через мясорубку, все тщательно перемешать, добавив яйцо, посолить, поперчить по вкусу, добавить немного мускатного ореха.

Приготовленным фаршем наполнить кабачки, положить их на противень, смазанный сливочным маслом, сверху на фарш положить небольшие кусочки сливочного масла. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Запеканка картофельная с кабачками (румынская кухня)

Потребуется: 10 картофелин, 2 кабачка, 2 стакана сметаны, 1/2 стакана масла, 1 ст. ложка тертого сыра, соль по вкусу.

Сырой очищенный картофель нарезать кружочками и слегка обжарить с маслом. Так же подготовить и кабачки.

В глиняный горшок уложить слоями картофель и кабачки, полить слегка подсоленной сметаной, посыпать тертым сыром и поставить на 30 минут в нежаркую духовку.

Кабачки по-швейцарски

Потребуется: 1-2 кабачка, 1-2 ст. ложка растительного масла, соль по вкусу.

Кабачки очистить, нарезать очень тонкими кружочками и зажарить в горячем растительном масле (во фритюре) до золотистого цвета. Готовые кабачки вынуть шумовкой, посолить и подать на стол горячими.

Кабачки по-провански

Потребуется: 4 небольших кабачка, 3-4 небольших помидора, 3-4 зубчика чеснока, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 1,5 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки муки, рубленая зелень петрушки, соль по вкусу.

Кабачки вымыть холодной водой, обсушить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Затем кабачки посолить, обвалять в муке и жарить в смеси сливочного и растительного масла с обеих сторон до образования золотистой корочки. После этого добавить мелко нарезанный чеснок, предварительно сваренные и измельченные помидоры, посыпать петрушкой.

Кабачки по-румынски

Потребуется: 3 мелких кабачка, 5 помидоров, 1 ст. ложка муки, 100 г брынзы, 40 г сливочного масла, мука, соль по вкусу.

Кабачки очистить, нарезать кружками, посолить, обвалять в муке, обжарить, уложить слоями в сотейник, смазанный маслом, чередуя кабачки с помидорами, нарезанными тонкими ломтиками, и кусочками брынзы. Все полить растопленным маслом и запечь в духовке.

Запеченные кабачки по-приморски (хорватская кухня)

Потребуется: 1 кг кабачков, по 500 г картофеля и помидоров, 150 г тертого сыра, 200 мл сметаны, 5 ст. ложек муки, 2 ст. ложки сухарей, по 2 веточки базилика и петрушки (листики), оливковое масло, соль по вкусу.

Картофель сварить в мундире, очистить, нарезать тоненькими ломтиками.

Кабачки вымыть, нарезать вдоль тоненькими полосками, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в горячем масле.

Помидоры очистить, порезать кусочками и потушить на масле, добавить базилик, сухари и мелко нарезанную петрушку.

В смазанную форму для запекания выложить слоями обжаренные кабачки и вареный картофель. Каждый слой посолить и полить соусом из тушеных помидоров. Самый верхний слой должен быть из обжаренных кабачков.

Залить все смесью из сметаны, тертого сыра и столовой ложки оливкового (растительного) масла. Поставить в нагретую духовку и запекать на среднем огне 10 минут.

Подать с зеленым салатом.

Приятного аппетита!
Автор: Инесса Оливка

 

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=9962

Яблочное печенье

Печенье получается вкусное и нежное,продукты самые обычные,
а времени затрачиваем - на все про все - полчаса!

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Эклеры со сливочным кремом

• Сливочное масло - 100 г
• Мука пшеничная - 220 г
• Сливочный сыр (например Маскарпоне) - 250 г
• Сливки 20-22% - 100 мл
• Соль - 1/4 ч.л.
• Яйцо куриное - 4 шт.
• Сахарная пудра с ванилью - 120 г

Читать далее...

Творожные шарики

Очень вкусные. Мягкие и нежные:)

ФОТО И РЕЦЕПТ...:)

Шоколадный торт

 

Невероятный торт. Нежный, воздушные и такой … шоколадный! И удивительно простой в приготовлении.

Не нужен ни миксер, ни даже яйца. Растительное масло, которое входит в состав ингридиентов, помогает сохранить сочность. Будьте уверены, после того как вы попробуете хотя бы кусочек, вам сразу же захочется ещё один 

Просто точно следуйте инструкции по приготовлению и у вас получится удивительный шоколадный торт.

читать рецепт приготовления шоколадного торта »

Чайный фриз с мятой

 

Необходимые продукты: чай охлажденный - 500 мл сок 1 лимона вода газированная - 200 мл сахар - 120 г	Способ приготовления: 1. Чай смешайте с сахаром, добавьте сок лимона, еще раз перемешайте. 2. В высокие бокалы положите несколько кубиков льда, налейте чайный напиток, а затем газированную воду. Оформите веточками мяты и сразу подавайте.¤

 

 

Тархун натуральный

    Замечательный рецепт натурального тархуна. Освежающий, тонизирующий травяной напиток, очень приятный, безумно летний и крайне полезный. Самое вредное в нем сахарный песок, остальное наоборот несет исключительную полезность.

Смотреть рецепт

Курица с кабачками



куринные голени -1 кг
1 кабачок
майонез
приправа для курицы
укроп

Куринные голени -1 кг , промыть, обсушить и натереть приправой для курицы и майонезом.
Нарезать кружочками 1 кабачок и добавить его к мясу.
Мариновать не менее 1 часа (у меня мариновались 3 часа)
Выложить на противень кабачки, а сверху голени. Присыпать любой рубленной травкой (у меня укроп). Запечь в духовке до румянной корочки.
Блюдо простое , но очень вкусное.

слова и фото автора

источник рецепта

Два рецепта котлет

Читать далее...