КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ

Вторник, 28 Сентября 2010 г. 20:38 + в цитатник

КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ

Сковорода отдыхает: эти нежные румяные оладьи я пеку в духовке. И вам советую.

Продукты:
2 стакана мелко нашинкованной капусты (примерно 185 г)
2 ст. л. нарезанной петрушки
1 ст. л. сметаны или йогурта
1 яйцо
50 г тертого твердого сыра
молотый перец по вкусу
2-3 ст. л. муки
1/4 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли

Для начала капусту опускаем на несколько минут в кипящую подсоленную воду: бланширование сделает ее мягкой и нежной. Моя мама припускает ее в молоке, но для оладьев это не столь важно. Откидываем капусту и оставляем в дуршлаге, чтобы остудить и избавиться от ненужной влаги. Остывшую капусту перемешиваем с нарубленной петрушкой. Добавляем взбитое вилкой яйцо, сметану и сыр, молотый белый перец. Тщательно перемешиваем. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли и снова перемешиваем. Если нужно, подсыпаем еще немного муки - масса не должна быть жидкой, но и слишком плотной тоже быть не должна. Про соль: я ограничиваюсь щепоткой, потому что сыр содержит достаточно соли. Отправляем в холодильник минимум на полчаса.
Духовку нагреваем до 180 градусов - включите ее за четверть часа до начала выпекания. Противень накрываем листом пекарской бумаги. Капустную массу перемешиваем и с помощью столовой ложки понемногу выкладываем на противень в виде оладьев (точно так же, как вы делаете это, используя сковороду). Отправляем противень в духовку.
Минут через десять вы увидите, как оладьи пышнеют и поднимаются. Теперь они должны слегка уплотниться и как следует зарумяниться. На это уйдет минут 20, а то и больше - все зависит от индивидуального характера вашей духовки. Снимите оладьи с противня, поддевая лопаточкой, и уложите на подогретое блюдо. Немедленно подавайте, пока горячие да красивые. Остывая, они опадают, что немудрено - муки-то в них совсем мало.

источник

Пост из сообщества "Кулинария-ЛАЙТ

Метки: кулинария-рецепты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/3759821/post135980161/">РљРђРџРЈРЎРўРќР«Р• РћР›РђР”Р¬Р РЎ РЎР«Р РћРњ Р’ Р”РЈРҐРћР’РљР•</a><br/>
РљРђРџРЈРЎРўРќР«Р• РћР›РђР”Р¬Р РЎ РЎР«Р РћРњ Р’ Р”РЈРҐРћР’РљР•

РЎРєРѕРІРѕСЂРѕРґР° РѕС‚РґС‹С…Р°РµС‚: СЌС‚Рё РЅРµР¶РЅС‹Рµ СЂСѓРјСЏРЅС‹Рµ РѕР»Р°РґСЊРё СЏ РїРµРєСѓ РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ. Р РІР°Рј СЃРѕРІРµС‚СѓСЋ.

РџСЂРѕРґСѓРєС‚С‹:
2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјРµР»РєРѕ РЅР°С€РёРЅРєРѕРІР°РЅРЅРѕР№ РєР°РїСѓСЃС‚С‹ (РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ 185 Рі)
2 СЃС‚. Р». РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅРѕР№ РїРµС‚СЂСѓС€РєРё
1 СЃС‚. Р». СЃРјРµС‚Р°РЅС‹ РёР»Рё Р№РѕРіСѓСЂС‚Р°
1 СЏР№С†Рѕ
50 Рі С‚РµСЂС‚РѕРіРѕ С‚РІРµСЂРґРѕРіРѕ СЃС‹СЂР°
РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ РїРµСЂРµС† РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ
2-3 СЃС‚. Р». РјСѓРєРё
1/4 С‡. Р». СЂР°Р·СЂС‹С…Р»РёС‚РµР»СЏ
С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё

Р”Р»СЏ РЅР°С‡Р°Р»Р° РєР°РїСѓСЃС‚Сѓ РѕРїСѓСЃРєР°РµРј РЅР° РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РјРёРЅСѓС‚ РІ РєРёРїСЏС‰СѓСЋ РїРѕРґСЃРѕР»РµРЅРЅСѓСЋ РІРѕРґСѓ: Р±Р»Р°РЅС€РёСЂРѕРІР°РЅРёРµ СЃРґРµР»Р°РµС‚ РµРµ РјСЏРіРєРѕР№ Рё РЅРµР¶РЅРѕР№. РњРѕСЏ РјР°РјР° РїСЂРёРїСѓСЃРєР°РµС‚ РµРµ РІ РјРѕР»РѕРєРµ, РЅРѕ РґР»СЏ РѕР»Р°РґСЊРµРІ СЌС‚Рѕ РЅРµ СЃС‚РѕР»СЊ РІР°Р¶РЅРѕ. РћС‚РєРёРґС‹РІР°РµРј РєР°РїСѓСЃС‚Сѓ Рё РѕСЃС‚Р°РІР»СЏРµРј РІ РґСѓСЂС€Р»Р°РіРµ, ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/3759821/post135980161/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Приложения

-Резюме

-Музыка

-неизвестно

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ В ДУХОВКЕ