Комментарии (0)

К праздничному столу

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 18:38 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

К праздничному столу 9

Зефир фруктовый

Ингредиенты:
• 3 свежих яичных белка
• 2 ст. л. (полные с верхом) любого варенья или джема
• 1 ч. л. (полная с верхом) желатина

Приготовление

Желатин высыпать в сотейник, замочить в 1/3 стакана воды холодной кипяченой воды. Когда через 30-40 минут набухнет, нагреть при помешивании на медленном огне до полного растворения желатина.
Варенье и сахар положить в кастрюлю, поставить на медленный огонь и варить 4-5 мин. Немного остудить и протереть через сито.
Белки, тщательно отделенные от желтков, взбить в крутую пену (попадание даже малой части желтка не позволит достаточно взбить белки).
Продолжая активно взбивать, добавлять частями теплое протертое варенье и теплый раствор желатин.
Когда масса станет густой и пышной, переложить ее в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в виде «розанчиков».
Поместить в холодильник на 1-2 часа.
Склеить половинки взбитым с сахаром белком.
Перед подачей на стол посыпать через ситечко или марлю сахарной пудрой.
ПРИМЕЧАНИЕ. Еще лучше вместо варенья использовать печеные яблоки, протертые через сито, затем растертые с сахаром и подогретые до кипения. Для окраски в розовый цвет можно использовать свежеотжатый сок клюквы.
Много разных рецептов см. в разделе ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ на странице ЗЕФИР и ПАСТИЛА.

Печенье
«Белые грибочки» и «Мухоморы»

Ингредиенты:
Для теста:
• 200 г сливочного масла
• 2 стакана сахара
• 1 стакан сметаны
• 1 яйцо
• 1 стакан крахмала
• около 800 г муки до получения нужной консистенции теста
• ваниль или ванилин, или ванильный сахар по вкусу
• щепотка соли
• 1/2 ч. л. соды, погашенной 1 ч. л. 9%-ного уксуса
Для сиропа:
• 2/3 стакана сахара + 4 ст. ложки воды
Для краски:
• Для белых грибов — 1-2 ст. л. какао
• Для мухоморов — 1/2 стакана клюквы и 1/4 стакана сахара

Приготовление

ТЕСТО
Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растераем с сахаром добела.
Добавляем остальные ингредиенты и замешиваем мягкое пластичное тесто.
Делим тесто на 2 равные части — для шляпок и для ножек.
ШЛЯПКИ
Из одной части сделать 100 слегка приплюснутых шариков. Это будут шляпки грибов.
Выпекать их на несмазанном противне.
В еще тёплых (!) выпеченных шляпках в центре плоской стороны сделать углубления ножом с острым кончиком — в них будут вклеиваться ножки. (Остывая, изделия становятся хрупкими.)
НОЖКИ
Заранее заготовить 100 кулёчков из квадратиков бумаги для выпечки со стороной 6-7 см.
Пока шляпки выпекаются, из второй части теста скатать ножки: одна сторона шире, другая уже - как у грибов.
Ножки вложить в бумажные кулечки, положить на противень и выпечь. Кулёчек не даст расползаться тонкому концу ножки, а вся ножка, слегка увеличиваясь при выпекании, не потеряет правильной сужающейся формы.
Выпеченные ножки извлечь из кулечков.
СИРОП ДЛЯ СКЛЕЙКИ
Для приготовления сиропа вскипятим 2/3 стакана сахара с 4-мя ст. л. воды.
БЕЛЫЕ ГРИБЫ
Тонкие концы ножек белых грибов обмакиваем в теплый сироп, соединяем со шляпками и аккуратно выкладываем на просушку.
После просушки имитируем маком «землю» на ножках. Для этого обмакиваем ножки грибов в сироп, затем - в ёмкость с маком. Оставляем, чтобы сироп подсох и «земля» хорошо закрепилась.
МУХОМОРЫ
Ножки и нижнюю часть шапочек мухоморов смазываем яичным белком, взбитым с сахарной пудрой.
Кончики ножек обмакиваем в мак и даем подсохнуть.
Затем оставшимся взбитым с сахаром белком склеиваем ножки и шляпки. Даем подсохнуть.
ОКРАСКА ШЛЯПОК ГРИБОВ — завершающий этап
Окраска шляпок белых грибов.
Добавить в остатки остывшего сиропа немного воды и 1-2 ст. л. какао и снова вскипятить.
Окунуть грибы шляпками в получившуюся помадку.
Окраска шляпок мухоморов
Красная краска для шляпок мухоморов: 1/2 стакана клюквы размять, прокипятить 3-5 минут с 1/4 стакана сахара и горячим процедить через ситечко.
Окрашиваем шляпки, кратко погружая их в теплый сироп. Даем подсохнуть. При желании, для получения более толстого красочного слоя через 10 минут окраску можно повторить.
Делаем на шляпках мухоморов белые точки неокрашенным теплым сахарным сиропом.
Даем всем грибочкам окончательно подсохнуть в течение 1-2 часов.

