Крыжовник - божественный аромат

Изумрудное варенье

За этот рецепт варенья из крыжовника Екатерина Великая одарила свою повариху перстнем с изумрудом.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Для получения царского варенья ягоды крыжовника тщательно вымыть, удалить плодоножки. Аккуратно сделать острым ножом надрез на боковой части ягоды, шпилькой удалить семена с небольшим количеством мякоти. Для этой процедуры можно воспользоваться маленькой ложечкой.

Приготовить отвар из вишневых листьев. Для этого листья вишни залить водой, довести до кипения, остудить.

Холодным отваром вишневых листьев залить 5 стаканов подготовленных ягод крыжовника, поставить на ночь в холодильник.

Настоявшийся отвар слить, приготовить на нем сахарный сироп: 7 стаканов сахара на 2-2,5 стакана отвара. Сироп варить в течение 5 минут, после чего выложить в него ягоды, довести до кипения, варить 15 минут. Не забывайте снимать пенку.

Ровно через 15 минут варки варенье очень быстро охладить в подготовленной емкости с холодной водой, иначе оно изменит цвет.

При соблюдении в процессе варки всех рекомендаций варенье получится изумрудно-зеленым или желтовато-зеленым.

Хранить варенье надо в холодильнике.

ЕЩЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КРЫЖОВНИКА

перец с яблоками

Ингредиенты:
2 кг. красного крупного перца
2 кг.яблок зелёных
300 гр. стеблей сельдерея с листьями
1 острый красный стручковый перец
200 гр. белого винного уксуса (можно яблочного)
100 гр. оливкового масла (можно подсолнечное)
соль
сахара

Сельдерей, яблоки и перец помыть.

Яблоки почистить от сердцевины и крупно порезать. Перец почистить и крупно порезать.
Сельдерей порезать.
Яблоки сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Вода должна покрывать яблоки. Поэтому вы их прижмите рукой ко дну кастрюлю и проконтролируйте уровень воды.
Как только вода закипит и 5 минут прокипит, добавить перец, сельдерей, сахар, соль, острый перец, уксус и масло.
Всё это должно прокипеть минут 5-10.
И можно это закатывать в чистые и стерилизованные банки.
Из этого количества у нас получилось примерно 5 литров этого чудеснейшего явства. А можно уменьшить пропорцию и сделать на один раз.
Есть в холодном виде!

Заправка для супов


Заправка для супов

Итак, для этого чуда вам понадобится:
Помидоры – 1кг
Лук репчатый – 1кг
Морковь – 1кг
Перец болгарский – 1кг
Зелень (петрушка, укроп, сельдерей, щавель) – 250-300г
Соль – 1кг.
Подготовьте 4 литровые банки либо меньшего объема, но суммарно около 4 литров. Думаю, никому не стоит напоминать, что банки необходимо предварительно простерилизовать.

При этом подготавливаем овощи.

Помидоры прокручиваем через мясорубку.

Морковь, перец и лук режем мелкими брусками, зелень рубим.

Все ингредиенты засыпаем в одну емкость, добавляем соль,

тщательно вымешиваем,

и закладываем в банки.

Закатываем и ставим на хранение в холодильник или другое холодное место.

Эту заправку успешно используют при приготовлении супов зимой, значительно сокращая время подготовки. 1.5 часа сейчас сэкономят вам десятки часов зимой. Вам остается лишь сварить мясной бульон и добавить картофель, либо используйте ее на ваше усмотрение. Количество заправки также на ваш вкус, единственный дополнительный совет – солите суп после добавления заправки, так как она уже очень соленая. Приятного аппетита!!!

САЛАТ,,ШАРЛОТТА,, (на зиму)


Про этот салат НА ЗИМУ можно сказать-пальчики оближешь!!! По вкусу как кетчуп- сладковатый .

