kruchcom.ru

 Домашний медовый торт:

Нужно для теста на 6-7-8 коржей диаметром 26см:
3 ст.ложки молока
½ стакана мёда (примерно 6стол.ложек)
150 гр.маргарина или масла
1 стакан сахара
1 ч.л.соды негашёной
3 яйца
примерно 4 стакана муки
щепотка соли

Для крема:
1 кг 25%-20% сметаны 
1 стакан сахара
1 пакетик ванильного сахара

Стакан 250мл

Делать так:
В кастрюлю (высокую) выложить мёд, сахар, соль, молоко, проварить 1-2 минуты до светло-рыженького цвета, добавить маргарин,дать ему разойтись, всыпать соду и активно мешать, лучше венчиком на большом огне. Масса сильно вспенится и побелеет. Держать ещё 1-2 минуты,быстро перемешивая, пока не будут проскальзывать рыжие полоски со дна. Снять с огня, мешать ещё минут 5, т.к. масса будет потихоньку темнеть до цвета конфет «Коровки».Как немного остынет, вбить яйца, хорошо перемешать. Добавить постепенно просеянную муку. У меня ушло ровно 4 стакана. Тесто должно быть мягким, намного мягче пельменного.Обязательно дать постоять готовому тесту минут 20, накрыв пакетом. Мука набухнет и тесто почти не липнет при раскатке.
Подпылить мукой стол, разделить тесто на 6 частей(или 7-8, как сможете раскатать)
Печь быстрее и удобнее на двух противнях. Я руками куску придавала форму лепёшки, а дальше на пергаменте раскатывала где-то на диам.30см, чтобы обрезать на 26 готовые коржи. Если необходимо – можно подпылить мучкой и наколоть вилкой от вздувания.Пергамент на противень и в духовку на 200градусах. Пока печётся первый – на второй противень, следующий корж. Пекутся коржи быстро ок.10 минут. Надо следить, чтобы не сгорели. Как корж стал красивого оранжевого цвета – готов. Нужно сразу его обрезать по форме торта пока горячий.При остывании коржи очень хрупкие. Вот и всё с коржами.

Для крема идеальна 25% сметана.  
Сметану смешать с сахаром и ванилином.  ¾ ст.сахара+пакетик(35гр) ванильного сахара. Если любите послаще – можно больше стакана положить. Взбить .
Щедро прослоить коржи.Бока тоже обмазать. Обрезки измельчить и посыпать торт.Для праздничного варианта можно посыпать жаренными орехами.  
Теперь поставить в холодильник и забыть про торт на сутки.
Через сутки приятного чаепития!!!
 

Шоколадный бисквит

Когда хочется чего-то сладкого, шоколадного, домашнего-предомашнего, но быстрого и нетрудоемкого, этот рецепт - идеален, домашний вариант тортика легко превращается в празжнично-гостевой - стоит добавить немного коньяка и сварить сироп, которым потом пропитать коржи, сметанный крем заменить на более "долгий" заварной со сливочным маслом, добавить вишен и шоколадной крошки. Мммм!...

Ингредиенты:

5 яиц;

0,5 стакана муки;

0,5 стакана какао;

1,5 стакана сахара;

1,5 стакана сметаны;

сливочное масло для смазывания формы.

Желтки отделяем от белков, белки взбиваем в тугую крепкую пену.

По чуть-чуть добавляем 1 стакан сахара, продолжая взбивать. Добиваемся однородности, а потом, не выключая миксер, по одному вводим в тесто желтки.

Дальше - исключительно ручная работа. В тесто совсем понемногу (идеально - через сито) всыпаем муку и какао, аккуратно перемешиваем ложкой или рукой.

Выкладываем тесто в смазанную форму, тихонько отправляем в прогретую до 180 градусов духовку. 20 минут не мешаем ему жить - пусть погреется. Потом можете проверять готовность - сухой палочкой.

По готовности выключаете духовку, достаете бисквит, ждете, пока он немного остынет в форме, потом достаете и уже ожидаете окончательного остывания.

Смешиваете оставшийся сахар со сметаной, пропитываете бисквит ( разрезаем на 2 коржа), зовете домочадцев пить чай.

Приятного аппетита!

(ot iziuminka)

В 30-е годы прошлого века, итальянец Ахиллес Гагиа, создал кофеварку-автомат “Экспресс”. В такой кофеварке  под огромным  давлением через молотый кофе проходила кипящая вода. Таким образом  был налажен  очень быстрый и здоровый способ варки кофе. Благодаря быстрому приготовлению,  кофе экспрессо, мягко действует на сердце и желудок. В процессе приготовления, из него высвобождается около половины кофеина.