Праздничный каравай «Цветок»
(или пирог, если с начинкой)
из простого безопарного или сдобного теста

Лебедь

Рыбка

Рак

Черепаха

Слоник

Поросенок

Кролик

Краб

Грибочек

Два грибочка

Белочка

Бегущий заяц

Барашек

Рулет формовой

Колосок

Зиг-заг

Гребешок

Батончик Бенуа

Ватрушка слоеная

Гребешок

Завиток

Бабочка

Бантик

Карэ

Косичка

Круассан

Медальон

Половина круассана

Полоска

Сеточка

Слойка с начинкой

Снэк

Треугольник с начинкой

Улитка

Фонарик

Хлебец с шоколадом

Цветочек

Украшение краев пирога

		Край, оформленный вилкой Обрежьте края теста вровень с краем формы для пирога. Вилкой с четырьмя зубцами прижмите тесто к краю формы. Пройдите по всему бордюру.
		Рифленый край Поставьте указательный палец одной руки с внешней стороны бордюра. Аккуратно обхватите его указательным и большим пальцем другой руки - у вас получится оборка. Повторяйте то же самое вокруг всего края. Между каждой оборкой должно оставаться 5 мм.
		Острый рифленый край Поставьте указательный палец одной руки с внутренней стороны бордюра. Плотно обхватите его указательным и большим пальцами другой руки - у вас получится желобок. Повторяйте то же самое по всему краю пирога. Между желобками должно оставаться 5 мм.
		"Витая веревочка" Поставьте большой палец руки под углом к краю теста. Затем захватите тесто между большим пальцем и костяшкой указательного. Поставьте большой палец в канавку, оставленную указательным пальцем. Защипните. Повторите те же действия вокруг всего пирога.
		Бордюр из листьев Приготовьте тесто для закрытого пирога. Раскатайте большой шар теста в пласт и положите его в форму. Обрежьте тесто вровень с краем формы. Раскатайте второй шар в пласт до толщины 2 мм. Вырежьте ножом из этого пласта теста листья. Тупой стороной ножа продавите на листьях "прожилки". Слегка смажьте края теста водой. Прижмите листья к краю теста.

УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ
Украшения из марципана, крема, желе и карамели
См. Школа домашнего кондитера

ЦВЕТЫ ИЗ КАРАМЕЛИ
См. Школа домашнего кондитера

Иллюстрации из знаменитой
сталинской "КУЛИНАРИИ"
издания конца 1940-х годов
Сокращенная версия этой книги для домашних хозяек
называлась "КНИГА О ВКУСНОЙ И ЗДОРОВОЙ ПИЩЕ"
и была очень популярна у советского народа.

Салат из рыбы с овощами

Крабы заливные

Паштет из дичи

Судак заливной

Жаркое

Индейки жареные

Шофруа

Торт "АНАНАС"

Парфе кофейное

Источник : SuperCook

Рубрики:

рецепты

Метки: рецепт

Комментарии (0)

Топ

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 18:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Katrushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розовый топ

(621x699, 104Kb)

Рубрики:

Вязание спицами

Метки: вязание лето

Комментарии (0)

Ресурсы рукодельного Рунета

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 18:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ресурсы рукодельного Рунета...

1001 узор для вязания спицами и крючком
Полный каталог узоров для вязания крючком и спицами. Вязаные модели с описанием для мужчин и женщин, молодежи и детей. Вязаная одежда для полных. Схемы для вязания салфеток и шалей, носков и жилетов. Описание приемов вязания

Вязание крючком, схемы, модели, описания. Скачать книги - Новые модели

Дневник рукодельницы

Вязание крючком и спицами - все, что нужно для вязания: модели для вязания, уроки вязания, примеры узоров, большая подборка литературы

Пелых Наталья. Мое вязание. Вязание спицами.

Сайт о вязании крючком. Вязаные модели одежды и предметов интерьера. Схемы узоров для вязания крючком.

Вязание крючком
Вязаные крючком изделия по индивидуальному заказу. Схемы вязания.

