Домашний сулугуни


Нам понадобится три литра домашнего, желательно утреннего коровьего молока. Почему именно утреннего? Потому что именно утреннее молоко намного жирнее и, соответственно, вкуснее вечернего.

Вливаем молоко в кастрюлю, доводим его до кипения. Как только наше молоко закипело, вливаем в него 1 столовую ложку уксуса и начинаем интенсивно помешивать молоко. От уксуса молоко начнёт створаживаться. Так помешивая держим молоко ещё минут 20 на слабом огне. Затем выключаем огонь. Даём молоку остыть.
Martina25
ДАЛЕЕ...

Рецепт сырного печенья без сахара

Такое сырное печенье без сахара можно быстро приготовить "на перекус". Оно хорошо идет в течение рабочего дня, когда хочется побаловать себя чайком с чем-нибудь вкусным.

Один пачку сливочного масла (180 г) перемешиваем с 3 стаканами просеянной муки (можно порубить это все ножом). Сюда же натираем на крупной терке 100 - 150 г сыра. Обильно солим и всыпаем пакет (11 г) сухих дрожжей. Вливаем, постепенно помешивая, 200 г теплого молока. Замешиваем тесто. Даем ему постоять несколько минут (5-10) в теплом месте, чтобы началось запустить работу дрожжей. Обратите внимание, что этот рецепт без сахара!

Раскатываем из теста тонкие длинные колбаски, и немного скручиваем их вдоль оси. Диаметр такой колбаски должен быть около 0,5 см (при выпечке тесто поднимется). После этого нарезаем на "брусочки" длиной по 7-10 см. Выкладываем на протвень, выстланный пергаментом, смазываем сверху желтком.

Сверху можно присыпать сырное печенье солью, тмином, кунжутом, кумином. Даем расстояться еще минут 10-15 в теплом месте и выпекаем в разогретой духовке при температуре 200 градусов до тех пор, пока сырное печенье не подрумянится.

Вкусно есть такое печенье без сахара вместе с мягким сливочным сыром "Виола".

Приятного аппетита!
 

Коллекция лучших рецептов из сыра!

Готовим сыр в домашних условиях

Сырные котлетки

Думала, чем же побаловать себя и гостей, отмечая 11 месяцев Ярику. И вот что я подала на стол. Между прочим, эти котлетки можно подавать как горячими, так и холодными, можно со сметанкой, можно с горчицей, в общем, опять понесло мое воображение и кулинарную фантазию)))

Понадобится:

 - сыр твердый 400 гр

 - сосиски 7 шт

 - яйцо 2 шт

 - мука пшеничная 6 ст. л. с горкой + для панировки

 - сметана или майонез 3 ст. л.

Мелко нарезаем сосиски, трем сыр на мелкой терке, смешиваем все в одной миске. Туда же добавляем яйца, муку и сметану/майонез. Все тщательно перемешиваем. Формируем из полученной массы котлетки. Советую переработать сразу всю массу, а готовые котлетки выкладывать, например, на досочку. Теперь обваливаем котлетки в муке и обжариваем до золотистой корочки.

Для любителей изысков можно обвалять котлетки в муке, затем окунуть во взбитое яйцо и предварительно размолотые несладкие! кукурузные хлопья. Так же обжарить котлетки до золотистой корочки.

Я же делала по первому варианту, и вот что получилось! Очень вкусно!

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Завтрак для любимого мужчины: десерт "День и Ночь"
Часть 2 - А на обед фаршированные кабачки
...
Часть 10 - Паста с курицей и грибами
Часть 11 - Мои любимые роллы!
Часть 12 - Сырные котлетки
Часть 13 - Греческий салат

Сырное печенье"Дружба"

Сырный пирог

Этот пирог из разряда быстрых рецептов, для тех кто не хочет долго возиться на кухне.

Сырный пирог



копченая колбаса 200 грамм
сыр твердый 200 грамм
2 стакана кефира
2 яйца
0, 5 чайной ложки соли
0, 5 чайной ложки разрыхлителя (соды)
свежий укроп
1 стакан муки


Разбить яйца в глубокую посуду, добавить майонез, муку, разрыхлитель, соль и перец, кефир. натереть сыр на крупной терке.
В форму, смазанную маслом или маргарином вылить тесто и сверху положить кружочки колбасы.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 25 - 30 минут до зарумянивания.