Первоисточник закрыт,поэтому пишу тут.Спасибо автору за замечательный рассказ и фотографии,я так давно не делала эту рыбу,всё сил и времени жалко,так долго делается и так быстро кушается.Тут особый настрой нужен,вдохновение.На бульоне от рыбы моя бабуля ,и я потом,отваривали картошку,порезанную крупно,щедро наперчив,получался гарнир к рыбе.