1 кг красных помидоров
300 г лука( обжарить полукольцами)
3-4 стручка сладкого перца
0,5 ч.л молотого черного перца
1 ч.л соли
0,5 стак.сахара
Овощи нашинковать.Помидоры я режу кружками.Перемешать все.Варить 25-30 мин. с момента закипания.В конце-1 ч.л уксусной эссенции.Закатать.
ВЫХОД: 1,5 л салата

варенье из персиков и апельсинов


Персиковое варенье с апельсинами

Что нужно:персики 1,5 кг
апельсины маленькие 6 шт.
сахар 1,3 кг
вода 2,5 стакана




Время приготовления:
1,5 часа

Сложность: легко



Что делать: шаг 1

Персики ошпарить крутым кипятком, снять кожицу.
шаг 2

Разрезать плоды пополам и удалить косточки. Апельсины очистить от кожуры и косточек. Нарезать фрукты маленькими кусочками.
шаг 3

В кастрюле вскипятить воду, добавить сахар. Довести до кипения и варить на среднем огне 5 мин., добавить фрукты. Еще раз довести до кипения, уменьшить огонь и варить 40 мин., постоянно помешивая.

Горячее варенье разлить по простерилизованным банкам. Опустить банки с вареньем в кипящую воду на 5 мин., затем герметично закрыть и поставить вверх дном до полного остывания.

Квашеные помидоры с аспирином

Читать далее...

Квашеные помидоры с горчицей

Читать далее...

Лечо без масла

Все очень просто :
Рецепт:
3 кг помидор ,
6 болгарских перцев , но я кладу штук 9...
чеснок рубленый 1 большая голова,
соль 1 ч. л.
сахар 1 стакан.
Режем половину помидор кидаем в кастрюлю , следом нарезанный перец, варим 10 минут, вдогонку остальные помидоры , соль , сахар, варим полчаса , добавляем чеснок , еще пару минут и в банки !Можно под закатку , можно просто винтовой крышкой.Хорошо хранится , а вкус насыщенный , сладко пряный , можно в процессе варки добавить немного острого перца , ну это на любителя...Главное не надо масла.Так как у меня лично поджелудочная бастует на масляное лечо , а это принимает на ура!

Консервированные огурчики

Читать далее...

Баклажаны под грибочки

Синенькие получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:) 3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь. Утром промыть водой.И бросить в кипящее растительное масло-300мл. Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85г уксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее. Выход около 2,5литр. автор

Зимняя заготовка из баклажан

 

Наверное в каждом доме есть испытанные временем, проверенные всеми родными и соседями рецепты, которые готовили, кажется всегда! Вот и у нас есть такие. Баклажаны по мамочкиному рецепту готовлю всегда без сомнений и колебаний.  Этот год- не исключение. Итак, готовим! На радость себе и любимым обжорам!

Вот она - нарядная осенняя красота, которая и зимой будет радовать и глаз и желудок!  Ах, как же я это люблю! 

 

Читать далее...

вязание спицами

Пончо спицами и крючком

 

Смотреть колеекцию с описанием полностью >>>>>

Вязаные курочки

Оладьи из кабачка с секретом

Оладьи из кабачка с секретом

Читать далее...

Зелёненький цветочными мотивами

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Малыш-йорк .

описание

Одежа на баночку (мастер-класс)

Источник: http://melzamelo.blogspot.com/2010/05/patchwork-enfeite-para-vidros-ornament.html

Reciclar objetos não é só uma questão de ajuda ao planeta. Transformar algo que poderia ir para o lixo em artesanato é uma tarefa até fácil. Com bom gosto e criatividade podemos transformar algo sem graça em alguma coisa interessante. Na postagem de hoje um vidro de palmito vazio vira um pote que poderá ser utilizado de diferentes maneiras…pote para balas, biscoitos, café, talheres, utensílio de cozinha… Como muitas das amigas amam gatinhos…fiz o pote com motivo de gatinhos… Veja mais trabalhos com pote de vidro aqui e aqui

Читать далее...

Салфеточка "Чудо"



Связана крючком № 1,3. Нитки – Violet турецкой фирмы YarnArt.

Резинка крючком

Читать далее...