Овощные соки стимулируют работу кишечника, повышают гемоглобин, улучшают работу сердца и чистят сосуды. Некоторые из них, помимо оздоровления организма, благотворно влияют на внешний вид: освежают, тонизируют кожный покров, снабжают его витаминами, препятствуют появлению морщин и даже влияют на уже имеющиеся.

 

 

Сок из огурца и перца богат кремнем, освежающим и тонизирующим кожу. К тому же кремней полезен для роста волос и ногтей. Интересно, что огурец близок к человеческой коже по уровню pH, поэтому предотвращает появление морщин. Перец содержит йод, полезный для щитовидной железы.

 

Тыквенный сок богат каротином, стимулирует рост новых клеток, в том числе и кожи, способен замедлять старение и образование морщин. В тыкве много цинка – элемента, который относится к группе антиоксидантов (антиоксиданты противостоят процессу окисления в организме). К тому же в тыкве содержится железо и редкий витамин T, полезный для крови (например, если кровоточат десна).

 

Польза свекольного сока для кожи определяется его влиянием на печень. Благодаря очищению печени происходит и очищение кожи. Ученые обнаружили, что после детоксикации организма морщинки разглаживаются, кожа становится гладкой и шелковистой. Сам корнеплод содержит каротины, а ботва – источник железа, магния, кальция и калия.

Учтите, что свекольный сок – один самых «опасных» овощных соков, у него много противопоказаний. Например, его не рекомендуют употреблять при желчнокаменной болезни.

 

Этот сок богат калием, фосфором, кремнием и серой. Два последних компонента незаменимы, если вы хотите иметь крепкие ногти и здоровые волосы. Сок из пастернака пьют маленькими порциями – по 1–2 чайных ложки.

 

«Экзотический» сок из злаков считается главным борцом с морщинами. В нашем рейтинге он занимает скромное четвертое место лишь по той причине, что его вкус далеко не всем придется по душе. Густой зеленый сок не очень приятен, зато безумно полезен. Он чистит кровь и стимулирует выработку гемоглобина. К тому же сок из проросшей зелени ускоряет восстановление поврежденных тканей. Но самая большая его заслуга перед кожей – выведение токсинов и чистка печени, что непременно отражается на состоянии кожи.

Чтобы получить сок из ростков, нужно купить пшеницу, замочить ее и посадить в лоток с землей. Когда молодые пагоны вырастут сантиметров на 15, их срезают и отжимают под прессом (соковыжималка «зелень» не выжмет). Пить сок нужно по 1–2 столовой ложке.

 

Морковь – богатый источник не только бета-каротина, но и альфа-каротина, который помогает защищать кожу от ультрафиолетовых лучей.

 

У имбиря довольно резкий горьковатый вкус. Традиционно полезными считаются чаи из имбиря, но можно попробовать сделать сок.

Напиток из корня имбиря обладает противовоспалительными свойствами и богат цинком, который восстанавливает клетки кожи.

 

Как только появится первая зелень, пускайте ее в ход. Петрушка, укроп, шпинат и другая зелень богаты хлорофиллом, антиоксидантами и минералами, которые противостоят старению кожи.

 

Овощные соки желательно не смешивать с едой и пить за час или полчаса до приема пищи, причем выпивать сразу после приготовления.

В отличие от фруктовых соков, овощные более резкие и острые, поэтому их нельзя пить литрами. В большинстве случаев достаточно небольшого стаканчика перед завтраком, а иногда и пары ложек. К тому же не стоит употреблять их в чистом виде, особенно если есть проблемы с пищеварительной системой. Но даже если вы абсолютно здоровы, некоторые соки могут вызывать раздражение слизистых. Например, чистый свекольный сок – самый «опасный» из всех овощных соков – может навредить желудку.

Чтобы избежать проблем, нужно, во-первых, посоветоваться с врачом, а во-вторых, разводить соки кипяченой водой в соотношении 1:2 или даже 1:1.

В некоторых случаях, например, если вы собираетесь пить сок из ростков пшеницы, можно добавлять в воду сок лимона. В морковный сок по традиции добавляют растительное масло, чтобы лучше усваивался каротин. А тыквенный сок уместно разбавлять яблочным с небольшим добавлением морковного.

Все овощные соки нужно начинать пить маленькими порциями, чтобы предотвратить аллергическую реакцию или другие «побочные» действия.