Утренняя чашка кофе – экспрессо, обеспечит на целый день хорошее настроение и заряд бодрости. Кофе с приятным и крепким вкусом, бодрящим ароматом – это уже здоровый напиток.

кофе экспрессо

Сувенир кофе экспрессо

• 1 стакан муки (просеять перед тем, как замешивать тесто) 
• 1/3 стакана сахара
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/2 чайной ложки корицы
• 1/2 чайной ложки тертого корня имбиря (пряник получится пикантно-острым)
• 2 столовые ложки размягченного сливочного масла
• 1 столовая ложка жидкого меда
• 1 столовая ложка молока

Для приготовления шоколада по-французски 100 грамм черного шоколада добавляется на 4 чашки воды, шоколад ломается на кусочки. В начале шоколад опускается в чашку с теплой водой, после того, как он немного подтает – ставим шоколад на небольшой огонь, доводим до полного растворения.

Когда шоколад превратится в однородную массу – добавляем еще три чашки воды, доводим полученную смесь до кипения, постоянно помешивая, затем оставляем на очень медленном огне на 10 минут. По вкусу добавляем сахар.

Если же вы хотите приготовить на молоке – то для начала растворите шоколад в кипящей воде, а затем – добавляйте теплое молоко. Когда все превратиться в однородную массу – доводим до кипения, взбиваем и подаем горячим.

Из чего будем делать

Для изготовления таких  звёзд можно использовать специальную бумагу:
 

  передо мной стояла цель утилизировать ненужную макулатуру в виде старых глянцевых журналов. Поэтому я порезала журналы на полоски. Размер полосок - 29х1,1см. Можно полоски нарезать шире, но тогда длина должна быть больше. Я старалась выбирать страницы, где более яркие краски и меньше текста, но думаю, что из чёрно-белых полосок тоже получатся оригинальные звёздочки.

Забегая немного вперёд скажу, что этап нарезания полосок - самый сложный в изготовлении звёзд. Если у вас есть резак или шредер, разрезающий бумагу на продольные полосы - это просто замечательно. Тогда данный этап намного упрощается и ускоряется. У меня под рукой этих инструментов не оказалось, поэтому я сначала резала полоски ножницами, что очень трудоёмко и не очень аккуратно. А потом меня осенило, что можно упростить процесс, если использовать линейку и канцелярский нож... И дело пошло значительно быстрее.

5) Далее переворачиваем изделие.
6) Если кончик длиннее получившегося пятиугольника и выглядывает за его пределы, хвостик немного подворачиваем.
7) Прячем хвостик внутрь пятиугольника.
8-17) А теперь начинаем длинной полоской обворачивать пятиугольник со всех сторон, стараясь не сильно его придавливать. Всего должно получиться минимум 10 обёртываний, т.е. каждую грань нужно обвернуть по два раза. Это следует учитывать, если вы будете менять толщину и длину полоски. При ширине 1,1 см и длине 29 см звезда получается 1,5 см.

18) Кончик прячем под полосочку. Если он выглядывает, немного подворачиваем, а затем прячем.
19) Теперь самый ответственный момент! Именно на этой стадии у меня получался брак. Держим пятиугольник двумя пальцами одной руки, а ногтём другой руки надавливаем на одну грань пятиугольника, стараясь попасть в серединку грани. Проделываем то же самое с остальными гранями.
20) Всё! Наша звёздочка счастья готова!

Хочу предупредить: с первого раза звезда может не получиться. У меня из первых десяти звёзд было четыре бракованных. Но зато потом, когда наловчилась, всё пошло как по маслу.  И так меня это занятие увлекло! Нарезала заранее полосочки, а крутила звёздочки где угодно: телевизор смотрю и кручу, за компьютером сижу, жду, пока страница загрузится и кручу, и даже на детской площадке дочка играет в песочнице, а я на лавочке сижу и кручу звёздочки. 

Пока накрутила я их 250 штук, но думаю, что на этом не остановлюсь.

Применение

Из таких звёздочек можно сделать оригинальный  подарок, например, ко  дню святого Валентина:

Можно украситть интерьер комнаты, насыпав звёзды в банку:

Вот что нашла на одном кулинарном сайте,должно быть вкусно,попробуйте....

Нежные сырники без муки в тесте с начинкой из вареной сгущенки объедение!

Нам понадобится: 500гр. творога,8ст.л. манной крупы,сахар (по вкусу),вареная сгущенка,немного муки.

Замешиваем тесто из творога,манки и сахара

мокрыми руками формируем лепешку из теста,в середину кладем начинку

и закрываем сверху второй лепешкой

формируем руками сырник. Немного обваливаем в муке

и отправляем на сковородку

обжариваем до румяной корочки

Приятного аппетита!!