Дозировка продуктов дана на пирог размером 20х34 см. Ягоды для прослойки выбирайте по своему вкусу. Из-за долгого взбивания, в готовом пироге тесто делится на 2 части. В результате получается слой бисквита снизу и безе сверху, а между ними – ягодная начинка.

Ингредиенты:
яйцо - 4 шт.;
сахар - 1 стакан (с горкой);
мука - 1 стакан;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
ягоды (свежая черная смородина) - 1.5-2 стакана;
соль - 1 щепотка;
для посыпки:
сахар - 2-3 ст.л.

Приготовление:
Яйца с сахаром долго взбивать (5-7 минут), потом добавить муку и тоже долго взбивать электрическим венчиком и добавить в конце ложечку разрыхлителя. Тщательно взбивать.

Форму 20х34 см смазать растительным маслом, присыпать мукой и нанести на дно первый тонкий слой теста – примерно 1/4 часть от всего теста. Густо разбросать по нему ягоды. Посыпать их сахаром.

Залить оставшимся тестом и выпекать около часа при 180С не открывая духовку. Попробовать деревянной палочкой: сверху шарлотка должна взяться тонкой белковой корочкой. Если не готово, уменьшить температуру и довести до готовности.

Можно кушать как крамбль ложками или вилками, а можно разрезать на одинаковые кусочки, прижать друг к дружке стороной, где образовалось варенье. Тут тебе и бисквит и безе с двух сторон и вкусная начинка.

Фото и рецепт: iii

Из выпуска от 24-09-2014 рассылки «Gotovim.RU рекомендует»

Из дневника
Четыре глаза