Ингредиенты:

* Хурма (крупная) - 4 шт (около 600-650 г)
* Молоко (нежирное) - 250 г
* Сахар - 125 г
* Яйца куриные - 3 шт
* Мука пшеничная - 175 г
* Разрыхлитель - 1 ч.л.
* Корица (молотая) - 1/2 ч.л.
* Соль - 1/4 ч.л.
* Масло сливочное - 2 ст.л.
* Пекан (крупно нарубить) - 100 г

Описание

Вымойте хурму, отрежьте верхушки и столовой ложкой отделите мякоть от кожуры, поместите в блендер вместе с молоком, сахаром и яйцами и перемешайте до однородной консистенции.

Муку смешайте с разрыхлителем, корицей и солью, сделайте колодец в центре и аккуратно вливайте жидкое тесто, постепенно смешивая его с мукой. Дайте готовому тесту постоять минут 10. Смажьте съемную круглую форму для выпечки жиром, присыпьте мукой и выложите в нее тесто.

Растопите масло в небольшой сковородке на среднем огне, всыпьте нарубленные орехи и поджаривайте минуты три. Посыпьте орехами тесто. Выпекайте около часа или немного дольше, готовность теста проверяйте зубочисткой.

Готовый пирог остудите, выньте из формы, нарежьте и подавайте.