Цитата сообщения Мадина_Хагуш
Галерея тортов: Торт "Домик семи гномов"
Очередное чудо-творение.Этот торт - больше новогодний,приятно удивит как маленьких детей,так и взрослых :))
3 порции бисквита, 4 порции шоколадно масляного крема, 3 порции шоколадных хлопьев, пищевой краситель телесного цвета, домашняя помадка, черная, синяя, зеленая, желтая и красная пищевые краски, помадка гляссе, разноцветные конфетки, сушеные хлопья кокоса, 1 яичный белок, орешки в шоколаде.
Бисквит: 4 яйца, 75 г сахарного песка, щепотка соли. Для смазки растительное масло, сахар, мука.
Готовим бисквит:
В миске хорошо взбейте яйца с сахаром, затем добавьте соль, муку и аккуратно перемешайте.
Форму для выпечки хорошо смажьте маслом и на дно положите пергамент, также смазанный маслом. Смешайте по 1 ч. ложке муки и сахара и встряхните в форме, чтобы эта смесь осела на дне и стенках формы. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте бисквит 30 минут.
Шоколадно- масляный крем
150 г сливочного масла, 50 г сахара, какао. Растопите сахар в 50 мл воды, затем доведите до кипения и варите сироп до тех пор, чтобы взяв пробу капля слегка застывала. Постепенно добавляя масло, взбивайте сироп миксером до консистенции мусса. Для придачи шоколадного мусса добавьте в смесь 2 ч. ложки поршка какао.
Домашняя помадка:
40 г топленого свиного сала или белого растительного жира, 2 ст ложки лимонного сока, 250 г сахарной пудры. Растопите жир на сковороде вместе с лимонным соком. Добавьте 125 г сахарной пудры и доведите до кипения, помешивая, пока смесь не станет гладкой. Снимите сковороду с огня, постепенно добавляя сахарную пудру. Чистую кухонную доску посыпьте сахарной пудрой, выложите на нее помадку и месите до гладкости.
Помадка гляссе
Хорошо взбейте 225 г сахарной пудры с 3-4 ст ложками кипятка
Теперь делаем вот что:
Соедените вместе 2 бисквита с помощью 75 г шоколадно-масляного крема. Положите на квадратную доску шириной 30 см, третий корж разрежьте пополам и обрежьте от центра вниз и наискосок, чтобы получилась косая крыша. Точно так же поступите со второй половинкой коржа. Подравняйте обрезанные куски, чтобы они были одинаковыми.
Бисквиты намажьте сверху кремом и приладьте крышу. Обрежьте и подравняйте стороны домика и покройте их оставшимся кремом. Разровняйте крем с помощью широкого ножа и нарисуйте кирпичную кладку. отрежьте маленький кусочек хлопьев для трубы, а остальные хлопья расщепите на длинные кусочки и прилепите на крышу в виде бревен. Установите трубу.
Перемешайте помадку с краской телесного цвета, вылепите 7 головок, носы в форме маленьких шариков, и белые овалы для глаз. Нарисуйте лица с помощью пищевых красок. Сделайте белые бороды и разноцветные шапочки.
Помадкой гляссе с помощью кондитерского мешка, нарисуйте окна и дверь и прикрепите гномиков половинкой коктейльных соломинок. Зеленой глазурью изобразите стебельки цветов и вьющиеся розы. А из разноцветных конфет сделайте цветочные гловки.
Для мухоморов:
покрасьте 50 г глазури в ярко-красный цвет и скатайте в слегка заостренные шарики. Прилепите на них крошечные белые шарики из глазури, чтобы шляпки получились пятнистыми, и насодите на ножки. покрасьте кокосовые хлопья зеленой пещевой краской. Нанесите на доску кисточкой яичный белок и посыпьте его кокосом. Прикрепите мухоморы и орехи в шоколаде на тропинку с помощью небольшого количества глазури.
