ОПИСАНИЕ

Безумно вкусные, нежные пирожные! Это какой-то ягодный взрыв! Такие капкейки украсят любой праздничный стол и ваши гости будут в полнейшем восторге.  Хотя можно просто порадовать себя, любимую.

Дорогие участники нашего любимого сайта всех с наступающим 8 марта!
Всех женщин, всех подряд без исключения,
С весенним праздником поздравить хочется!
Восьмое марта – День Любви рожденья,
Так пусть вас всех не тронет одиночество!
Пусть каждая из вас любимой станет!
Пускай свершатся все ваши мечтания!
И лишь Амур стрелой пусть сердце ранит,
Убив тоску, печаль, и все страдания!

ИНГРЕДИЕНТЫ
НАЧИНКА:

шоколад белый  125 г
черника  125 г
сливочное масло  35 г
КРЕМ:
творог  300 г
сливочное масло  115 г
сахарная пудра  100 г
сахар  50 г
черника  2 ст. л.

ТЕСТО:

яйца куриные  1 шт.
молоко  ¾ стакана
сметана  ¼ стакана
мука  1 ½ стакана
сахар  1 стакан
разрыхлитель  ½ ч. л.
сода  ¼ ч. л.
соль  ½ ч. л.
сливочное масло  100 г
сахар ванильный  2 ч. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Готовим тесто: смешать молоко, сметану, яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешать венчиком.

 

 

Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку с содой, солью и разрыхлителем. Отставить тесто на 15 минут.

 

Разлить тесто по формочкам на 3/4 и запечь в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовность проверять лучинкой, если сухая - готово!

 

Капкейки остудить полностью и удалить серединку с помощью чайной ложки или специальным шприцем.

 

Готовим начинку: шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Сливочное масло комнатной температуры слегка взбить и в несколько приемов добавить растопленный шоколад. Снова взбить.
Чернику (если мороженая, предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость) измельчить в блендере и протереть через сито. Добавить к сливочно-шоколадной массе.

 

Начинить наши пирожные.

 

И последний штрих! Готовим крем: чернику растереть с сахаром.
В миске смешать творог, чернику перетертую, сахарную пудру, мягкое сливочное масло. Взбить до однородности.

 

 

Переложить крем в кондитерский мешок и украсить готовые капкейки.

 

И в разрезе..

http://www.edimdoma.ru/retsepty/73010-chernichnye-...s-tvorozhno-yagodnoy-nachinkoy