Для приготовления шоколада по-французски 100 грамм черного шоколада добавляется на 4 чашки воды, шоколад ломается на кусочки. В начале шоколад опускается в чашку с теплой водой, после того, как он немного подтает – ставим шоколад на небольшой огонь, доводим до полного растворения.

Когда шоколад превратится в однородную массу – добавляем еще три чашки воды, доводим полученную смесь до кипения, постоянно помешивая, затем оставляем на очень медленном огне на 10 минут. По вкусу добавляем сахар.

Если же вы хотите приготовить на молоке – то для начала растворите шоколад в кипящей воде, а затем – добавляйте теплое молоко. Когда все превратиться в однородную массу – доводим до кипения, взбиваем и подаем горячим.