Промыть курицу и протереть бумажным полотенцем. Порезать лук на кусочки шириной 6 мм, включая как минимум 2.5 см зеленой части. Положить подготовленный лук внутрь курицы, положить половину лука в большую керамическую форму для гуляша, сверху положить курицу. Залить холодной водой и довести до кипения.
Снять пену с поверхности, затем снизить огнь. Добавить травы, накрыть крышкой и варить на медленном огне 2 часа до готовности птицы. Долить воды, если она выкипела, чтобы курица была всегда покрыта.
Когда курица готова, достать ее из бульона и дать остыть достаточно, чтобы ее можно было брать руками. Выбросить травы и перец, снять жир с бульона. Приправить солью, если нужно. Порезать мясо на маленькие кусочки и вернуть в бульон, не добавляя кожу и кости. Добавить чернослив и варить 3-5 мин.
Отварить оставшийся лук в кипящей воде в течение нескольких минут, затем промыть под холодной водой. тогда они сохранят свой яркий цвет. Перед тем, как подавать, добавить их в бульон и подогреть.
Разлить по тарелкам и посыпать петрушкой.

Ингредиенты
вода
лавровый лист 10 шт.
луковица натыканная палочками гвоздики 1 шт.
сушеный чернослив 25 шт.
черный перец

курица 2 кг
лук-порей, перья 10 шт
петрушка несколько веточек
тимьян 1 веточка

Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - Рецепты приготовления гуся
Часть 2 - Салат из красного перца, зеленого горошка и риса
...
Часть 6 - САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ И КАРТОФЕЛЯ
Часть 7 - САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ И КАРТОФЕЛЯ
Часть 8 - Шотландский луковый суп
Часть 9 - Суп-пюре из абрикосов
Часть 10 - Сливочный суп из моркови и апельсина
...
Часть 16 - Как питаться, чтобы вернуть сексуальное влечение?
Часть 17 - Бельгийский салат из мидий с грибами и сельдереем.
Часть 18 - Возбуждающие продукты