Вязание крючком и на на спицах, рукоделие и вязание. Сайт для рукодельниц и мастериц /motochki.com
Вязание крючком и на на спицах, рукоделие и вязание. Сайт для рукодельниц и мастериц. Этот сайт создан для тех кто увлекается вязаньем

РЕСУРСЫ РУКОДЕЛЬНОГО РУНЕТА
Каталог ресурсов рукодельного рунета, ссылки на сайты по рукоделию и ручной работе, максимально подобранная информация о ресурсах сети. Как сделать своими руками подарки и, вещи, предметы интерьера. hand made

Rukodelie.by от журнала "Ксюша" - рукоделие для всей семьи! Вязание, вышивка, макраме, пэчворк, аппликация, соломоплетение, фриволите, бисероплетение, игрушки, учебные курсы и условные обозначения - все ТУТ!
Вязание, вышивка, соломоплетение, игрушки, бисер, аппликация, макраме, фриволите, пэчворк, роспись по ткани - все это в журналах 'Ксюша' и на сайте rukodelie.by. Начните вязать или вышывать вместе с 'Ксюшей', для Вас мы создали учебные курсы и условные обозначения.

Рукоделие: Вязание спицами, Вязание крючком, Вышивка, Макраме, Бисероплетение
Из старых журналов - модели, схемы, узоры

Всё для рукодельниц и хозяюшек
На сайте Вы найдете много журналов по вязанию спицами, крючком, аксессуаров для дома и для себя. Вязаные модели для детей и мужчин, бисероплетение, журналы по вышиванию. Но скачивать их вам совсем не обязательно, просто просмотрите понравившийся журнал и сохраните ту страничку, которая Вам понравиться.

Рукодельница

Вязание детям крючком и спицами
Вязание детям крючком и спицами: детские игрушки, вязание куклам, все схемы вязания детям на нашем сайте

Фанатам вязания посвящается...
Вязание крючком и спицами. Модели мужской, женской и детской вязаной одежды. Вязаная мода. Схемы вязания, узоры вязания, бесплатные выкройки и описания. Журналы и книги по вязанию

AveMeri шитье, вязание крючком, вязание на спицах, вязание для детей, вышивка крестом, вышивка гладью | www.avemeri.by.ru
Вязание. Вязание крючком и спицами. Вязаные модели с описаниями. Курс по вязанию для начинающих. Курс по вязанию для тех, кто разрабатывает модели вязаной одежды.

Своими руками. Клуб мастеров и мастериц.
Своими руками. Клуб мастеров и мастериц. Присоединяйтесь к клубу!

Вязание в Клубе Рукоделия. Вязание крючком. Вязание на спицах.
Вязание старинный вид рукоделия. Сайт для начинающих рукодельниц и опытных вязальщиц. Вязание узоров, моделей, игрушек. Полезные советы по вязанию.

Вязание Крючком. Блог Настика.
На этом блоге о Вязании Крючком вы найдете всевозможные креативные модели и схемы к ним, мотивы, узоры и авторские работы. Задавайте вопросы, делитесь опытом, комментируйте и рассказывайте о своих успехах!

Рукодельный рунет: вязание крючком и спицами, вышивка и другие рукоделия на Darievna.ru
Разнообразная информация по вязанию крючком и спицами:схемы и описания моделей, обзоры рукодельных сайтов, фотогалереи, справочная информация, мастер-классы, рассылка, каталог сайтов, мода и модные тенденции, вышивка, вышивка крестом, канва, нитки, схемы, наборы, рукоделие

Форумы HobbyPortal.ru
Форумы рукоделия на HobbyPortal.ru

ИГОЛКИ.НЕТ :: схемы для вышивки из картинок
Эксклюзивный сервис по созданию схем для вышивки крестом. Каталог бесплатных схем для вышивки крестом.

Иголочка, товары для шитья и швейная фурнитура.
Иголочка - сеть розничных магазинов, любые товары для шитья и швейная фурнитура.

Kimberly Club. Одежда для кукол.
Каталог моделей кукольной одежды с описаниями и схемами: повседневная, нарядная одежда, вечерние и бальные наряды, обувь. Украшения, прически и макияж. Мебель и предметы интерьера. Выкройки для куклы Baby Born. Фотогалереи посетителей, клуб, форум.

Вязание крючком и спицами, рукоделие на Knitsi.ru. Вязание для женщин, мужчин и детей.
Вязание для женщин, вязание для мужчин, вязание для детей, шарфы и шапочки, сумочки, шали и палантины, салфетки, пледы и подушки, игрушки и многое-многое другое, а также схемы, модели и описания.

