Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ìàäèíà_Õàãóø
ÃÎÒÎÂÈÌ Ìÿñíîé ðóëåò ñ áåêîíîì â ðóêàâå

Äëÿ ðóëåòà:
ôàðø "ñâèíî-ãîâÿæèé" 700 ãðàìì
1 ÿéöî
1 ëóêîâèöà
áåêîí 1/3 òîãî, ÷òî íà êàðòèíêå
øàìïèíüîíû 300 ãðàìì
çåëåíü (óêðîï, ïåòðóøêà, êèíçà) ïî 1/2 íåáîëüøîãî ïó÷êà
*Îâñÿíûå õëîïüÿ 4 ñë ë (êàê âàðèàíò õëåáíûå êðîøêè) - îïöèîíàëüíî
ñïåöèè ïî âêóñó (êîðèàíäð, ìàéîðàí...)
Äëÿ ñîóñà:
4 ïîìèäîðû
ïåðåö ÷èëè 1/2
3 äîëüêè ÷åñíîêà
ñîëü
*Ñîóñ ïîëó÷àåòñÿ ñîâñåì íåîñòðûé.
Ãðèáû îáæàðèâàåì íà ñóõîé ñêîâîðîäå
Ñìåøèâàåì ñ ïîðåçàíûì ïîëîñêàìè áåêîíîì è çåëåíüþ
Ëóê ðåæåì íåêðóïíî, ñïåöèè òîë÷åì â ñòóïêå è ñîåäèíÿåì âñå ñ ôàðøåì, íå çàáûâàÿ è ïðî îâñÿíûå õëîïüÿ. Ñîëèì, ïåð÷èì ïî âêóñó.
Ôàðø ðàñïðåäåëÿåì â ôîðìå ïðÿìîóãîëüíèêà, ñâåðõó âûêëàäûâàåì íà÷èíêó, îñòàâëÿÿ äàëüíèé îò ñåáÿ êðàé ñâîáîäíûì îò íåå íà 5 ñì. Ñâîðà÷èâàåì ðóëåò ïðè ïîìîùè áóìàãè, íà êîòîðîé ãîòîâèì.


Îáðåçàåì èçëèøêè ïåðãàìåíòà è çà îäèí èç åãî êðàåâ "çàòàñêèâàåì" ðóëåò â ðóêàâ äëÿ çàïåêàíèÿ.

Ðóëåò ãîòîâ ê çàïåêàíèþ

Óáèðàåì íà ÷àñ ïðè 190 ãðàäóñàõ â äóõîâêó.

Ñîóñ
Ïîìèäîðû ñìàçûâàåì îëèâêîâûì ìàñëîì, äåëàåì êðåñòîîáðàçíûé íàäðåç è çàïåêàåì 20 ìèíóò íà 180 ãðàäóñàõ â äóõîâêå.
Ïîìåùàåì â áëåíäåð è èçìåëü÷àåì âìåñòå ñ ÷åñíîêîì è ïåðöåì ÷èëëè, ñîëèì ïî âêóñó. Ïðè æåëàíèè äîáàâëÿåì ëþáèìûå ñïåöèè.
èñòî÷íèê - àâòîð íà ôîòî,ÆÆ