Цитата сообщения принцеска_1
Куриные отбивные в сырном кляре
ИСТОЧНИК
Это блюдо стало излюбленным в моем меню. Во-первых, потому, что из небольшого кусочка филе получается достаточно много отбивных, во-вторых, готовится очень быстро и, в-третьих, мясо имеет неповторимый сырный вкус.
Куриное филе – 600 г
Плавленый сыр – 150 г
Яйца – 2 шт.
Молоко – 0,5 стакана
Мука – 4 ст. л.
Соль
Специи
Панировочные сухари
<<>>
— необходимо чтобы филе было слегка подмороженным (если у вас оно было заморожено – дайте ему лишь немного оттаять, если было свежее – поместите его ненадолго в морозильную камеру), так его будет лучше резать на тонкие кусочки
— нарезать филе
— отбить через полиэтиленовый пакетик (так филе не рвется и не прилипает к молоточку)
— натереть на крупной терке плавленый сыр (если у вас он мягкий в баночке, просто выложите его в глубокую миску)
— вбить яйца
— влить молоко
— добавить специи
— добавить муку
— взбить венчиком или миксером до однородной массы
— кусочек филе обвалять с обеих сторон в сухарях
— обмакнуть в кляр
— и снова обвалять в сухарях
— выложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, обжарить с обеих сторон до золотистой корочки
Из 2 филе у меня вышло 20 отбивных. Я уверена, что попробовав один раз, вы тоже будете готовить эти отбивные постоянно.
http://blogs.mail.ru/mail/natali73123/38DA94F5EDCA3758.html
