 Великий пост начинается после масличной недели и продолжается 7 недель.
В Великий пост особенно важно своевременное употребление первых и вторых блюд в горячем виде.
Большую роль играют домашние заготовки, пригодятся и полуфабрикаты в виде замороженных овощей и фруктов, грибов.
Особое внимание уделяют пряностям и зелени (петрушка, сельдерей, укроп), их добавляют практически в любое блюдо.
В первую и последнюю неделю пост самый строгий.
Первые блюда.
Грибной борщ.
2 л воды, 50 г сушеных грибов, 200 г свеклы, 200 г капусты, 100 г моркови, 1 луковица, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла, зелень, соль, уксус - по вкусу.
Грибы промыть и замочить на пару часов, затем сварить.
Отдель протушить натертую на терке свеклу и томат.
Для этого в посуду, в которой будут тушиться овощи, добавить 1 ст.л. масла и 1 ч.л. уксуса, подлить воды.
В грибной бульон добавить поджаренную морковь и лук на 1 ст.л. масла, протушенную свеклу и нашинкованную капусту.
Варить до готовности, посолить по вкусу.
Подавать с нарезанной зеленью.
♦♦♦
Щи из кислой капусты с грибами.
1 кг квашеной капусты, 50 г сушеных грибов, 1 морковь, 1 луковица, 2 корня петрушки, 10 горошин перца, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. растительного масла, соль и сахар по вкусу.
Капусту нарезать помельче, потушить до мягкости с добавлением сахара, 1 ст.л. масла и 2 ст.л. воды.
Грибы промыть, замочить на 2-4 часа и сварить до готовности, затем откинуть на сито и промыть, нарезать соломкой и обжарить.
Грибной отвар процедить, добавить в него капусту, обжаренные грибы и натертые коренья.
Поджарить на сковороде муку до золотистого цвета, влить тонкой струйкой грибной отвар при непрерывном помешивании, доведя до однородной массы и ввести ее в щи.
Все приправить по вкусу солью, сахаром, перцем, довести до кипения, снять с огня и дать настояться.
♦ ♦ ♦
Борщ с фасолью.
1 стак. фасоли, 5-6 картофелины, 1/4 среднего вилка капусты, 1 луковица, 3-4 помидорины (можно консервированных или заменить 1 ст.л.томата), 1 сладкий перец, по 1/2 моркови и корня сельдирея или петрушки, 4 ст.л. растительного масла, лаврушка, соль, сахар, чеснок, зелень - по вкусу.
Фасоль(белую или цветную) замочить на ночь, затем отварить до мягкости в небольшом количестве воды.
Отдельно варим картофель, половину порезав, а остальную целиком, которую по готовности растолочь и добавить в борщ.
Через 15-2- минут варки заправить борщ овощной пассировкой и проварить 3-5 минут, добавить фасоль и нашинкованную капусту.
Варить борщ на медленном огне до готовности капусты.
Подавать с зеленью и сухариками.
♦ ♦ ♦
Русская постная похлебка.
200 г картофеля, 200 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, 40 г перловой крупы, соль, зелень - по вкусу.
Сварить перловую крупу.
В отвар добавить нарезанную капусту, картофель, лук и морковь, варить до готовности.
Перед подачей на стол посыпать зеленью.
♦ ♦ ♦
Постный гороховый суп.
100 г гороха, 200 г картофеля, 1 луковица, 0,6 л воды, растительное масло для обжарки лука, соль, перец, зелень - по вкусу.
Для лапши: 1/2 стакана муки, 1 ст.л. воды, 3 ст.л. масла растительного, соль по вкусу.
Залить горох на ночь для набухания
Из муки сделать лунку и добавить воду, масло, соль и все хорошо смешать и вымесить, оставить тесто на час.
Тонко ракатанное и подсушенное тесто нарезать лапшой и подсушить в духовке.
Сварить горох, добавить поджаренный лук, картофель, лапшу, соль и перец.
Варить до готовности картофеля и лапши. |
|
Еще один симоронский прием. Создаём поле удачи
Понравилась схемка. Хотела связать платье с ажурной юбкой. Когда связала требуемую длинну юбки, нужно было убавить петли, но так, что бы не испортить рисунок. Я просто перестала провязывать некоторые накиды. Оказалось, что после убавки можно и дальше babyknitting.ru вязать ажуром(хотя изначально планировалась лицевая гладь), и рисунок так красивенько соединился! Вот…)))
Сама я просто в восторге от этого сарафанчика! Вяжется легко и смотрится красиво!
Схему перерисовала по своему, babyknitting.ru если найдёте ошибки – пожалуйста напишите – рисовала по памяти, может и ошиблась где.
Сарафан связан из пряжи BABY (100 гр\400 м). – 1 моток.
Спицы №3, крючок №2
Набираем 172 петли и вяжем по схеме
Вяжем одним полотном babyknitting.ru до пройм.
Далее вязание разделяем на 4 части:
1 часть – левая полочка, две части – спинка, 1 часть – правая полочка. Разделяем так, чтобы сохранить рисунок,(смотрите фото)
Убавка в полочках вывяжется сама, т. к. Вы не будете вязать крайние babyknitting.ru накиды.
Для горловины закрываем 6, затем 5 петель (на спинке так же, когда останется провязать 6 рядов). Последние 6 рядов вяжем лицевой гладью.
Плечики сшиваем. Планки для пуговиц вяжем крючком – столбиком без накида, не забывая делать петли для пуговиц. Обвязываем сарафанчик столбиком без никида (низ не надо), затем babyknitting.ru обвязываем так:
3 воздушные петли в каждый второй столбк нижнего ряда.
Пришиваем пуговички и наряжаем малышку!))
Ажурный пуловер на весну
описание>>>>>
