Это самый быстрый пирог из моего арсенала, да и самый простой.

        Приготовим продукты.

3 яйца

1 стакан сахара

1 стакан муки

горсть брусники-есть свежая, пусть будет свежая, мороженная-так тому и быть.

       Духовочку поставим на разогрев, а сами займёмся тестом. Возьмём две ёмкости

      - в одну белки + половина сахара - взбить миксером (пару минуток) 

       - в другую желтки + вторая половина - тоже взбиваем.
   Теперь смеси соединяем и снова взбиваем.                                                                                                                                                                                Наступила очередь муки. Всыпаем постепенно и примешиваем аккуратненько - РУКОЙ !!! Всыпаем ягодку и опять же ручкой примешиваем её в тесто. Тесто  готово.                                                                                                                                                                                                                                                        Перекладываем его на противень или в форму. Чтобы не переживать , простелим бумагой для выпечки.(но это конечно, кто как печь привык). Теперь в духовку, разогретую градусов до 180, минут на 15-20. Но не надо забывать, что все духовки разные.   Поэтому проверяем готовность спичкой, как обычно.

Да, чуть не забыла - на этот пирог подходит любая ягода, а не только брусника.

А вот и моя **Ягодка**.