Журнал по вязанию. Вязание для женщин, вязание для мужчин, вязание для детей, вязание на спицах, вязание крючком, машинное вязание, библиотека, школа, вязаные купальники, галерея, заказ готовых изделий
Электронный журнал по вязанию. Вязание крючком и на спицах, вязание на машинах. Модели, каталоги, узоры, схемы, описания

Модели вязания крючком и спицами
Модели вязания крючком и спицами для женщин, мужчин, детей, схемы вязания бесплатно

Журналы по вязанию крючком - ажурная вязка топов, пуловеров, модели жакетов, сумок, пончо, книги по вязанию шалей, журналы по вязанию купальников.

Все о вязании на спицах. Вязание спицами.

Вязание крючком. Вязание спицами. Вышивка крестом. Вышивка гладью.
Вязание. Вышивка. Вязание крючком и спицами. Модели мужской, женской и детской вязаной одежды. Схемы вязания, узоры вязания, бесплатные выкройки и описания. Вышивка крестом. Вышивка гладью. Схемы вышивки. Журналы и книги по вязанию.

Энциклопедия Технологий и Методик
Энциклопедия Технологий и Методик. Бесплатная библиотека, Магазин, Каталог, Реклама и Деловое партнерство.

Pepita.ru - вязание, вязание спицами и крючком, вышивка, вышивка крестом, пэчворк, шитье
Pepita.ru - вязание, вязание крючком и на спицах, вышивка, пэчворк, шитье

Вязание и рукоделие.
Обзор журналов. Схемы,выкройки, узоры вязания, образцы. Классические модели женской и мужской одежды. Поделки, самоделки с детьми. Вязание и рукоделие. Ручная работа. Продажа, купить вязаные изделия. Рукоделие. Идеи. Обзор журналов по вязанию и рукоделию. Поделки руками с детьми

Женский сайт: вышивка крестом, вязание крючком, спицами, авторские схемы и модели, красота и здоровье, уход за волосами, уход за кожей лица, уход за телом, питание, диеты, магия, ароматерапия, диеты, правильное питание и другие рецепты красоты
Женский сайт: вязание крючком и спицами, бесплатные схемы для вышивки крестом: только лучшие схемы, авторская работа, красота и здоворье, мода и стиль, уход за собой и много другой информации для истинных женщин.

Студия Стежок - вышивка крестом, наборы, схемы, товары для рукоделия
Студия Стежок - вышивание, вязание, интернет-магазин товаров для рукоделия, авторские схемы, наборы для вышивания, пряжа для вязания на спицах и крючком, бесплатные схемы, вышитые картины, теория вышивания, калькулятор размера канвы

StitchShop - товары для рукоделия

Вязание крючком и спицами, креативное рукоделие на Узелок.ру. Схемы и модели вязания.
Вязание и рукоделие на Узелок.ру - у нас вы найдете: схемы вязания из журналов, вязаные модели и узоры вязания, вязание шапок и вязание детям

Идеи для дома, подарков и безделушек своими руками
Идеи для дома, подарков и безделушек своими руками с мастер-классами и интересными статьями

Вязание, вязание крючком, вязание спицами, все о вязании, вязание детям, вязание малышам, вязание для мужчин - Все-сама.ру
Как связать джемпер, платье, пинетки, топик или свитер? на все-сама.ру подробно все описано.

Пряжа и вязание
Все о пряже и вязании. Пряжа оптом. Журнал по вязанию Наталья, галерея моделей с описаниями, узоры, советы.

Вязаная мода для малышей. Авторские модели на заказ спицами и крючком

Дневник СтихиЯ

Рубрики:

Рукоделие

Метки: дневник

Комментарии (0)

шарф

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 18:32 + в цитатник
Это цитата сообщения boirina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мужской шарф с эффектным узором .

Мужской шарф с эффектным узором / His (Birthday) scarf

Вам потребуется: 3 мотка пряжи Artyarns Cashmere 5 (100% кашемир, 93 м/50 г); спицы 4 мм.
Плотность вязания: 24 п х 32 р = 10 см
Размер: около 18 см х 135 см

Узор Рис (четное число петель).
Ряд 1: 1 лиц, 1 изн
Ряд 2: 1 изн, 1 лиц
Повт. 1 и 2 ряды.
Основной узор из книги Cheryl Oberle "Folk Shawls" (число петель кратно 14 + 2).
Ряд 1, 3 и 5: 2 лиц,*(1 изн, 1 лиц) 2 раза, 1 изн, 2 лиц; повт. от *
Ряд 2, 4 и 6: * 3 изн, (1 лиц, 1 изн) 2 раза; повт. от *, закончить 3 изн
Ряд 7: 2 лиц, * 12 изн, 2 лиц; повт. от *
Ряд 8: по рисунку.
Ряд 9: лиц
Ряд 10, 12, и 14: *2 изн, (1 лиц, 1 изн) 2 раза, 1 лиц; повт. от *, закончить 2 изн.
Ряд 11, 13, и 15: 2 лиц, *(1 лиц, 1 изн) 2 раза, 3 лиц; повт. от *
Ряд 16: *7 лиц, 2 изн, 5 лиц; повт. от *, закончить 7 лиц.
Ряд 17: по рисунку.
Ряд 18: изн
Повт 1-18 р.
Шарф
Набрать 44 п. Выполнить 7 рядов узором Рис. Первые и последние 7 п каждого ряда продолжаем вязать узором Рис (вставьте маркеры). Основной узор вяжется на 30 п между маркерами. Повторить раппорт основного узора 19 раз.
Выполнить 7 рядов узором Рис и закрыть петли. Спрятать концы, слегка отпарить.

Источник: Monika Steinbauer
http://knitting-club.blogspot.com/2010/02/his-birthday-scarf.html?source=my_maillist

Рубрики:

Вязание спицами

Метки: вязание спицы

Комментарии (0)

ПУЛОВЕР

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Lora_Chi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер с круглым воротником.

Читать далее...

Рубрики:

Вязание спицами

Метки: вязание спицы

Комментарии (0)

ПУЛОВЕР

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 18:23 + в цитатник
Это цитата сообщения икви [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивый ажур

(507x698, 50Kb)

Рубрики:

Вязание спицами

Метки: вязание лето

Комментарии (0)

ПУЛОВЕР

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 18:23 + в цитатник
Это цитата сообщения икви [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розовый ажур свитерок

(300x475, 130Kb)

Рубрики:

Вязание спицами

Метки: вязание лето

Комментарии (0)

ПУЛОВЕР

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 18:22 + в цитатник
Это цитата сообщения икви [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажур сложный

(459x699, 76Kb)

Рубрики:

Вязание спицами

Метки: вязание лето

Комментарии (0)

Жакет

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 18:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Aelen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Жакет с короткими рукавами.

(349x698, 169Kb)

ПРОДОЛЖЕНИЕ

Рубрики:

Вязание спицами

Метки: вязание лето

Комментарии (0)

ПУЛОВЕР

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 18:17 + в цитатник
Это цитата сообщения икви [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Просто шикарно

Спасибо marina

(398x698, 71Kb)

Далее

Рубрики:

Вязание спицами

Метки: вязание спицы

Комментарии (0)

ПУЛОВЕР

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 18:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Lora_Chi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Золотистый пуловер.

Читать далее...

Рубрики:

Вязание спицами

Метки: вязание лето

Комментарии (0)

ПУЛОВЕР

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Aelen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Поуловер с отложным воротником.

Смотрим здесь - crochetclub.net

Рубрики:

Вязание крючком

Метки: вязание лето

Комментарии (0)

Топ

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 18:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Lora_Chi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Топ.

Рубрики:

Вязание спицами

Метки: вязание лето

Комментарии (0)

ТУНИКА_ажурная

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 18:08 + в цитатник
Это цитата сообщения igoda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТУНИКА_ажурная

Это цитата сообщения

икви

Далее

Рубрики:

Вязание спицами

Метки: вязание лето

Комментарии (0)

Упражнения на пресс

Воскресенье, 04 Апреля 2010 г. 09:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Tarelkin2 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВСЕ Упражнения на пресс

ВОПРОС

Здравствуйте Тарелкин. Я и моя подружка Оля , мы стали 2 недели назад вашими ПЧ. Делаем упражнения которые вы нам посоветовали для ягодиц. Мы с Олей хотим иметь красивый пресс. Какие упражнения для этого нужны?

ОТВЕТ

Всего существует три вида упражнений на пресс:
1. Подъемы туловища
2. Подъемы ног
3. Повороты туловища

Эти три упражнения на пресс направлены на укрепление прямой и косой мышцы живота. Косая мышца формирует талию, прямая делает плоским живот.

Упражнениям на пресс нужно уделять не меньше восьми минут за тренировку. Некоторые из моих клиентов делают упражнения на пресс по 20 минут в день.

Из всех упражнений на пресс наиболее эффективны те, которые выполняются с большой амплитудой. Упражнения с сокращенной амплитудой я рекомендую только начинающим клиентам, как подготовительное упражнение.

Многие мои клиенты упражнения на пресс рассматривают, как средство убрать жир с живота. Если эти упражнения делать на фоне малоуглеводной и маложировой диеты, то результаты можно увидеть уже через несколько недель.